北美非乳制酸奶市场趋势及 2030 年展望

2022年北美非乳制酸奶市场价值为7.1855亿美元，预计到2030年将达到17.8605亿美元；预计 2022 年至 2030 年复合年增长率为 12.1%。

由于环境问题日益严重，纯素食主义的增长趋势推动了北美非乳制酸奶市场

纯素食人口已过去几年显着增长。据 Veganuary（一个鼓励全世界个人在整个 1 月份成为素食主义者的非营利组织）称，2022 年，超过 62 万人注册参加 Veganuary 活动，并且注册人数在过去三年中增加了 200%。

下图显示了 2016 年至 2022 年全球纯素一月运动的参与者数量：

图 1. 2016 年至 2022 年纯素月运动的报名情况

来源：2022 年素食一月活动回顾

畜牧业是人为温室气体排放总量的重要贡献者之一。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 统计，全球畜牧业每年排放 7.1 亿吨二氧化碳，占人类温室气体排放总量的 14.5%。乳制品行业的排放量占牲畜排放总量的 30%。

下图显示了每公斤食品的年度温室气体排放量：

图 2.每公斤食品的年度温室气体排放量 (GHG)

来源：Poore & Nemecek, 2018

从上图可以看出，牛肉（牛群）、牛肉（奶牛群）、羊肉制品的温室气体排放量最高。许多研究表明，转向纯素饮食可以显着降低二氧化碳排放量。此外，联合国、善待动物组织、良好食品研究所和许多组织都认为素食主义可以帮助拯救地球免受气候危机。消费者对畜牧业对环境有害影响的认识不断增强。植物性乳制品的消费有助于最大限度地减少碳足迹，节省水和其他自然资源，并减少总体环境影响。因此，消费者正在迅速转向植物性乳制品和肉类产品。因此，由于可持续性和环境问题的日益严重，人们越来越多地转向纯素饮食。

北美非乳制酸奶市场概述

由于越来越多的人选择更健康的乳制品替代品，北美是非乳制酸奶市场最重要的地区之一。在美国和加拿大等北美国家，可支配收入的增加、生活方式的改变和饮食模式的改变增加了对非乳制品酸奶、奶酪、黄油和牛奶等乳制品替代品的需求。由于注重健康的消费者数量不断增加、环境问题日益突出以及植物性饮食趋势不断增长，植物性酸奶在该地区越来越受欢迎。过去几年，植物性酸奶的高营养价值刺激了北美地区的需求，尤其是年轻人的需求。此外，市场上的主要参与者不断采取产品创新等战略举措，从而引领了这些产品的生产。例如，2022年3月，美国公司AYO Foods LLC通过开发多种口味的原味杏仁奶酸奶，推出了新的植物性酸奶系列。

根据克利夫兰诊所的数据，2019年，36%的美国人存在乳糖不耐症。这表明北美人更喜欢消费植物性产品，从而加速了对酸奶等非乳制品的需求。美国农业部 (USDA)、粮食及农业组织 (FAO) 和美国食品和药物管理局 (USFDA) 等多个政府机构正在提倡在日常饮食中摄入不含乳制品，以提高非乳制品的摄入量。 -由于与乳糖不耐受和营养缺乏相关的症状和疾病的增加，酸奶市场的趋势。此外，弹性素食人口的增加是推动植物性乳制品需求的主要因素，预计将推动该地区的市场增长。

北美非乳制酸奶市场收入及预测至 2030 年（百万美元）

北美非乳制酸奶市场细分

北美非乳制酸奶市场根据来源、类型、性质和分销渠道进行细分。

根据来源，北美非乳制酸奶市场分为杏仁、大豆、椰子、燕麦等。到 2022 年，椰子细分市场将占据最大份额。

根据类型，北美非乳制酸奶市场分为风味酸奶和原味酸奶。到 2022 年，风味酸奶将占据更大的份额。

根据性质，北美非乳制酸奶市场分为有机酸奶和传统酸奶。到2022年，传统细分市场将占据更大份额。

根据分销渠道，北美非乳制酸奶市场分为超市和大卖场、便利店、在线零售等。 2022 年，超市和大卖场市场占据最大份额。

按国家划分，北美非乳制酸奶市场分为美国、加拿大和墨西哥。 2022 年，美国将主导北美非乳制酸奶市场。

The Hain Celestial Group Inc、Danone SA、Springfield Creamery Inc、Lyrical Foods Inc、Valio Ltd、Oatly、Group AB、Daiya Foods Inc、Forager Project LLC 和 Harmless Harvest Inc 是北美非乳制酸奶市场上的一些领先公司。

North America Non-Dairy Yogurt Strategic Insights

Strategic insights for North America Non-Dairy Yogurt involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

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North America Non-Dairy Yogurt Report Scope

Report Attribute	Details
Market size in 2022	US$ 718.55 Million
Market Size by 2030	US$ 1,786.05 Million
Global CAGR (2022 - 2030)	12.1%
Historical Data	2020-2021
Forecast period	2023-2030
Segments Covered	By 来源 æä» å¤§è± æ¤°å çéº¦ By 类型 è°å³ åå³ By 天然 ææº å¸¸è§ By 分销渠道 è¶å¸åå¤§ååº ä¾¿å©åº ç½ä¸é¶å®
Regions and Countries Covered	北美美国加拿大墨西哥
Market leaders and key company profiles	The Hain Celestial Group Inc Danone SA Springfield Creamery Inc Lyrical Foods Inc Valio Ltd Oatly Group AB Daiya Foods Inc Forager Project LLC Harmless Harvest Inc

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North America Non-Dairy Yogurt Regional Insights

The regional scope of North America Non-Dairy Yogurt refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.