欧洲植物蛋白市场至 2027 年 - 按来源（大豆、小麦、豌豆等）进行区域分析和预测；类型（分离物、浓缩物和蛋白粉）；应用（蛋白质饮料、乳制品替代品、肉类替代品和肉类补充剂、蛋白棒、面包店等）和国家/地区

2018 年欧洲植物蛋白市场规模为 58.085 亿美元，预计 2019 年预测期内复合年增长率为 5.9% – 2027 年，到 2027 年将达到 9,452.5 百万美元。

植物蛋白是源自植物来源的天然蛋白，例如大豆、小麦、豌豆等。植物蛋白为人体健康的肌肉和组织提供了基础，也有利于减肥。与动物蛋白相比，植物蛋白的热量和脂肪含量往往较低，但纤维和必需营养素含量较高。

2018 年，欧洲其他地区占据主导地位欧洲植物蛋白市场，其次是德国。欧洲其他国家包括西班牙、奥地利、波兰、葡萄牙和土耳其。这些地区植物蛋白的生产和消费增长缓慢但显着。由于制造商对研发的投资不断增加，以及食品和饮料、化妆品和个人护理等应用的不断增加，欧洲其他地区对植物蛋白的需求预计将上升。此外，产品供应的强劲增长正在影响欧洲其他地区的市场增长。
                             

而在德国，高蛋白趋势正在站稳脚跟。德国植物蛋白市场最重要的驱动力是消费者健康生活方式趋势的变化。过去几年，营养补充剂及其相关产品的消费量显着增长。引领植物蛋白市场的其他驱动因素是人们对纯素食和素食食品的偏好超过肉类产品。   

欧洲植物蛋白质市场

市场洞察   

消费者对富含蛋白质食品的认识不断提高

蛋白质是维持健康的基石人体的结构和功能。蛋白质由通过长链肽键连接的氨基酸组成。有20种不同的氨基酸连接在一起，决定了蛋白质在人体内的作用。蛋白质通过帮助细胞修复和保护身体免受病毒和细菌的侵害，在将分子运输到全身的过程中发挥着关键作用。它还促进儿童、青少年和孕妇的正常生长和发育。摄入更多蛋白质的人往往能更好地维持骨量，并且患骨质疏松症和骨折的风险要低得多。高蛋白质摄入量会促进新陈代谢，从而燃烧大量卡路里。这进一步有助于适当的体重管理和减肥。蛋白质的这些好处正在吸引消费者购买市场上富含蛋白质的食品和饮料。这进一步创造了整个欧洲对植物蛋白的巨大需求。                                                                 ;    

来源洞察

基于来源欧洲植物蛋白市场分为大豆、小麦、豌豆等。从来源来看，大豆细分市场在欧洲植物蛋白市场上处于领先地位。大豆分离蛋白是高度精制的大豆蛋白，蛋白质含量至少为 90%。它由脱脂大豆粉制成，其中去除了大部分非蛋白质成分，包括脂肪和碳水化合物。大豆蛋白粉由脱脂大豆片制成，用酒精或水清洗以除去糖和膳食纤维。然后将它们脱水并研磨成粉末。大豆蛋白粉用于制造婴儿大豆配方奶粉以及各种肉类和奶制品替代品。大豆浓缩蛋白通常含有 70% 的大豆蛋白，基本上是脱脂大豆粉，不含水溶性碳水化合物。这种形式的蛋白质是通过从脱壳和脱脂大豆中去除部分碳水化合物而制成的。大豆粉是将大豆磨成细粉制成的。
                                                                     

类型洞察

欧洲植物蛋白市场根据类型分为两部分：分离物、浓缩物和蛋白粉。 2018年，浓缩物细分市场在欧洲植物蛋白市场中占有相当大的份额。浓缩植物蛋白是通过从大豆、小麦、豌豆、藜麦、燕麦、豆类和坚果等多种来源提取蛋白质来生产的。使用热和酸或酶。这些通常提供 60-80% 的蛋白质，其余 20-40% 由脂肪和碳水化合物组成。浓缩植物蛋白是加工最少的蛋白粉类型。浓缩形式的植物蛋白有助于肌肉从剧烈运动中快速恢复，因为它可以被身体快速吸收。因此，植物浓缩蛋白的容易获得以及与植物分离蛋白相比较低的价格是推动市场发展的关键因素。

应用见解

欧洲植物蛋白市场根据其在蛋白质饮料、乳制品替代品、肉类替代品和肉类补充剂、蛋白质棒、面包店等领域的应用而分为两部分。肉类替代品和肉类补充剂占据了欧洲植物蛋白市场的主要份额。豆类和豆类是植物蛋白的经济来源，可作为肉类替代品。大豆也是生产肉类替代品的主要来源之一。豌豆分离蛋白主要由 Daiya、Gardein、Ben & Co. 等肉类替代品制造商使用。 Jerry\'s、Beyond Meat、Just Mayo 和 Ripple Foods 等。因此，肉类替代品的需求和产量激增导致对植物蛋白的需求增加。由于消费者对健康的日益关注以及对纯素食品的日益偏好，对肉类替代品的需求正在增加。此外，由于消费肉类和肉制品而导致的肥胖水平不断上升，导致消费者对肉类替代品的偏好日益增加。

欧洲其他地区工厂按类型划分的蛋白质市场

战略见解

新产品开发、市场举措以及并购被视为欧洲植物蛋白市场最常采用的策略。下面列出了欧洲植物蛋白市场的一些近期发展：

2020：

2019：

2019：

欧洲植物蛋白市场细分

按来源

• 大豆、
• 小麦
• 豌豆
• 其他

按类型   

• 分离物
• 浓缩物
• 蛋白粉

按应用

• 蛋白质饮料
• 乳制品替代品
• 肉类替代品和肉类补充剂
• 蛋白质棒
• 面包店
• 其他

按国家/地区

• 德国
• 法国
• 英国
• 意大利
• 俄罗斯
• 欧洲其他地区

公司简介

• EI Du Pont De Nemours及公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 凯里集团
• Koninklijke DSM NV
• Axiom Foods, Inc
• 嘉吉公司
• < span>Roquette Freres
• Ingredion Incorporated
• Glanbia plc

Europe Plant Protein Strategic Insights

Strategic insights for Europe Plant Protein involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

Europe Plant Protein Report Scope

Europe Plant Protein Regional Insights

The regional scope of Europe Plant Protein refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.