미국 향신료 및 허브 시장 규모 및 예측(2021~2031년), 지역 점유율, 추세 및 성장 기회 분석 보고서 범위: 유형별(월계수 잎, 바질, 후추, 고추, 커민, 고수풀, 마늘, 육두구, 강황, 회향 씨앗 , 계피 및 기타), 범주(기존 및 유기농), 형태(전체, 분말/분쇄 및 플레이크), 최종 용도(식품 가공, 식품 소매 및 식품 서비스) 및 지역(북동부, 남서부, 서부, 남동부) 및 중서부)

미국 향신료 및 허브 시장 규모는 2023년에 24억 6천만 달러로 평가되었으며 2031년에는 35억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2023년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.8%로 예상됩니다.

향신료와 허브는 수세기 동안 요리와 의약 목적으로 사용되어 왔습니다. 향신료는 음식과 음료의 맛, 향, 색상을 향상시킬 뿐만 아니라 급성 및 만성 질병을 예방할 수도 있습니다. 허브와 향신료는 뿌리줄기, 구근, 나무껍질, 꽃봉오리, 암술머리, 과일, 씨앗, 잎을 포함하여 방향성, 매운맛 또는 기타 바람직한 물질을 위해 재배된 식물의 다양한 부분으로 구성됩니다. 기술적으로 허브는 온대 지역에서 자라는 방향성 식물에서 나오는 반면, 향신료는 열대 식물에서 나옵니다. 둘 다 음식의 맛을 내는 데 사용되며 건강에 좋은 식물 화학물질인 식물화학물질이 풍부합니다. 향신료와 허브는 항산화, 항염증, 항종양, 항암, 포도당 및 콜레스테롤 저하 활동뿐만 아니라 인지 및 기분에 영향을 미치는 특성을 가지고 있습니다. 또한 함량이 높아 항산화제의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 또한 허브와 향신료는 치유력과 풍미로 인해 수세기 동안 널리 가치를 인정받았으며, 현대 연구에서는 수많은 건강상의 이점에 대한 증거를 발견했습니다. 또한 특정 향신료와 허브를 단독으로 사용하거나 혼합하여 사용하면 식품의 소금과 설탕을 대체하거나 줄여 수요 증가에 기여할 수 있습니다.

향신료와 허브는 식품 조미료에 사용되어 매혹적인 향을 드러내고 식품의 맛과 풍미를 향상시킵니다. 설탕, 소금, 지방과 같이 덜 바람직한 맛 촉진제의 대안으로 사용될 수 있습니다. 사프란은 즉석식품, 수프, 소스, 드레싱, 기능성 음료, 제과류 등 다양한 식품 및 음료에 향미료 및 착색제로 사용되는 주요 향신료입니다. 후추, 칠리, 월계수 잎, 바질, 오레가노와 같은 향신료와 허브는 포장 샐러드, 냉동 피자, 즉석 식사 등 다양한 음식 유형에도 사용됩니다. 또한 부추는 미국에서 차를 만들거나 브랜디로 양조하기 위해 상업적으로 사용되기도 합니다. 최근 몇 년 동안 식품 가공 산업에서 화학 첨가물에 대한 더 나은 대안이었던 천연 방부제에 대한 관심이 높아지면서 향신료와 허브는 천연 식품 방부제의 잠재적 공급원으로 중요해졌습니다. 식품 매개 병원균을 줄이거나 제거하여 자연적인 부패 과정을 지연시켜 최종 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 마늘, 셀러리 씨, 타라곤, 딜, 계피, 심황 및 커민에는 방부제 역할을 하는 화합물이 있습니다.

McCormick & Co Inc, Badia Spices, Inc., B&G Foods Inc, Goya Foods Inc, Sauer Brands, Pacific Spice Company, Inc., US Spice Mills, Inc., Great American Spice Company, Baron Spices & Seasonings 및 Harris Spice는 미국 향신료 및 허브 시장에서 활동하는 주요 업체입니다. 이들 시장 참가자들은 고객의 요구를 충족하고 미국 향신료 및 허브 시장 점유율을 높이기 위해 고품질의 혁신적인 제품을 제공하는 데 주력하고 있습니다.

전체 미국 향신료 및 허브 시장 규모는 1차 소스와 2차 소스를 모두 사용하여 도출되었습니다. 연구 프로세스를 시작하기 위해 내부 및 외부 소스를 사용하여 철저한 2차 조사를 수행하여 시장에 대한 질적, 양적 정보를 얻었습니다. 또한 데이터를 검증하고 주제에 대한 분석적 통찰력을 얻기 위해 업계 참가자들과 여러 차례의 기본 인터뷰를 실시했습니다. 이 프로세스에는 VP, 비즈니스 개발 관리자, 시장 정보 관리자, 국내 영업 관리자 등의 업계 전문가와 미국 향신료 및 허브를 전문으로 하는 평가 전문가, 연구 분석가, 주요 오피니언 리더 등의 외부 컨설턴트가 포함됩니다. 시장.

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