2030년까지의 남미 및 중미 육류 대체 재료 시장 전망 – 지역 분석 – 출처(대두, 밀, 완두콩, 미코프로테인 및 기타), 재료 유형(대두 단백질, 완두콩 단백질, 템페, 두부, 세이탄 및 기타), 응용 분야(패티, 너겟, 소시지, 미트볼 및 기타)

남미 및 중미 육류 대체 재료 시장은 2022년에 1억 4,652만 달러 규모였으며 2030년까지 2억 4,707만 달러에 도달할 것으로 예상되며 2022년에서 2030년까지 연평균 성장률 6.7%를 기록할 것으로 추산됩니다.

남미 및 중미 육류 대체 재료 시장 활성화를 위한 정부 이니셔티브

다양한 국가의 정부 기관은 이러한 제품이 제공하는 환경적 우려와 건강상의 이점으로 인해 식물성 고기 소비를 촉진하고 있습니다. 또한 정부는 식물성 고기 제품의 R&D 및 신제품 출시에 적극적으로 투자하고 있습니다.

바이오메스 프로그램은 아마존과 세라도 바이오메스에서 발견되는 자연 종을 사용하는 연구에 자금을 지원하기 위해 설립되었으며, 대체 단백질 산업에 대한 투입물을 제공하는 것을 목표로 합니다. 산업에서 이러한 생물 군계의 자연 종의 가능한 응용 프로그램을 이해함으로써, 우리는 지역 생산 커뮤니티가 추가 수입을 창출할 수 있는 기회를 확대할 수 있습니다. 나아가, 국가적 투입물이 산업에 제공될 것이고, 이러한 종은 벌채된 종보다 더 높은 가치를 가질 것입니다. GFI 브라질은 2022년에 7개의 연구 프로젝트에 서명했고, 2023년에 6개에 더 자금을 지원할 것으로 예상합니다. 생물 군계 프로그램은 전체적으로 120만 달러 이상의 자금을 19개 프로젝트에 제공할 것입니다.

브라질의 식물성 단백질 시장은 이미 더욱 발전했으며, 확대되고 있습니다. 2022년에 80개 이상의 신제품이 시장에 출시되었는데, 이는 수년간의 산업 성장으로 브라질 소비자에게 제공되는 식물성 제품 선택이 개선되었음을 시사하는 수치입니다. 연구 기관과 대학의 협력적이고 지속적인 노력과 유리한 규제 정책 및 정부 인센티브를 통해 현재의 우수성 표준을 달성할 수 있습니다.

이러한 조치는 GHG 배출을 크게 줄이는 동시에 공중 보건을 개선하는 것을 목표로 합니다. 이러한 권장 사항과 정부 기관의 영향은 대체 육류 제품에 대한 수요를 더욱 증가시킵니다. 따라서 다양한 정부 기관의 지속적인 투자와 지원은 예측 기간 동안 시장에 수익성 있는 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

남미 및 중미 육류 대체 재료 시장 개요

남미 및 중미의 소비자 라이프스타일과 식단 패턴의 변화는 육류 대체 재료 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 브라질과 아르헨티나의 인구 증가와 지속적인 경제 개선은 이 지역의 시장 점유율을 높이는 데 도움이 됩니다. 일상 생활에서 채식주의 식단을 구현하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심혈관 질환 및 암을 포함한 여러 질병으로부터 소비자를 보호할 수 있습니다. 세계은행 데이터에 따르면 브라질은 2020년 세계 채식주의 인구의 8%를 차지했습니다. 따라서 육류 대체 제품에 대한 1인당 지출 증가는 남미 및 중미의 육류 대체 재료 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

채식주의와 채식주의 식단이 환경에 미치는 긍정적인 영향은 이 지역의 1인당 육류 대체 제품 지출을 촉진하는 중요한 이유 중 하나입니다. Mapa Veg가 2022년 9월에 실시한 온라인 연구에 따르면, 상파울루는 브라질에서 자신을 채식주의자, 비건, 지지자라고 설명하는 비율이 상당했으며, 응답자가 4.2천 명이 넘었습니다. 주민이 약 2,000명인 리우데자네이루는 두 번째로 인구가 많습니다. 따라서 비건과 채식주의 식단에 대한 성향이 높아지면서 식물성 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 요인은 식품 제조업체가 육류 대체 제품에 투자하도록 영향을 미쳐 조직이 있는 대두 단백질, 완두콩 단백질, 두부, 세이탄, 템페와 같은 육류 대체 재료에 대한 수요를 증가시킵니다.

남중미 육류 대체 재료 시장 수익 및 2030년까지의 예측(백만 달러)

남중미 육류 대체 재료 시장 세분화

남중미 육류 대체 재료 시장은 출처, 재료 유형, 응용 분야 및 국가로 분류됩니다.

소스를 기준으로 남중미 육류 대체 재료 시장은 대두, 밀, 완두콩, 미코프로테인 및 기타로 세분화됩니다. 대두 세그먼트는 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

재료를 기준으로 남중미 육류 대체 재료 시장은 대두 단백질, 완두콩 단백질, 템페, 두부, 세이탄 및 기타로 분류됩니다. 대두 단백질 세그먼트는 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

응용 프로그램 측면에서 남중미 육류 대체 재료 시장은 패티, 너겟, 소시지, 미트볼 및 기타로 분류됩니다. 기타 세그먼트는 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

국가별로 남중미 육류 대체 재료 시장은 브라질, 아르헨티나 및 남중미의 나머지 지역으로 세분화됩니다. 2022년에는 남미 및 중앙아메리카 지역이 남미 대체 육류 성분 시장 점유율을 장악했습니다.

DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc, Roquette Freres Sa는 남미 및 중앙아메리카 대체 육류 성분 시장에서 활동하는 대표적인 기업입니다.

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