2028년까지 남미 천연 식품 색상 시장 예측 – 유형(카민, 안토시아닌, 카라멜, 커큐민, 아나토, 카로티노이드, 엽록소 및 기타), 형태(액체, 젤 및 분말)별 코로나19 영향 및 지역 분석 ) 및 응용 분야(베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 소스, 드레싱, 조미료, RTC 및 RTE 제품, 육류, 가금류 및 해산물 및 기타)

SAM의 천연 식용 색소 시장은 2022년 1억 833만 달러에서 2028년 1억 3256만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR)은 3.4%입니다.

클린 라벨 제품에 대한 소비자 성향 증가

많은 사람들은 식품 및 음료 제품에 식별 가능한 성분이 포함된 라벨이 있을 때만 더 건강하다고 믿습니다. 식품 및 음료 산업은 클린 라벨 제품 단계에 진입했으며, 이로 인해 제조업체는 경쟁 우위를 확보하기 위해 천연 식품 색상을 채택하게 되었습니다. 클린 라벨 제품은 성분이 알려진 제품을 더욱 편안하게 섭취할 수 있어 더 많은 고객을 유치합니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 소비자의 소비력이 높아지는 등의 다른 요인들도 천연 재료를 사용한 식품과 클린 라벨 제품의 증가를 가져왔습니다. Clean Label Alliance에 따르면 최소 75%의 사람들이 클린 라벨 제품에 높은 가격을 지불할 준비가 되어 있습니다. 이는 이러한 제품이 최소한의 가공, 친환경 및 유기농이라는 사실에 기인할 수 있습니다. 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 지속적으로 증가함에 따라 천연 식용 색소 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 식품에 불순물이 첨가됨에 따라 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지고 있습니다. 이로 인해 소비자는 제품을 구매하기 전에 라벨을 확인하게 됩니다. 이 요인은 천연 식용 색소의 수요 증가에 중요한 동인이 될 것으로 예상됩니다.

시장 개요

NATCOL(천연식품색소식품협회)에 따르면 SAM에 천연 색소가 함유된 천연 솔루션 및 제품에 대한 소비자 요청은 57%였습니다. 2019-2020년에. 아나토 색소는 브라질, 페루, 에콰도르와 같은 열대 국가에서 광범위하게 재배되는 아나토 씨앗에서 추출됩니다. 라틴 아메리카는 전 세계 아나토 종자 생산량의 60%를 생산합니다. 영국 주재 페루 대사관에 따르면 페루는 국제 카민 생산 시장의 95%를 점유하고 있습니다. 지난 수십 년 동안 SAM은 슈퍼마켓의 확장과 함께 식품 가공 산업의 성장과 함께 전반적인 음료 소비 패턴의 변화를 목격했습니다. 이러한 요인으로 인해 소비자는 유제품 음료와 청량음료에 대한 다양한 선택권을 갖게 되었습니다. PepsiCo, Inc.는 멕시코에서의 입지를 확장하고 과나후아토에 생산 공장을 건설했습니다. 청량음료에 대한 수요 증가, 음료 산업의 급속한 확장, 식품 첨가물의 건강 위험에 대한 인식 증가로 인해 SAM의 천연 식품 색소 시장이 활성화될 것으로 예상됩니다.

SAM 천연 식품 색소 시장 수익 및 2028년 예측(미화 백만 달러)

SAM 천연 식용 색소 시장 세분화

SAM 천연 식용 색소 시장은 유형, 형태, 응용 프로그램 및 국가로 분류됩니다. 유형에 따라 시장은 카민, 안토시아닌, 카라멜, 커큐민, 아나토, 카로티노이드, 엽록소 등으로 분류됩니다. 카로티노이드 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

형태에 따라 SAM 천연 식용 색소 시장은 액상 & 젤과 파우더. 액체 & 젤 부문은 2022년에 더 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

응용 프로그램을 기준으로 SAM 천연 식용 색소 시장은 베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 소스, 드레싱, 조미료, RTC 및 RTE 제품, 육류, 가금류 및 해산물 등. 음료 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

국가를 기준으로 시장은 브라질, 아르헨티나 및 기타 SAM 지역으로 분류됩니다. 브라질은 2022년 시장 점유율을 장악했습니다.

Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Döhler Group, DuPont, Givaudan SA, Koninklijke DSM NV, Naturex SA, Oterra A/S와 Sensient Technologies Corporation은 이 지역의 천연 식품 색소 시장에서 활동하는 선도적인 회사입니다.   

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