2028년까지 북미 보호 배양 시장 예측 – 표적 미생물(박테리아 및 효모 및 곰팡이) 및 응용 분야(식품 가공 및 동물 사료)별 코로나19 영향 및 지역 분석

시장 소개

북미는 미국, 캐나다, 멕시코 등 주요 경제권으로 구성되어 있습니다. 북미 보호 배양 시장의 성장은 유제품의 1인당 소비 증가, 유통 기한이 연장된 포장 식품에 대한 요구 증가, 최소한으로 가공된 방부제 소비에 대한 건강에 민감한 사람들 사이의 인식 증가에 기인합니다. 지역 전체에 걸쳐 무료 음식 및 음료 제품. 미국 농업경제연구서비스부(ERS)의 계산에 따르면, 2019년 미국의 1인당 유제품 소비량은 1인당 650파운드가 넘었으며, 이 중에서 치즈, 버터, 요구르트가 상당한 성장을 주도하고 있습니다. 소비. 지역 전체에서 유제품 소비가 증가함에 따라 성분 목록이 더 짧고 제품 라벨링의 투명성이 더 높은 지속 가능한 유제품에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 업계 전문가에 따르면 북미 소비자들은 천연 성분과 지속 가능한 성분을 사용한 제품에 기꺼이 추가 비용을 지불할 의향이 있다고 합니다. 보호 배양균은 식품에 적절한 질감, 식감, 풍미를 부여하고 저분자량 화학 물질의 합성을 통해 바람직하지 않은 미생물의 성장을 제한하는 식품 등급 박테리아입니다. 이러한 배양물은 미국 식품의약국(FDA)에 의해 GRAS(일반적으로 안전한 것으로 간주됨) 상태로 부여되었습니다. 처음에 제조업체들은 유통기한을 연장하기 위해 치즈, 우유, 요구르트와 같은 유제품에 인공 방부제를 사용했습니다. 그러나 최근에는 클린 라벨 추세로 인해 가공 유제품에 천연 첨가물과 성분이 포함되는 현상이 가속화되고 있습니다. 클린 라벨 제품에 대한 수요 급증으로 인해 북미 전역의 보호 배양 시장이 성장하고 있습니다. 또한 보호 배양균은 가공된 가금류 및 육류 제품에 통합되어 병원성 미생물의 성장을 억제하여 유통기한을 연장합니다. 미국, 캐나다, 멕시코에서는 소비자의 소비 패턴 변화와 각국 소매점의 가공육 제품 가용성이 높아짐에 따라 가공육 제품에 대한 수요가 급증하고 있으며 이는 보호 문화 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 북미 전역. 육류 및 유제품 제조업체에서는 천연 성분 사용이 증가함에 따라 제품의 방부제로 보호 배양균을 사용하고 있습니다. 이 요소는 향후 보호 배양 제조업체에게 수익성 있는 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 또한, 애완동물 사료 및 동물 사료 제조업체는 식품이나 사료의 기호성 개선, 신선도 유지, 곰팡이 성장 제어와 같은 몇 가지 요소에 대해 우려하고 있습니다. 보호 배양은 애완동물 사료 및 동물 사료에 사용되어 곰팡이 및 곰팡이의 성장을 억제하고 신선도를 유지하면서 기호성을 향상시킵니다. 이러한 문화는 또한 제조업체와 소비자의 클린 라벨 문제를 보장합니다. 청정 라벨 애완동물 식품 및 동물 사료에 대한 북미 소비자의 성향이 높아지면서 예측 기간 동안 보호 배양 시장에 수익성 있는 기회가 열릴 것으로 예상됩니다.

북미는 가장 큰 영향을 받는 경제 중 하나입니다. 코로나19 팬데믹으로 인해. 미국은 코로나19 확진자 수가 가장 많았고, 캐나다와 멕시코가 그 뒤를 이었습니다. 그러나 코로나19 팬데믹은 보호배양 시장에 비교적 긍정적인 영향을 미쳤다. 전염병은 미생물 배양에 대한 인식과 관심을 높이는 데 도움이 되었습니다. 전 세계 대부분의 인구에게 불쾌하고 스트레스가 많은 시간이었으며 이에 따라 사람들은 클린 라벨 제품을 소비하기 시작했습니다. 코로나19의 병태생리학은 라벨이나 제품을 넘어 청결에 대한 소비자의 인식을 변화시켰습니다. 그들은 집에서 구매하는 것은 물론이고 집 밖에서도 구매하는 클린 라벨에 계속 초점을 맞추고 있습니다.

시장 개요 및 역학

북미의 보호 문화 시장은 2021년 5,462만 달러에서 2028년까지 1억 625만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.0%로 성장할 것으로 추정됩니다. 수익성 있는 응용 분야로 동물 사료의 출현; 동물 사료 제품은 동물의 건강을 향상시킵니다. 급속한 도시화와 다양한 지역의 육류 및 계란, 우유 등 기타 최종 제품의 소비 증가는 동물 사료 시장의 성장을 촉진합니다. 동물사료는 성장과 체중 증가를 촉진하고 면역력을 강화시키는 풍부한 영양소와 사료를 제공함으로써 동물의 능력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 동물 질병의 폭발은 동물의 건강을 높이고 먹이 사슬의 적절한 규제를 강화하기 때문에 동물 사료의 채택을 강화하고 있습니다. 또한 동물 사료 시장의 높은 성장은 투자 및 확장 형태의 주요 업체의 성장 전략에 의해 지원되며, 이는 제품 포트폴리오를 강화하고 새로운 목표 시장에 진출하는 데 도움이 됩니다. 또한 보호 배양은 청정 라벨 동물 사료 및 애완동물 사료를 제조하는 데에도 적용됩니다. 동물 사료 제조업체는 동물 사료를 위한 특수 문화 발전에 중점을 두고 있습니다. 최근 몇 년 동안 유럽의 사일리지 생산자들은 사일리지 내 병원성 미생물의 성장을 억제하기 위해 미생물 균주를 사용해 왔습니다. 예를 들어, DeLaval Inc.는 곰팡이, 클로스트리듐 및 효모가 사일리지의 발생 및 파괴를 방지하는 박테리아 배양인 Feedtech Silage F3000을 제공합니다. 동물 사료 보존을 위한 보호 문화 개발을 위한 제조업체의 이러한 이니셔티브 증가는 예측 기간 동안 보호 문화 시장에 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 이는 보호 문화 시장의 성장을 강화하고 있습니다.

주요 시장 부문

기반 대상 미생물에 대해 북미 보호 배양 시장은 박테리아와 효모 & 금형. 2020년에는 더 이스트 & 금형 부문은 북미 보호 문화 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 응용 분야에 따라 시장은 식품 가공과 동물 사료로 구분됩니다. 식품 가공 부문은 2020년 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 마찬가지로 식품 가공을 기준으로 시장은 유제품

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주요 출처 및 상장 회사

몇 가지 주요 1차 및 2차 북미 보호 문화 시장에 대한 이 보고서를 준비하기 위해 참조된 출처는 무엇보다도 회사 웹사이트, 연례 보고서, 재무 보고서, 국가 정부 문서, 통계 데이터베이스 등입니다. 보고서에 나열된 주요 회사는 Bioprox, Chr. Hansen Holding A/S, DSM, Lallemand Inc., International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group 및 Sacco System 등.

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북미 보호 문화 시장 세분화

표적 미생물별

• 박테리아
• 효모 & 금형

별

응용 프로그램

• 식품 가공
  • 유제품
  • 음료
  • 육류, 가금류 및amp; 해산물
  • 기타
• 동물 사료

국가별

• 미국
• 캐나다
• 멕시코

회사 프로필

• Bioprox
• Chr. Hansen Holding A/S
• DSM
• International Flavours & Fragrances Inc.
• Kerry Group
• Lallemand Inc.
• Sacco Systems

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