2028년까지 북미 천연 식품 색상 시장 예측 - 유형(카민, 안토시아닌, 카라멜, 커큐민, 아나토, 카로티노이드, 엽록소 및 기타), 형태(액체 및 젤 및 분말) 및 용도별 코로나19 영향 및 지역 분석( 제과점, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 소스, 드레싱, 조미료, RTC 및 RTE 제품, 육류, 가금류 및 해산물, 기타) Â Â

북미의 천연 식용 색소 시장은 2022년 4억 7,620만 달러에서 2028년 7억 3,650만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR)은 7.5%입니다.

클린 라벨 제품을 향한 소비자 성향 증가  ;

많은 사람들은 식품 및 음료 제품에 식별 가능한 성분이 표시된 라벨이 있을 때만 더 건강하다고 믿습니다. 식품 및 음료 산업은 클린 라벨 제품 단계에 진입했으며, 이로 인해 제조업체는 경쟁 우위를 확보하기 위해 천연 식품 색상을 채택하게 되었습니다. 클린 라벨 제품은 성분이 알려진 제품을 더욱 편안하게 섭취할 수 있어 더 많은 고객을 유치합니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 소비자의 소비력이 높아지는 등의 다른 요인들도 천연 재료를 사용한 식품과 클린 라벨 제품의 증가를 가져왔습니다. Clean Label Alliance에 따르면 최소 75%의 사람들이 클린 라벨 제품에 높은 가격을 지불할 준비가 되어 있습니다. 이는 이러한 제품이 최소한의 가공을 거쳐 친환경적이고 유기농이라는 사실에 기인할 수 있습니다. 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 지속적으로 증가함에 따라 천연 식용 색소 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 식품에 불순물이 첨가됨에 따라 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지고 있습니다. 이로 인해 소비자는 제품을 구매하기 전에 라벨을 확인하게 됩니다. 이 요인은 천연 식용 색소의 수요 증가에 중요한 동인이 될 것으로 예상됩니다.

시장 개요

북미 천연 식용 색소 시장은 미국, 캐나다, 멕시코로 구분됩니다. 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 인식이 높아짐에 따라 북미 지역에서 천연 식용 색소의 활용이 증가할 것으로 예상됩니다. Clean Label Alliance 보고서에 따르면 약 75%의 고객이 클린 라벨과 천연 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 미국 식품의약국(FDA)이 인공 식용 색소의 승인과 Red 40, Yellow 5, Blue 1과 같은 여러 식용 색소의 금지와 천연 유래 색소에 대한 인증 면제에 대해 도입한 엄격한 규정은, 북미 지역의 천연 식용 색소 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다.

식용 착색제는 식품 가공이 주도하기 때문에 음료 산업에서 크게 활용됩니다. 색이 빠지는 것. 탄산 청량음료, 에너지 음료, 과일 음료, 스포츠 음료 등 액상 다과의 생산과 수요가 증가함에 따라 천연 식품 색소에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 북미에는 PepsiCo, Inc., Campbell Soup Company, Mondeläz International, ConAgra Foods, General Mills, Inc. 및 Pepperidge Farm과 같은 여러 다국적 식품 및 음료 회사가 있습니다. 이들 회사는 음료, 스낵, 소스 및 베이커리 제품 생산에 천연 식용 색소를 활용합니다. 천연식품색소식품협회(NATCOL)에 따르면, 2019~2020년 천연 솔루션과 천연 착색제가 포함된 제품에 대한 북미 소비자의 요청은 58%였습니다. 북미 청소년 인구 사이에서 스낵, 패스트푸드, 샐러드에 대한 관심이 높아지고 클린 라벨 식품에 대한 인식이 높아지면서 천연 식용 색소 시장의 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

 북미 천연 식품 색소 시장 수익 및 2028년 예측(미화 백만 달러)

북미 천연 식용 색소 시장 세분화

북미 천연 식용 색소 시장은 유형, 형태, 용도로 분류됩니다. 그리고 국가. 유형에 따라 시장은 카민, 안토시아닌, 카라멜, 커큐민, 아나토, 카로티노이드, 엽록소 등으로 분류됩니다. 카로티노이드 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

• 형태에 따르면 북미 천연 식용 색소 시장은 액상 & 젤과 파우더. 액체 & 젤 부문은 2022년에 더 큰 시장 점유율을 등록했습니다.
• 응용 프로그램을 기준으로 북미 천연 식용 색소 시장은 베이커리와 젤 부문으로 분류됩니다. 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 소스, 드레싱 및 조미료, RTC 및 RTE 제품, 육류, 가금류 및 해산물 등. 2022년에는 음료 부문이 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.
• 국가별로 시장은 미국, 캐나다, 멕시코로 분류됩니다. . 미국은 2022년 시장 점유율을 장악했습니다.
• Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Döhler Group, DuPont, Givaudan SA, Koninklijke DSM NV, Naturex SA, Oterra A/S 및 Sensient Technologies Corporation은 이 지역의 천연 식용 색소 시장에서 활동하는 선두 기업입니다.

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