2030년까지 북미 발효 향미료 및 향수 성분 시장 전망 - 지역 분석 - 유형별(과일, 꽃, 우디, 블렌드 및 기타) 및 응용 분야별(식품 및 음료, 개인 관리 제품, 화장품 및 기타)

북미 발효 향미료 및 향수 성분 시장은 2022년에 3억 7,749만 달러 규모였으며 2030년까지 7억 7,391만 달러에 도달할 것으로 예상되며 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률 9.4%를 기록할 것으로 추산됩니다.

지속 가능성에 대한 우려가 북미 발효 향미료 및 향수 성분 시장을 부추김

지난 몇 년 동안 기후 변화는 지구의 자연 생태계에 영향을 미쳤으며 사람들의 웰빙에 상당한 위협을 가했습니다. 따라서 소비자들은 자신이 사용하는 제품과 관련된 환경적 영향을 의식하게 되었고 지속 가능한 제품을 선호하게 되었습니다. 그들은 긍정적인 환경 및 사회적 영향과 같은 지속 가능성 원칙을 준수하는 회사의 제품과 서비스에 대해 기꺼이 추가 비용을 지불합니다. 따라서 업계의 관행은 소비자의 건강 의식과 지속 가능성 및 환경적 이점에 대한 요구를 충족하도록 발전하고 있습니다.

합성 추출 공정을 통해 만든 향과 향수는 화학 물질과 기타 화석 연료로 구성되어 환경과 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 화석 연료를 사용하여 만든 향과 향수는 탄소(CO2) 배출과 온실 가스 배출을 증가시킵니다. 예를 들어, 바닐린이라는 합성 바닐라 향은 저렴하고 구하기 쉬워 천연 바닐라 향보다 훨씬 더 많이 사용됩니다. 하지만 바닐린은 화석 연료와 목재 펄프에서 합성적으로 제조됩니다. 게다가 바닐라 꼬투리에서 추출한 천연 바닐라 향의 수율은 매우 낮습니다. 1kg의 향을 얻으려면 500kg의 바닐라 꼬투리가 필요합니다. 따라서 전통적으로 사용되는 천연 공정과 향과 향수의 합성 공정은 모두 지속 가능하지 않습니다. 마찬가지로 농사를 통해 라즈베리 향을 생산하려면 100미터톤 이상의 라즈베리가 필요한데, 이는 약 40개의 축구장 면적에 해당합니다. 이는 토지를 매우 지속 불가능하게 사용하는 것입니다. 따라서 합성 성분과 전통적으로 생산된 천연 성분을 모두 생산하는 것은 환경에 해를 끼칠 수 있습니다.

발효는 지속 가능한 방법을 통해 풍미와 향을 생산하기 위해 개발된 대체 기술이며 \"자연적\"으로 간주됩니다. 미국 환경 보호청(EPA)의 오염 방지를 위한 생물공학 연구에 따르면 발효는 자원 효율성이 높고 부산물이 적기 때문에 전통적인 화학 합성보다 지속 가능한 생산 방법입니다. 따라서 발효로 생산된 풍미와 향은 환경에 해를 끼치지 않으며 천연 및 지속 가능한 성분으로 표시됩니다. 따라서 식품 및 음료, 향수, 화장품 및 개인 관리와 같은 최종 사용 산업에서 지속 가능성에 대한 우려가 커지면서 전 세계적으로 발효 풍미와 향에 대한 수요가 증가하여 시장 성장에 유리합니다.

북미 발효 풍미 및 향 성분 시장 개요

북미는 글로벌 발효 풍미 및 향 성분 시장에서 상당한 점유율을 차지합니다. 풍미와 향을 생산하는 데 있어 생명 공학의 역할 확대는 시장 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나로 간주됩니다. 또한, 이 지역의 확립된 최종 사용 산업은 향료와 향수에 대한 수요를 증가시킵니다. 이러한 첨가물은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 향수 및 향료, 홈 케어 제품과 같은 다양한 산업에 적합하기 때문입니다. 또한 발효 기술에서 파생된 향료와 향수는 식품 및 음료 산업에서 수요를 주도하는 식품의약국(FDA)에서 \'천연\'으로 간주됩니다.

또한 합성 향료와 향수의 유해한 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 천연 향료와 향수에 대한 수요가 증가합니다. 또한 WHO 및 FDA와 같은 정부 기관은 합성 첨가물의 유해한 영향을 인식하고 식품에 이러한 성분을 사용하는 제조업체에 대한 지침을 수립했습니다. 결과적으로 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 클린 라벨 제품에 대한 수요가 급증했으며 발효 향료와 향수에 대한 수요가 이 지역에서 가속화되었습니다. 식품 및 음료 산업과 마찬가지로 화장품 및 개인 관리 제품 제조업체에서도 클린 라벨 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 위에서 언급한 요소들은 북미의 발효 향미료 및 향료 성분 시장 성장에 기여합니다.

북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장 수익 및 2030년 예측(백만 달러)

북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장 세분화

북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장은 유형, 응용 분야 및 국가로 분류됩니다.

유형에 따라 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장은 과일, 꽃, 우디, 블렌드 및 기타로 구분됩니다. 과일 부문은 2022년에 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장 점유율이 가장 컸습니다.

응용 분야 측면에서 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 제품, 화장품 및 기타로 분류됩니다. 기타 세그먼트는 2022년 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지했습니다.

북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장은 국가별로 미국, 캐나다, 멕시코로 세분화됩니다. 미국은 2022년 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장 점유율에서 우위를 차지했습니다.

Jeneil Biotech Inc, Dohler GmbH, Takasago International Corp, Givaudan SA, BASF SE, Firmenich International SA, Amyris Inc, Conagen Inc, Evolva Holding SA는 북미 발효 향미료 및 향료 성분 시장에서 활동하는 대표적인 기업입니다.

North America Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Strategic Insights

Strategic insights for North America Fermented Flavor and Fragrance Ingredients involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

North America Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Report Scope

North America Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Regional Insights

The regional scope of North America Fermented Flavor and Fragrance Ingredients refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.