2027년까지 북미 유제품 스타터 배양 시장 – 유형(중온성 박테리아 및 호열성 박테리아), 자연(단일 균주 유형 및 다중 균주 유형), 제품 유형(버터밀크, 치즈, 숙성 버터, 사워 크림, 요구르트 및 기타 제품)별 지역 분석 및 예측 기타), 기능(산생성, 향미생성 등), 국가
No. of Pages: 133 | Report Code: TIPRE00009265 | Category: Food and Beverages
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2018년 북미 낙농 종균 배양 시장은 미화 2억 9960만 달러에 달했으며 2019년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 2027년에는 4억 5600만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
유제품 스타터 배양균은 다음과 같은 미생물입니다. 통제된 조건에서 원하는 발효를 시작하고 수행하기 위해 의도적으로 우유에 첨가되었습니다. 치즈, 케피어, 요구르트와 같은 발효유 제품 생산에 사용됩니다. 유제품 스타터 배양균은 생산 과정에서 제품에 첨가되고 통제된 조건 하에서 성장할 수 있습니다. 박테리아는 발효 제품에 풍미, 향, 산도(pH) 및 농도와 같은 독특한 특성을 부여하는 물질을 생성합니다. 유제품 산업의 성장은 유제품 스타터 문화 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 낙농 산업이 전 세계적으로 중요한 부분이 되면서 종균 배양에 대한 수요는 지난 몇 년 동안 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 미국 등 선진국에서는 낙농업이 활발하게 이뤄지고 있다. 유제품 생산의 전반적인 성장과 유제품 기반 제품에 대한 수요 증가는 북미 지역의 유제품 스타터 문화에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 유제품 스타터 배양균은 케피어, 요구르트, 사워 크림, 버터 치즈 및 기타 발효유 제품의 제조 과정에서 대규모로 사용됩니다. 스타터는 제조 과정에서 유제품에 첨가되며 통제된 조건 하에서 성장할 수 있습니다.
낙농 산업의 성장은 유제품 스타터 문화 시장의 성장을 주도합니다. 낙농 산업이 전 세계적으로 중요한 부분이 되면서 종균 배양에 대한 수요는 지난 몇 년 동안 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 미국 등 선진국에서는 낙농업이 활발하게 이뤄지고 있다. 유제품 생산의 전반적인 성장과 유제품 기반 제품에 대한 수요 증가는 북미 지역의 유제품 스타터 문화에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 유제품 스타터 배양균은 케피어, 요구르트, 사워 크림, 버터 치즈 및 기타 발효유 제품의 제조 과정에서 대규모로 사용됩니다. 스타터는 제조 과정에서 유제품에 첨가되며 통제된 조건 하에서 성장할 수 있습니다. 스타터 배양의 주요 기능은 우유에 들어 있는 유당과 기타 당을 젖산으로 전환시키는 것입니다. 스타터 배양균은 풍미, 산도(pH), 향 및 농도와 같은 독특한 특성을 지닌 발효 제품을 제공하는 물질을 생산합니다. 박테리아 발효 과정에서 유제품의 pH 수준이 떨어집니다. 이는 박테리아가 유당을 젖산으로 발효시킬 때 발생합니다. 따라서 발효 과정을 통해 제품을 장기간 보존하고 영양가도 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이점으로 인해 배양된 유제품은 유제품 가공 산업에서 대규모로 사용됩니다.
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북미 낙농 스타터 배양 시장은 성격에 따라 단일 균주 유형과 다중 균주 유형으로 분류됩니다. 다중 균주 유형 부문은 북미 유제품 스타터 배양 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 다중 균주 배양은 알려진 수의 단일 균주 배양으로 구성된 배양입니다. 이러한 다중 균주 배양은 연쇄상 구균 크레모리스, 연쇄상 구균 락티스 및 기타 가스 및 중온성 LAB를 생성하는 향기로 구성됩니다. 향이나 냄새를 생성하는 젖산 스타터는 사워 크림, 버터밀크, 배양 버터 및 기타 발효유 제품을 생산하는 데 필수적입니다. 다양한 균주 유형의 스타터 배양균을 첨가하면 제품의 유통기한이 향상되고 베이커리 제품에 적합한 향상된 팽윤 특성을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
북미 유제품 종균 배양 시장은 버터밀크, 치즈, 숙성 버터, 사워 크림, 요구르트 등. 치즈 부문은 북미 유제품 스타터 문화 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 치즈는 우유에서 추출한 유제품으로 우유 단백질 카세인의 응고에 의해 다양한 질감, 향미, 색상으로 생산됩니다. 유제품 스타터 배양균을 첨가하면 치즈 생산에 다양한 기능이 있습니다. 유제품 스타터 배양의 주요 기능은 산을 형성하는 것입니다. 이 외에도 치즈 생산을 억제하는 유제품 종균 배양의 다양한 기능이 있습니다. 스타터 유제품 문화의 방부제는 치즈의 유통기한을 늘리는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
북미 낙농 종균 배양 시장은 산 생산, 향료 생산 등의 기능을 기준으로 분류됩니다. 산 생산 부문은 북미 유제품 스타터 배양 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 유제품 스타터 배양에서 산 생산은 다양한 우유 및 우유 파생물 생산에 중요한 역할을 합니다. 스타터는 제품에 따라 첨가되며, 통제된 조건에서 성장이 촉진됩니다. 발효 시 박테리아는 발효 제품에 풍미, 향, 산도(pH) 및 일관성과 같은 여러 특성을 전달하는 요소를 생성합니다. 동시에, 종균이 발효되어 유당을 젖산으로 변환할 때 pH 수준의 저하가 발생하여 제품에 방부 효과를 주고 영양가와 소화율을 향상시킵니다. 따라서 산 생산은 제품의 품질과 지속성을 향상시킵니다.
Strategic insights for North America Dairy Starter Culture involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.
| Report Attribute | Details |
|---|---|
| Market size in 2018 | US$ 299.6 Million |
| Market Size by 2027 | US$ 456.0 Million |
| Global CAGR (2019 - 2027) | 4.8% |
| Historical Data | 2016-2017 |
| Forecast period | 2019-2027 |
| Segments Covered |
By 유형
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| Regions and Countries Covered | 북미
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| Market leaders and key company profiles |
The regional scope of North America Dairy Starter Culture refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.
The List of Companies - North America Dairy Starter Culture Market
The North America Dairy Starter Culture Market is valued at US$ 299.6 Million in 2018, it is projected to reach US$ 456.0 Million by 2027.
As per our report North America Dairy Starter Culture Market, the market size is valued at US$ 299.6 Million in 2018, projecting it to reach US$ 456.0 Million by 2027. This translates to a CAGR of approximately 4.8% during the forecast period.
The North America Dairy Starter Culture Market report typically cover these key segments-
The historic period, base year, and forecast period can vary slightly depending on the specific market research report. However, for the North America Dairy Starter Culture Market report:
The North America Dairy Starter Culture Market is populated by several key players, each contributing to its growth and innovation. Some of the major players include:
The North America Dairy Starter Culture Market report is valuable for diverse stakeholders, including:
Essentially, anyone involved in or considering involvement in the North America Dairy Starter Culture Market value chain can benefit from the information contained in a comprehensive market report.
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