2028년까지 북미 유제품 맛 시장 예측 - 코로나19 영향 및 지역 분석 - 맛 프로필(치즈, 버터, 크림 및 기타), 형태(액체, 분말 및 페이스트), 카테고리(인공 및 천연)별 ), 자연(유제품 기반 및 유제품 미함유) 및 응용 분야(베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 수프 및 소스, 드레싱, 딥 및 스프레드, 음료 및 기타)

북미 유제품 향료 시장은 2022년 3억 9,630만 달러에서 2028년 4억 9,221만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.7%로 성장할 것으로 추정됩니다.

클린 라벨과 유기농 식품의 인기 급증이 북미 유제품 맛 시장을 주도할 것입니다

소비자들의 선호도가 더욱 자연스럽고 유기농인 식품으로 옮겨가고 있습니다. 그들은 가공 식품 및 음료에 사용되는 성분에 대해 높은 관심을 갖고 있으며 화학 첨가물과 유전자 변형 유기체(GMO)가 없는 단순한 성분을 선호합니다. 클린 라벨과 유기농 식품은 기존 식품보다 건강에 좋다고 인식되기 때문에 이 지역 소비자들 사이에서 상당한 관심을 얻었습니다. 소비자들은 클린 라벨과 유기농 식품에 대해 더 높은 가격을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다. 낙농 산업에서는 젖소에게 우유 생산량을 증가시키는 성장 호르몬을 공급합니다. 일반적으로 재조합 소 성장 호르몬(rBST) 성장 호르몬은 소의 우유 생산을 증가시키기 위해 소 사료에 사용됩니다. 그러나 소비자들은 우유 및 유제품에 rBST가 존재하는 것에 대해 우려하고 있습니다. 따라서 유제품 향료 제조업체는 유전자 변형 유기체나 성장 호르몬이 없는 원료(우유)를 사용하여 유기농, non-GMO, 알레르기 유발 물질 없음, 글루텐 프리 및 유기농 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, Edlong Corporation은 미국 농무부(USDA) 인증 유기농 유제품 맛(예: 우유, 버터, 치즈, 달콤한 유제품 맛 프로필)을 “The Organics” 제품 계열. 클린 라벨 및 유기농 식품의 인기 급증과 결합된 이러한 제품 개발은 예측 기간 동안 유제품 향미료 제조업체에게 상당한 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

북미 시장에는 다음과 같은 선진국이 포함됩니다. 미국, 캐나다, 멕시코 등 개발도상국도 그렇습니다. 북미는 예측 기간 동안 북미 유제품 맛 시장에서 놀라운 점유율을 차지할 것입니다. 미국과 캐나다의 소비자들은 건강한 라이프스타일을 지향하고 있으며 건강상의 이점과 좋은 맛을 제공하는 제품을 선호하고 있습니다. 따라서 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 북미 유제품 맛 시장이 주도되고 있습니다. 최근 몇 년간 북미에서는 300종 이상의 치즈가 생산되었습니다. 치즈에 대한 수요 증가는 지역 전체의 유제품 향료 산업에 영향을 미치는 중요한 요인 중 하나였습니다. 2021년 11월 Ag Marketing Resource Center의 보고서에 따르면 2020년 미국의 1인당 치즈 소비량은 40.2파운드로 나타났습니다. 미국 농무부(USDA) 경제 조사 서비스(ERS)에 따르면 2020년 북미 미국인들은 655파운드의 유제품을 소비한 반면, 2021년에는 소비량이 667파운드로 급증했습니다. 따라서 유제품 소비 증가는 유제품 향료 산업의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 북미에서는 미국이 유제품 맛의 주요 시장이고 캐나다와 멕시코가 그 뒤를 따릅니다. 예를 들어, 커피 맛 요구르트는 북미 소비자들이 널리 선호합니다. 지난 몇 년간 Food & 북미의 음료 업계 관계자들은 유제품 맛을 활용한 새로운 재료 출시에 주력해 왔습니다. 2020년 12월 유제품 및 비유제품 농축액 분야의 글로벌 리더인 Butter Buds, Inc.는 Cheese Buds 32X Cheddar를 출시했습니다. 이것은 풍미 강화제입니다. 또한, 음식 & 음료 제조자는 스낵, 소스 및 조미료를 제조할 때 이 체다 새싹의 풍미 프로필을 사용할 수 있습니다. 유제품 맛 트렌드가 북미 지역에서 계속해서 인기를 끌면서 식품 & 음료 생산업체는 클린 라벨 유제품 맛 제품을 제공할 수 있는 수익성 있는 기회를 기대합니다. 여러 시장의 기업들이 유제품 맛 트렌드에 대응하고 있습니다. 또한 Buds Inc., Dairy Chem Inc. 및 The Edlong Corporation과 같은 제조업체가 시장에서 강력한 입지를 구축했습니다. 시너지 플레이버(Synergy Flavors)는 뛰어난 제품 컨셉을 창출하려는 최종 사용자를 위해 혁신적인 달콤하고 풍미 있는 맛과 헌신적인 유제품 전문 지식을 제공합니다. 이러한 향료는 액상 우유, 발효 유제품, 아이스크림 및 냉동 디저트, 크리머, 유제품 스프레드와 같은 제품을 만드는 데 사용됩니다. 이러한 모든 요소는 지역 전반에 걸쳐 유제품 향료 산업의 성장에 점점 더 기여하고 있습니다.

북미 유제품 향미료 시장 수익 및 2028년 예측(미화 백만 달러)

북미 유제품 향미료 시장은 향미 프로필, 카테고리, 형태, 특성, 용도 및 국가로 분류됩니다.

향미 프로필에 따라 북미 유제품 향료 시장은 치즈, 버터, 크림 등으로 분류됩니다. 2022년 치즈 부문은 북미 유제품 맛 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다.

형태에 따르면 북미 유제품 맛은 시장은 액상, 분말, 페이스트로 구분됩니다. 2022년 액상 부문은 북미 유제품 맛 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다.

자연을 기반으로 하는 북미 유제품 맛 시장은 유제품 기반 시장과 유제품 시장이 없는 시장으로 나누어집니다. 2022년에는 유제품 기반 부문이 북미 유제품 향미료 시장에서 더 큰 점유율을 기록했습니다.

카테고리에 따르면 북미 유제품 향료 시장은 인공 향료와 천연 향료로 구분됩니다. 2022년에는 천연 부문이 북미 유제품 향료 시장에서 더 큰 점유율을 기록했습니다.

적용에 따르면 북미 유제품 향료는 시장은 빵집과 제과로 구분됩니다. 유제품 및 냉동 디저트; 수프와 소스; 드레싱, 딥 및 스프레드; 음료수; 다른 사람. 2022년에는 베이커리 및 제과 부문이 북미 유제품 맛 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다.

국가 기준으로 북미 유제품 시장 풍미 시장은 미국, 캐나다 및 멕시코로 분류됩니다. 2022년에 미국 부문은 북미 유제품 향료 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다.

Bluegrass Ingredients Inc; 플레이버젠; 지보단 SA; JENEIL BIOTECH, INC.; 케리 그룹; 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(Sensient Technologies Corporation); 심라이즈; 시너지 풍미; Edlong Corporation은 북미 유제품 맛 시장에서 활동하는 선두 기업입니다.

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