2027년까지 유럽 식물 단백질 시장 – 소스별 지역 분석 및 예측(대두, 밀, 완두콩 및 기타) 유형(분리물, 농축물 및 단백질 가루) 응용 분야(단백질 음료, 유제품 대체 식품, 육류 대체 식품 및 육류 증량제, 단백질 바, 베이커리 및 기타) 및 국가

2018년 유럽 식물 단백질 시장은 미화 58억 850만 달러 규모였으며 2019년 예측 기간 동안 CAGR 5.9%로 성장할 것으로 예상됩니다. 2027년에는 94억 5,250만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식물성 단백질은 다음과 같은 식물 공급원에서 추출한 천연 단백질입니다. 콩, 밀, 완두콩 등. 식물성 단백질은 인체의 건강한 근육과 조직을 위한 구성 요소를 제공하며 체중 감량에도 유익합니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 칼로리와 지방이 낮은 경향이 있지만 섬유질과 필수 영양소는 더 높습니다.

2018년에는 유럽의 나머지 지역이 지배적이었습니다. 유럽의 식물성 단백질 시장이 그 뒤를 따르고 있으며 독일이 그 뒤를 따르고 있습니다. 유럽의 나머지 지역에는 스페인, 오스트리아, 폴란드, 포르투갈, 터키가 포함됩니다. 이들 지역은 식물성 단백질의 생산과 소비가 느리지만 눈에 띄게 성장한 것으로 나타났습니다. 제조업체의 연구 개발에 대한 투자 증가와 식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리 등의 응용 분야 증가로 인해 유럽 나머지 지역의 식물성 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 제품 제공의 강력한 성장은 유럽 나머지 지역의 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다.
                                

독일에서는 고단백 트렌드가 강력한 기반을 확보하고 있습니다. 독일 식물성 단백질 시장의 가장 중요한 동인은 소비자의 웰니스 라이프스타일 트렌드를 변화시키고 있다는 것입니다. 영양 보충제 및 관련 제품의 소비는 지난 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 식물성 단백질 시장을 이끄는 다른 동인은 육류 제품보다 완전 채식 및 채식주의 식품에 대한 선호도가 높아지고 있다는 것입니다.   

유럽 공장 단백질 시장

시장 통찰력   

단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 인식 증가

단백질은 단백질을 유지하는 구성 요소입니다. 인체의 구조와 기능. 단백질은 긴 사슬의 펩타이드 결합으로 연결된 아미노산으로 구성됩니다. 인체에서 단백질의 역할을 결정하는 20가지 종류의 아미노산이 서로 연결되어 있습니다. 단백질은 세포 복구를 돕고 바이러스와 박테리아로부터 신체를 보호함으로써 신체 전체에 분자를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 어린이, 청소년, 임산부의 적절한 성장과 발달을 촉진합니다. 더 많은 단백질을 섭취하는 사람들은 뼈 질량을 더 잘 유지하는 경향이 있으며 골다공증 및 골절 위험이 훨씬 낮습니다. 단백질을 많이 섭취하면 신진대사가 촉진되어 많은 양의 칼로리가 소모됩니다. 이는 적절한 체중 관리와 체중 감량에 더욱 도움이 됩니다. 단백질의 이러한 이점은 시장에서 구할 수 있는 단백질이 풍부한 식품과 음료에 대한 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 이로 인해 유럽 전역에서 식물성 단백질에 대한 엄청난 수요가 발생합니다.                                                                   ;    

소스 통계

소스 기반 , 유럽 식물 단백질 시장은 콩, 밀, 완두콩 등으로 나누어집니다. 대두 부문은 공급원별로 유럽 식물성 단백질 시장을 주도했습니다. 분리대두단백은 고도로 정제된 형태의 대두 단백질로, 단백질 함량이 최소 90%입니다. 지방과 탄수화물을 포함한 대부분의 비단백질 성분이 제거된 탈지 콩가루로 만들어졌습니다. 대두 단백질 분말은 설탕과 식이섬유를 제거하기 위해 알코올이나 물로 세척한 탈지 대두 플레이크를 사용하여 만들어집니다. 그런 다음 탈수되어 분말로 분쇄됩니다. 대두 단백질 분말은 유아용 대두 조제분유뿐만 아니라 다양한 육류 및 유제품 대체품을 만드는 데 사용됩니다. 콩 단백질 농축물은 일반적으로 70%의 콩 단백질을 함유하고 있으며 기본적으로 수용성 탄수화물이 없는 탈지 콩가루입니다. 이러한 형태의 단백질은 껍질을 제거하고 지방을 제거한 대두에서 탄수화물의 일부를 제거하여 만들어집니다. 콩가루는 콩을 고운 가루로 갈아서 만듭니다.
                                                                     

유형 통찰력

유럽의 판 단백질 시장은 유형에 따라 두 갈래로 나뉩니다. 분리, 농축 및 단백질 가루. 농축물 부문은 2018년 유럽 식물성 단백질 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 식물성 단백질 농축물은 콩, 밀, 완두콩, 퀴노아, 귀리, 콩, 견과류 등 다양한 공급원에서 단백질을 추출하여 생산됩니다. 열과 산 또는 효소를 사용합니다. 이들은 일반적으로 60~80%의 단백질을 공급하고 나머지 20~40%는 지방과 탄수화물로 구성됩니다. 농축된 식물성 단백질은 가공이 가장 적은 단백질 분말입니다. 농축된 식물성 단백질은 체내에 빠르게 흡수되어 격렬한 운동 시에도 근육의 빠른 회복을 도와줍니다. 따라서 식물 단백질 분리물에 비해 저렴한 가격과 함께 식물 단백질 농축물을 쉽게 구할 수 있다는 점이 시장을 활성화하는 주요 요인입니다.

Application Insights

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유럽의 식물성 단백질 시장은 단백질 음료, 유제품 대체품, 육류 대체품 및 육류 증량제, 단백질 바, 베이커리 등에 대한 적용을 기준으로 두 갈래로 나뉩니다. 육류 대체품 및 육류 증량제 부문은 유럽 식물성 단백질 시장에서 주요 점유율을 차지했습니다. 콩과 콩과 식물은 고기를 대체할 수 있는 저렴한 식물성 단백질 공급원입니다. 콩은 또한 대체 육류를 생산하는 주요 공급원 중 하나입니다. 완두콩 단백질 분리물은 Daiya, Gardein, Ben & Jerry\'s, Beyond Meat, Just Mayo, Ripple Foods 등이 있습니다. 따라서 육류 대체품에 대한 수요와 생산이 급증하면 식물성 단백질에 대한 수요도 높아집니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지고 비건 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 대체 육류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 육류 및 육류 제품 섭취로 인한 비만율 증가로 인해 육류 대체품에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다.

유럽 나머지 지역 공장 유형별 단백질 시장

전략적 통찰력

신제품 개발, 시장 이니셔티브, 인수합병은 유럽 식물 단백질 시장에서 가장 많이 채택되는 전략으로 관찰되었습니다. 유럽 식물 단백질 시장의 최근 발전 상황은 다음과 같습니다.

2020:

2019:

2019년:

유럽 식물 단백질 시장 세분화

출처별

• 대두,
• 밀
• 완두콩
• 기타

유형별   

• 분리물
• 농축물
• 단백질 가루

용도별

• 단백질 음료
• 유제품 대체품
• 육류 대체품 및 고기 증량제
• 단백질 바
• 베이커리
• 기타

국가별

• 독일
• 프랑스
• 영국
• 이탈리아
• 러시아
• 유럽 나머지 지역

회사 프로필

• EI Du Pont De Nemours 및 회사
• Archer Daniels Midland Company
• 케리 그룹
• Koninklijke DSM NV
• Axiom Foods, Inc
• Cargill, Incorporated
• < span>로케트 프레르
• Ingredion Incorporated
• Glanbia plc

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