2030년까지 유럽 향미료 마스킹제 시장 예측 - 유형(단맛, 소금, 지방, 쓴맛 등) 및 용도별(식품 및 음료[베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 육류, 가금류 및 해산물)별 지역 분석 ; 육류 대체품, RTE 및 RTC 식사, 의약품 및 기능 식품)

유럽의 향미 마스킹제 시장은 2022년에 미화 5,344만 달러로 평가되었으며 2030년에는 미화 9,246만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2030년까지 CAGR 7.1%를 기록할 것으로 예상됩니다. 향미 마스킹의 기술 발전으로 유럽 향미료 마스킹제 시장 향미 마스킹제는 다양한 식품 및 음료, 의약품, 식이 보조제 및 동물 영양 제품에 사용됩니다. 마이크로캡슐화, 나노기술, 폴리머 코팅, 감각수용법, 핫멜트 압출, 복합화 및 분무 건조와 같은 기술 및 기술. 나노기술은 향미료의 용해도와 안정성을 향상시키고 방출 특성을 제어하는 데 도움을 줍니다. 따라서 제조업체들은 향미 차폐제를 만들기 위해 나노기술을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 더욱이, 마이크로캡슐화는 향료 함량을 고체 매트릭스에 캡슐화하는 비교적 새로운 기술입니다. 물질이 가열되거나 물에 노출되면 맛이 방출됩니다. 분무 건조, 코아세르베이션, 중합 및 기타 기술이 마이크로캡슐화에 사용됩니다. 마이크로캡슐화 공정에서 오일/물 혼합물은 벽 재료가 있는 상태에서 균질화되고 제어된 분무 건조가 이어집니다. 벽 재료에는 식물성 검, 전분, 덱스트린, 단백질, 셀룰로오스 에스테르 등이 포함됩니다. 마이크로캡슐화는 적절한 장소와 원하는 시간에 제어된 향미 방출을 제공합니다. 수분, 산, 열, 산화 및 성분 상호 작용으로부터 활성 성분(향료)을 보호합니다. 또한 재료가 건조하고 자유롭게 흐르기 때문에 취급이 용이하여 전반적인 운송 및 취급 비용이 절감됩니다. 마이크로캡슐화된 향미 마스킹은 보관 안정성이 뛰어나 다른 형식보다 더 바람직합니다. 이 기술은 단지 맛과 냄새를 마스킹하는 데만 사용되는 것이 아닙니다. 또한 안정성을 향상시키고 성분 상호 작용을 방지하며 성분의 방출을 수정할 수 있습니다. 따라서 향미 마스킹제 제조의 기술 발전은 지역 전체의 향미 마스킹제 시장 성장을 강화합니다. 유럽 향미료 마스킹제 시장 개요 유럽의 향미료 마스킹제 시장은 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역으로 분류됩니다. 이 지역의 시장 성장은 제품의 설탕 함량 감소에 대한 소비자의 관심이 증가하고 식물 기반 제품에 대한 소비자 관심이 높아진 데 기인합니다. 유럽 시장에서는 비만 및 관련 건강 문제를 해결하기 위한 공중 보건 계획의 일환으로 제품의 설탕 함량을 줄이는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다. 2022년 1월, 세계보건기구(WHO)/유럽은 더 건강한 식단을 장려하고 지역 전체 소비자의 비만 및 과체중 수준을 줄이기 위해 회원국이 주도하는 새로운 자발적인 설탕 및 칼로리 감소 네트워크의 출범을 발표했습니다. 이로 인해 제조업체가 설탕을 첨가하지 않고도 단맛을 조절할 수 있어 건강을 중시하는 소비자에게 어필할 수 있게 되면서 향미 마스킹제에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 유럽 지역에서 더 건강하고 자연스러운 식품 옵션에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장에 기여합니다. 유럽 소비자들은 특정 야채, 곡물, 콩과 식물과 같이 강하거나 익숙하지 않은 맛을 지닌 재료를 포함하는 유기농 및 식물성 식단을 채택해 왔습니다. 이러한 건강을 고려한 선택을 더욱 매력적으로 만들기 위해 식품 제조업체는 향미 마스킹을 사용하여 지나치게 강하거나 불쾌한 향을 완화함으로써 제품이 자연스럽고 깨끗한 라벨 트렌드를 준수하면서 폭넓은 소비자 수용을 유지할 수 있도록 보장합니다. 이러한 수요는 광범위한 유럽 식품 품질, 맛 및 감각 경험에 대한 인식과 일치하며 모두 해당 지역의 향미 차폐제 채택에 기여합니다. 유럽 풍미 마스킹제 시장 수익 및 2030년 예측(US$ Th) 유럽 풍미 마스킹제 시장 세분화 유럽 풍미 마스킹제 시장은 유형, 응용 프로그램 및 국가를 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 유럽 향미 마스킹제 시장은 단맛, 짠맛, 지방, 쓴맛 등으로 분류됩니다. 쓴맛 부문은 2022년 유럽 향미 마스킹제 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 적용에 따라 유럽 향미 마스킹제 시장은 식품 및 음료, 의약품, 기능 식품 등으로 분류됩니다. 식품 및 음료 부문은 2022년 유럽 향미 마스킹제 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 식품 및 음료 부문은 빵집 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 육류, 가금류 및 해산물, 육류 대체품, 유제품 대체품, RTE 및 RTC 식사, 기타 음식 및 음료. 국가별로 유럽 향미료 마스킹제 시장은 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역으로 분류됩니다. 나머지 유럽 지역은 2022년 유럽 향미료 마스킹제 시장을 지배했습니다. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc 및 Koninklijke DSM NV는 유럽 향미료 마스킹제 시장에서 활동하는 선도적인 회사 중 일부입니다.

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