2031년까지 유럽 카제인 시장 전망 - 지역 분석 - 제품 유형(카제인나트륨, 카제인칼슘, 카제인칼륨 및 기타) 및 응용 분야(베이커리 및 과자, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 수프, 소스 및 조미료, 영유아용 조제분유, 건강 보조 식품 및 기타)별

유럽 카제인 시장은 2023년에 8억 1,552만 달러 규모였으며, 2031년까지 12억 4,751만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2023년부터 2031년까지 연평균 성장률 5.5%를 기록할 것으로 추산됩니다.

식음료 산업에서 카제인산염의 광범위한 적용 범위가 유럽 카제인산염 시장을 견인합니다.

식음료 산업에서 카제인산염은 제빵 및 제과 제품, 냉동 디저트, 유제품, 수프 및 소스, 드레싱, 음료 등의 기능성 원료로 사용됩니다. 제빵 및 제과 산업에서 카제인산염은 비스킷 및 쿠키, 케이크 믹스, 빵, 페이스트리, 도넛, 초콜릿, 사탕, 영양 바 등에 사용됩니다. 이러한 제품의 질감과 식감을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 마찬가지로 유제품 및 냉동 디저트 부문에서 카제인은 치즈, 요구르트, 커피 크리머, 휘핑크림 토핑, 아이스크림 등에 널리 사용됩니다. 카제인은 치즈의 지방과 수분 결합력을 높이고, 질감과 신축성을 개선하며, 녹는점을 높여줍니다. 아이스크림에서는 안정제로 사용됩니다. 포장된 즉석 베이커리 제품, 유제품, 과자류 소비가 증가함에 따라, 카제인은 그 기능적 이점으로 인해 식품 및 음료 제조업체 전반에서 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 건강한 식습관에 대한 관심이 높아짐에 따라 전 세계적으로 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 카제인은 풍부한 단백질 공급원이며, 베이커리 제품의 단백질 강화에도 사용될 수 있습니다. 제조업체들은 카제인을 첨가한 제품을 출시하고 있으며, 이는 최종 제품의 단백질과 아미노산 함량을 향상시킵니다. 단백질이 풍부한 제품은 소비자 건강 및 영양 트렌드에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 음료 부문에서는 즉석 단백질 셰이크와 영양 음료, 스포츠 음료의 소비가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 카제인은 음료의 점도를 높이고 식감을 향상시킵니다. 아미노산 함량을 높이고 음료의 안정제 및 유화제 역할을 합니다. 카제인칼륨은 주스와 와인 제조 과정에서 산화 방지 및 산화된 페놀 성분 제거를 위해 널리 사용됩니다. 따라서 식품 및 음료 산업에서 카제인의 광범위한 적용 범위는 카제인 시장을 성장시키고 있습니다.

유럽 카제인 시장 개요

유럽 연합은 소비량 기준으로 세계 최대 유제품 시장 중 하나이기 때문에 카제인 시장은 유럽 전역에서 크게 성장하고 있습니다. 카제인은 치즈 및 기타 유제품 생산에 사용됩니다. 유럽 유청 가공 협회(European Whey Processor Association)에 따르면 유럽은 치즈 생산 1위 국가이며, 밀 생산 1위 국가이기도 합니다. 유제품 산업은 유럽 전역에 12,000개 이상의 유가공 및 생산 시설을 갖추고 있어 식품 및 음료 산업에 크게 기여하고 있습니다. 이처럼 유제품 산업이 발전함에 따라 카제인에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 유럽은 화장품 및 개인 관리 산업도 발전하고 있습니다. 카제인산염의 유화, 점도 향상, 안정화 특성은 스킨케어 및 헤어 케어 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 샴푸, 컨디셔너, 헤어 마스크와 같은 헤어 케어 제품에서 카제인은 모발에 볼륨감을 더하는 컨디셔닝제로 사용됩니다. 따라서 이 지역의 개인 관리 및 화장품 산업이 성장함에 따라 카제인산염 수요가 급증하고 있습니다. 벨기에, 오스트리아, 덴마크, 그리스 등 유럽 국가에서는 식품 보충제에 대한 소비자 인식이 변화함에 따라 특수 건강 보조 식품 섭취를 선호합니다. 카제인과 카제인은 고품질 단백질이기 때문에 건강 보조 식품의 주요 성분으로 널리 사용됩니다. 또한, 건강한 라이프스타일, 체중 조절, 스포츠 영양, 건강한 식습관, 그리고 웰빙에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 영국 시장도 성장할 것으로 예상됩니다. 영국 국민 식단 및 영양 조사에 따르면, 영국에서 19~64세 인구의 약 33.0%, 65세 이상 인구의 40%가 건강 보조 식품을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 영어: 이 지역에서 건강 보조 식품을 섭취하는 소비자 수가 상당히 증가했습니다.Food Supplement Europe Organization의 설문 조사에 따르면 유럽 인구는 전반적인 건강(52%), 면역 체계(45%), 에너지(29%), 장/소화(17%), 피부, 머리카락, 손톱(17%), 심장 건강/혈압(14%)을 유지하기 위해 주로 건강 보조 식품을 사용합니다.따라서 건강 보조 식품 소비 증가로 인해 카제인에 대한 수요가 증가합니다.

2031년까지 유럽 카제인 시장 수익 및 예측(백만 달러)

유럽 카제인 시장 세분화

유럽 카제인 시장은 제품 유형, 응용 분야 및 국가로 분류됩니다.

제품 유형을 기준으로 유럽 카제인 시장은 카제인 나트륨, 카제인 칼슘, 카제인 칼륨 및 기타로 세분화됩니다. 카제인나트륨 부문은 2023년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

유럽 카제인 시장은 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 수프, 소스 및 조미료, 영유아용 조제분유, 건강 보조 식품 등으로 분류됩니다. 건강 보조 식품 부문은 2023년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

국가별로는 유럽 카제인 시장은 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 스페인 및 기타 유럽 국가로 세분화됩니다. 2023년 유럽 카제인산염 시장 점유율은 유럽의 나머지 지역이 차지했습니다.

Royal FrieslandCampina NV, AMCO Proteins, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Milk Specialties Global, Farbest Tallman Foods Corp, Erie Foods International Inc, Glenstal Foods, Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd, Ornua Co-Operative Ltd, Lactoprot Deutschland GmbH는 유럽 카제인산염 시장에서 활동하는 주요 기업입니다.

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