米国のスパイスとハーブの市場規模と予測（2021年 - 2031年）、地域別シェア、傾向、成長機会分析レポートの対象範囲：タイプ別（ベイリーフ、バジル、コショウ、唐辛子、クミン、コリアンダー、ニンニク、ナツメグ、ターメリック、フェンネルシード、シナモンなど）、カテゴリ別（従来型およびオーガニック）、形態別（ホール、パウダー/グラウンド、フレーク）、最終用途別（食品加工、食品小売、食品サービス）、地域別（北東部、南西部、西部、南東部、中西部）

米国のスパイスおよびハーブ市場規模は、2023年に24億6,000万米ドルと評価され、2031年までに35億9,000万米ドルに達すると予測されています。また、2023年から2031年にかけて4.8%のCAGRを記録すると予想されています。

スパイスとハーブは、料理と医療の両方の目的で何世紀にもわたって使用されてきました。スパイスは、食品や飲料の風味、香り、色を高めるだけでなく、急性疾患や慢性疾患から身を守ることもできます。ハーブとスパイスは、根茎、球根、樹皮、花芽、柱頭、果実、種子、葉など、芳香性、辛味性、またはその他の望ましい物質のために栽培される植物のさまざまな部分で構成されています。技術的には、ハーブは温帯で栽培される芳香植物から得られ、スパイスは熱帯植物から得られます。どちらも食品の風味付けに使用され、健康に良い植物化学物質である植物化学物質が豊富に含まれています。スパイスとハーブには、抗酸化作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、抗発癌作用、グルコースおよびコレステロール低下作用、認知機能や気分に影響を及ぼす特性があります。また、含有量が多いため、抗酸化物質の優れた供給源でもあります。さらに、ハーブとスパイスは、その治癒特性と風味から何世紀にもわたって広く評価されており、現代の研究では、数多くの健康上の利点の証拠が見つかっています。さらに、特定のスパイスとハーブを単独で、またはブレンドして使用すると、食品の塩と砂糖を置き換えたり減らしたりできるため、需要の増加に貢献しています。

スパイスとハーブは、食品の魅力的な香りを引き出し、食品の味と風味を高めるために、食品の調味料として使用されます。砂糖、塩、脂肪などのあまり好ましくない味覚促進剤の代替品として使用できます。サフランは、調理済み食品、スープ、ソース、ドレッシング、機能性飲料、焼き菓子など、さまざまな食品や飲料の香味料および着色料として使用される主要なスパイスです。コショウ、唐辛子、月桂樹の葉、バジル、オレガノなどのスパイスやハーブも、パッケージサラダ、冷凍ピザ、調理済み食品など、さまざまな食品に使用されています。また、ブチュは米国では商業的にもお茶を作るために、またはブランデーで醸造するために使用されています。近年、スパイスとハーブは、食品加工業界における化学添加物のより良い代替品である天然保存料への関心の高まりにより、天然食品保存料の潜在的な供給源としての重要性を増しています。それらは、食品媒介病原体を減らすか排除することで腐敗の自然なプロセスを遅らせ、最終製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。ニンニク、セロリの種、タラゴン、ディル、シナモン、ターメリック、クミンには防腐剤として機能する化合物が含まれています。

McCormick & Co Inc、Badia Spices、Inc.、B&G Foods Inc、Goya Foods Inc、Sauer Brands、Pacific Spice Company、Inc.、US Spice Mills、Inc.、Great American Spice Company、Baron Spices & Seasonings、およびHarris Spiceは、米国のスパイスおよびハーブ市場で活動している主要企業です。これらの市場プレーヤーは、顧客の需要を満たし、米国のスパイスおよびハーブ市場シェアを拡大するために、高品質で革新的な製品の提供に注力しています。

米国のスパイスおよびハーブ市場全体の規模は、一次情報源と二次情報源の両方を使用して導き出されました。調査プロセスを開始するために、市場に関する定性的および定量的情報を取得するために、内部および外部の情報源を使用して徹底的な二次調査が実施されました。また、データを検証し、トピックに関する分析的洞察を得るために、業界関係者との複数の一次インタビューが実施されました。このプロセスには、副社長、事業開発マネージャー、市場情報マネージャー、全国販売マネージャーなどの業界の専門家や、米国のスパイスおよびハーブ市場を専門とする評価専門家、調査アナリスト、主要オピニオンリーダーなどの外部コンサルタントが参加します。

US Spices and Herbs Strategic Insights

Strategic insights for US Spices and Herbs involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

US Spices and Herbs Report Scope

US Spices and Herbs Regional Insights

The regional scope of US Spices and Herbs refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.