2028年までの南米天然食用色素市場予測 – 新型コロナウイルス感染症の影響と地域分析 – 種類別（カーマイン、アントシアニン、カラメル、クルクミン、アナトー、カロテノイド、クロロフィルなど）、形態別（液体、ジェル、粉末） )、および用途 (ベーカリーおよび製菓、乳製品および冷菓、飲料、ソース、ドレッシング、および調味料、RTC および RTE 製品、肉、鶏肉および魚介類、その他)

SAM の天然食用色素 市場は、2022 年の 1 億 833 万米ドルから 2028 年までに 1 億 3,256 万米ドルに成長すると予想されています。 2022 年から 2028 年までの CAGR は 3.4% です。

クリーンラベル製品への消費者の傾向の高まり

多くの人は、食品や飲料製品は、識別可能な成分を含むラベルが付いている場合にのみ健康的であると信じています。食品および飲料業界はクリーンラベル製品の段階に入り、メーカーは競争力を高めるために天然の食品着色料を採用するようになりました。また、クリーンラベル製品は、既知の成分を含む製品をより安心して消費できるため、より多くの顧客を引き付けます。健康意識の高まりや消費者の購買力の増加などの他の要因も、天然成分を使用した食品やクリーンラベル製品の増加を生み出しています。 Clean Label Alliance によると、少なくとも 75% の人がクリーン ラベル製品に高額を支払う準備ができています。これは、これらの製品が最小限の加工で環境に優しく、オーガニックであるという事実に起因すると考えられます。クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が絶えず高まっているため、天然食品着色料の市場は予測期間中に成長すると予想されます。健康意識の高まりと食品への異物混入により、クリーンラベル製品を求める消費者の傾向が高まっています。その結果、消費者は製品を購入する前にラベルに注目するようになります。この要因は、天然食品着色料の需要拡大にとって重要な原動力となると予想されます。

市場概要

天然食品着色料協会 (NATCOL) によると、SAM に天然着色料を含む天然溶液および製品に対する消費者の要望は 57 % でした。 2019年から2020年にかけて。アナトーの色は、ブラジル、ペルー、エクアドルなどの熱帯諸国で広く栽培されているアナトーの種子に由来します。ラテンアメリカはアナトー種子の世界総生産量の 60 % を生産しています。在英国ペルー大使館によると、ペルーは国際カーマイン生産市場の95%のシェアを持っています。過去数十年にわたり、SAM はスーパーマーケットの拡大と並行した食品加工産業の成長に伴い、全体的な飲料消費パターンの変化を目の当たりにしてきました。これらの要因により、消費者は乳飲料とソフトドリンクのさまざまな選択肢を得ることができました。ペプシコ社はメキシコでの存在感を拡大し、グアナファトに生産工場を建設しました。このソフトドリンクの需要の増加、飲料業界の急速な拡大、食品添加物の健康被害に対する意識の高まりにより、SAM の天然食品着色料市場が活性化すると予想されます。

SAM 天然食品着色料市場の収益と 2028 年までの予測 (百万米ドル)

SAM 天然食品着色料市場セグメンテーション

SAM 天然食品着色料市場は、種類、形態、用途、国に分割されています。種類に基づいて、市場はカルミン、アントシアニン、カラメル、クルクミン、アナトー、カロテノイド、クロロフィルなどに分類されます。カロテノイドセグメントは、2022 年に最大の市場シェアを記録しました。

SAM 天然食品着色料市場は、形状に基づいて液体と液体に分類されます。ジェルとパウダー。液体と液体ゲルセグメントは、2022 年にさらに大きな市場シェアを記録しました。

用途に基づいて、SAM 天然食品着色料市場は、ベーカリーと製菓、乳製品と冷凍デザート、飲料、ソース、ドレッシング、調味料、RTC および RTE 製品、肉、鶏肉、魚介類など。飲料セグメントは、2022 年に最大の市場シェアを記録しました。

市場は国ごとに、ブラジル、アルゼンチン、およびその他の南米諸国に分類されます。 2022 年の市場シェアはブラジルが独占しました。

Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Döhler Group、DuPont、Givaudan SA、Koninklijke DSM NV、Naturex SA、Oterra A/S と Sensient Technologies Corporation は、この地域の天然食品着色料市場で事業を展開する大手企業です。   

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