2028年までの北米保護培養市場予測 - 新型コロナウイルス感染症の影響と対象微生物（細菌、酵母、カビ）および用途（食品加工および動物飼料）別の地域分析

市場紹介

北米は、米国、カナダ、メキシコなどの重要な経済圏で構成されています。北米の保護培養市場の成長は、一人当たりの乳製品消費量の増加、賞味期限が延長された包装食品への要求の高まり、最小限の加工と保存料の摂取に対する健康志向の人々の間での意識の高まりに起因すると考えられます。地域全体で食品および飲料製品を無料で提供します。米国農務省経済研究局（ERS）の計算によると、2019年の米国の一人当たり乳製品消費量は1人当たり650ポンドを超え、このうちチーズ、バター、ヨーグルトが大幅な成長を牽引している。消費。地域全体で乳製品の消費が増加するにつれ、成分リストが短縮され、製品ラベルの透明性が向上した持続可能な乳製品のニーズが高まっています。業界の専門家によると、北米の消費者は、天然で持続可能な原料を使用した製品には追加料金を払っても構わないと考えています。保護培養物は、食品に適切なコク、食感、風味を与え、低分子量化学物質の合成を通じて望ましくない微生物の増殖を制限する食品グレードの細菌です。これらの培養物は、米国食品医薬品局 (FDA) によって GRAS (Generally Regarded As Safe) ステータスとして認められています。当初、メーカーは賞味期限を延ばすために、チーズ、牛乳、ヨーグルトなどの乳製品に人工保存料を使用していました。しかし、近年、クリーンラベルのトレンドにより、加工乳製品に天然の添加物や成分を組み込むことが推進されています。クリーンラベル製品に対する需要の急増により、北米全体の保護培養市場の成長が促進されています。保護培養物は、病原性微生物の増殖を抑制するために加工された家禽や肉製品にも組み込まれており、保存期間を延長します。消費者の消費パターンの変化と各国の小売店での加工肉製品の入手可能性の高さにより、米国、カナダ、メキシコで加工肉製品の需要が急増しており、これが保護文化市場の成長を推進している北アメリカ全土。天然原料を使用する傾向が高まっているため、肉や乳製品の製造業者は製品の保存料として保護培養物を採用しています。この要因は、今後数年間で保護培養物の製造業者に有利な成長機会を提供すると予想されます。さらに、ペットフードや動物飼料の製造業者は、食品や飼料のおいしさの向上、鮮度の維持、カビの繁殖の制御など、いくつかの要因を懸念しています。保護培養物は、鮮度を維持しながらカビや真菌の増殖を抑制し、美味しさを高めるためにペットフードや動物飼料に採用されています。これらの文化は、製造業者と消費者のクリーンラベルへの懸念も保証します。北米では、クリーンラベルのペットフード製品や動物飼料に対する消費者の傾向が高まっており、予測期間中に保護文化市場に有利な機会が開かれると予測されています。

北米は、経済的に最も大きな影響を受けた国の 1 つです。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックのため。新型コロナウイルス感染症の確認症例数が最も多かったのは米国で、カナダ、メキシコがそれに続いた。ただし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは保護文化市場に比較的プラスの影響を与えています。パンデミックは、微生物培養に対する認識と関心を高めるのに役立ちました。世界中のほとんどの人々にとって、不快でストレスの多い時期であるため、人々はクリーンラベル製品を消費し始めています。新型コロナウイルス感染症の病態生理学は、ラベルや製品を超えて、クリーンに対する消費者の認識を変えました。彼らは、家庭内購入だけでなく、家庭外での購入でもクリーンラベルに重点を置き続けています。

市場の概要と動向

北米の保護文化市場は、2021年の5,462万米ドルから2028年までに1億625万米ドルに成長すると予想されています。 2021 年から 2028 年までに 10.0% の CAGR で成長すると推定されています。儲かる用途としての動物飼料の出現。動物飼料製品は動物の健康を改善します。急速な都市化と、さまざまな地域における肉やその他の最終製品（卵や牛乳など）の消費量の増加が、動物飼料市場の成長を刺激しています。動物用飼料は、成長と体重増加を促進し、免疫力を強化する豊富な栄養素と飼料を提供することで動物の能力を強化するのに役立ちます。動物の病気の急増により、動物の健康と食物連鎖の適切な制御を高めるため、動物飼料の導入が促進されています。さらに、動物飼料市場の高い成長は、投資や拡張という形での主要企業の成長戦略によって支えられており、これにより、企業は製品ポートフォリオを強化し、新たなターゲット市場に手を伸ばすことができます。さらに、保護培養は、クリーンラベルの動物飼料やペットフードの配合にも応用できます。動物飼料メーカーは、動物飼料の特殊文化の進化に注力しています。近年、ヨーロッパのサイレージ生産者は、サイレージ中の病原性微生物の増殖を抑制するために微生物株を使用しています。たとえば、DeLaval Inc. は、カビ、クロストリジウム菌、酵母によるサイレージの発生と破壊を防ぐ細菌培養物であるフィードテック サイレージ F3000 を提供しています。動物飼料保存のための保護培養物を開発するためのメーカーによるこのような取り組みの増加は、予測期間中に保護培養物市場に有利な機会を生み出すと予測されます。これにより、保護文化市場の成長が促進されています。

主要市場セグメント

ベース対象となる微生物に関して、北米の保護培養市場は細菌、酵母および微生物に二分化されています。金型。 2020年は酵母と酵母が金型部門は北米の保護培養市場で最大のシェアを占めました。用途に基づいて、市場は食品加工と動物飼料に分けられます。 2020 年には、食品加工セグメントが最大の市場シェアを占めています。同様に、食品加工に基づいて、市場は乳製品

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主要な供給源と上場企業

いくつかの主要な主要および二次的企業北米の保護培養物市場に関するこのレポートを作成するために参照した情報源は、特に企業の Web サイト、年次報告書、財務報告書、政府文書、統計データベースなどです。レポートに記載されている主要企業は、Bioprox、Chr. Hansen Holding A/S、DSM、Lallemand Inc.、International Flavors & Ltd. Fragrances Inc.、Kerry Group、Sacco System など。

購入理由レポート

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北米保護文化市場セグメンテーション

対象微生物別

• 細菌
• 酵母および微生物金型

用途別

• 食品加工
  • 乳製品
  • 飲料
  • 肉、鶏肉、食品海産物
  • その他
• 動物飼料

国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ

会社概要

• バイオプロックス
• Chr. Hansen Holding A/S
• DSM
• インターナショナル フレーバーおよびフレグランス社
• ケリー グループ
• ラレマンド社
• サッコ システムズ

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