2030年までの北米非乳製品ヨーグルト市場予測 - 地域分析 - 供給源別（アーモンド、大豆、ココナッツ、オーツ麦など）、タイプ別（フレーバーおよびプレーン）、性質別（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット） 、コンビニエンスストア、ネット通販など）

北米の非乳製品ヨーグルト市場は、2022 年に 7 億 1,855 万米ドルと評価され、2030 年までに 17 億 8,605 万米ドルに達すると予想されています。 2022 年から 2030 年にかけて 12.1% の CAGR で成長すると推定されています。

環境への懸念の高まりによるビーガニズムの増加傾向が北米の非乳製品ヨーグルト市場を加速させています

ビーガン人口はここ数年で大幅に成長しました。 Veganuary (1 月全体にわたって世界中の個人がヴィーガンになることを奨励する非営利団体) によると、2022 年には 62 万人以上が Veganuary キャンペーンに登録し、登録者数は過去 3 年間で 200% 増加しました。

次の図は、2016 年から 2022 年までのヴィーガヌアリー キャンペーンへの世界中の参加者数を示しています。

図 1. 2016 年から 2022 年までのヴィーガヌアリー キャンペーンへの登録者数

出典: Veganuary 2022 キャンペーン レビュー

畜産業は、人為的温室効果ガスの総排出量に大きく貢献しているものの 1 つです。食糧農業機関 (FAO) によると、世界の畜産業は年間 7.1 ギガトンの二酸化炭素を排出しており、これは人為的な温室効果ガス排出量全体の 14.5% を占めています。酪農部門は家畜の総排出量の 30% を占めています。

次の図は、食品 1 キログラムあたりの年間温室効果ガス排出量を示しています。

図 2. 食品 1 キログラムあたりの年間温室効果ガス排出量 (GHG)

出典: Poore & Nemecek、2018 年

上の図からわかるように、牛肉 (牛群)、牛肉 (乳牛群)、子羊および羊肉製品が最も温室効果ガス排出量が高くなります。多くの研究は、ビーガン食に移行すると二酸化炭素排出量を大幅に削減できることを示しています。さらに、国連、PETA、Good Food Institute、および多くの組織は、ビーガニズムが地球を気候危機から救うのに役立つと信じています。畜産業が環境に及ぼす悪影響について、消費者の間で意識が高まっています。植物由来の乳製品の消費は、二酸化炭素排出量を最小限に抑え、水やその他の天然資源を節約し、全体的な環境への影響を軽減するのに役立ちます。したがって、消費者は植物ベースの乳製品や肉製品に急速に切り替えています。したがって、持続可能性と環境への懸念の高まりにより、人々はますますビーガン食に切り替えるようになっています。

北米の非乳製品ヨーグルト市場の概要

北米は、乳製品のより健康的な代替品を選択する個人の数が増加しているため、非乳製品ヨーグルト市場にとって最も重要な地域の1つです。 。米国やカナダなどの北米諸国では、可処分所得の増加、ライフスタイル、食事パターンの変化により、乳製品を含まないヨーグルト、チーズ、バター、牛乳などの乳製品代替品の需要が増加しています。健康志向の消費者の増加、環境への関心の高まり、植物ベースの食事の傾向の高まりにより、この地域では植物ベースのヨーグルトの人気が高まっています。植物ベースのヨーグルトは栄養価が高いため、ここ数年、北米、特に若者の間で需要が高まっています。さらに、市場で活動する主要企業は、これらの製品の生産の先駆者となる製品イノベーションなどの戦略的取り組みを継続的に行っています。たとえば、2022年3月、米国に本拠を置く企業AYO Foods LLCは、さまざまなフレーバーのプレーンアーモンドミルクヨーグルトを開発し、新しい植物ベースのヨーグルトシリーズを発売しました。

クリーブランドクリニックのデータによると、2019年にはアメリカ人の36%が乳糖不耐症でした。これは、北米人が植物ベースの製品を消費することを好み、ヨーグルトなどの非乳製品の需要を加速していることを示しています。米国農務省 (USDA)、食品農業機関 (FAO)、米国食品医薬品局 (USFDA) などのさまざまな政府機関は、毎日の食事で乳製品を含まない製品の摂取を促進し、乳製品を含まない製品の摂取を促進しています。 -乳糖不耐症や栄養不足に関連する症状や疾患の増加による乳製品ヨーグルト市場の動向。さらに、フレキシタリアン人口の増加は植物ベースの乳製品の需要を押し上げる主要な要因であり、この地域の市場成長を促進すると予想されています。

北米の非乳製品ヨーグルト市場の収益と 2030 年までの予測 (百万米ドル)

北米の非乳製品ヨーグルト市場セグメンテーション

北米の非乳製品ヨーグルト市場は、ソース、種類、性質、流通チャネルに基づいて分割されます。

北米の非乳製品ヨーグルト市場は、ソースに基づいて、アーモンド、大豆、ココナッツ、オーツ麦などに分類されます。 2022 年にはココナッツ部門が最大のシェアを獲得しました。

北米の非乳ヨーグルト市場は、タイプに基づいてフレーバーとプレーンに二分されます。 2022 年には、フレーバー付きセグメントがより大きなシェアを占めました。

北米の非乳製品ヨーグルト市場は、自然に基づいて、オーガニックと従来型に二分されます。 2022 年には従来型セグメントがより大きなシェアを獲得しました。

流通チャネルに基づいて、北米の非乳製品ヨーグルト市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売などに分類されます。 2022 年には、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット部門が最大のシェアを占めました。

北米の非乳製品ヨーグルト市場は、国別に米国、カナダ、メキシコに分類されます。 2022 年の北米の非乳製品ヨーグルト市場は米国が独占しました。

The Hain Celestial Group Inc、Danone SA、Springfield Creamery Inc、Lyrical Foods Inc、Valio Ltd、Oatly、Group AB、Daiya Foods Inc、Forager Project LLC と Harmless Harvest Inc は、北米の非乳製品ヨーグルト市場で事業を展開する大手企業の一部です。

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