2028年までの北米天然食用色素市場予測 - 新型コロナウイルス感染症の影響と種類別（カーマイン、アントシアニン、カラメル、クルクミン、アナトー、カロテノイド、クロロフィルなど）、形態別（液体、ジェル、粉末）、用途別の地域分析（ベーカリーおよび製菓、乳製品および冷凍デザート、飲料、ソース、ドレッシング、調味料、RTCおよびRTE製品、肉、鶏肉および魚介類、その他）

北米の天然食品着色料市場は、2022 年の 4 億 7,620 万米ドルから 2028 年までに 7 億 3,650 万米ドルに成長すると予想されています。 2022 年から 2028 年までの CAGR は 7.5% です。

クリーン ラベル製品に対する消費者の傾向の高まり  ;

多くの人は、食品や飲料製品には、認識可能な成分が記載されたラベルが付いている場合にのみ健康的であると信じています。食品および飲料業界はクリーンラベル製品の段階に入り、メーカーは競争力を高めるために天然の食品着色料を採用するようになりました。また、クリーンラベル製品は、既知の成分を含む製品をより安心して消費できるため、より多くの顧客を引き付けます。健康意識の高まりや消費者の購買力の増加などの他の要因も、天然成分を使用した食品やクリーンラベル製品の増加を生み出しています。 Clean Label Alliance によると、少なくとも 75% の人がクリーン ラベル製品に高額を支払う準備ができています。これは、これらの製品が最小限の加工で環境に優しく、オーガニックであることが原因であると考えられます。クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が絶えず高まっているため、天然食品着色料の市場は予測期間中に成長すると予想されます。健康意識の高まりと食品への異物混入により、クリーンラベル製品を求める消費者の傾向が高まっています。その結果、消費者は製品を購入する前にラベルに注目するようになります。この要因は、天然食品着色料の需要拡大にとって重要な原動力となると予想されます。

市場概要

北米の天然食品色素市場は、米国、カナダ、メキシコに分割されています。ナチュラルでクリーンなラベルの製品に対する意識の高まりにより、北米地域では天然食品色素の使用が増加すると予想されます。 Clean Label Alliance のレポートによると、顧客の約 75 % がクリーン ラベルと自然製品に対しては、より多くのお金を払っても構わないと考えています。また、米国食品医薬品局 (FDA) によって人工食品着色料の承認に関して導入された厳しい規制と、天然由来着色料の認証の免除に加えて、赤 40、黄色 5、青 1 などのいくつかの食品着色料の禁止も行われています。

食品着色料は、食品加工がリードする飲料業界で大きく利用されています。色の喪失に。炭酸ソフトドリンク、エネルギードリンク、フルーツ飲料、スポーツ飲料などの液体飲料の生産と需要の増加により、天然食品着色料の需要が増加すると予想されます。さらに、北米には、ペプシコ社、キャンベル スープ カンパニー、モンデリーズ インターナショナル、コンアグラ フーズ社、ゼネラル ミルズ社、ペパリッジ ファームなどの多国籍食品・飲料会社がいくつかあります。これらの企業は、飲料、スナック、ソース、ベーカリー製品の製造に天然食品色素を利用しています。 Natural Food Colors Food Association (NATCOL) によると、2019 年から 2020 年にかけて、天然着色料を使用した天然溶液および製品に対する北米の消費者の要望は 58% でした。北米の若者の間でスナック、ファストフード、サラダの人気が高まり、クリーンラベル食品に対する意識の高まりにより、天然食品着色料市場の需要が高まると予想されます。

 北米の天然食品着色料市場の収益と 2028 年までの予測 (百万米ドル)

北米の天然食用色素市場セグメンテーション

北米の天然食品着色料市場は、タイプ、形状、用途に分割されています。そして国。種類に基づいて、市場はカルミン、アントシアニン、カラメル、クルクミン、アナトー、カロテノイド、クロロフィルなどに分類されます。カロテノイドセグメントは、2022 年に最大の市場シェアを記録しました。

• 形式に基づくと、北米の天然食品着色料市場は液体と着色料に分類されます。ジェルとパウダー。液体と液体2022 年にはジェルセグメントがより大きな市場シェアを記録しました。
• 用途に基づいて、北米の天然食品着色料市場はベーカリーとベーカリーに分類されます。菓子、乳製品および冷凍デザート、飲料、ソース、ドレッシング、調味料、RTCおよびRTE製品、肉、鶏肉、魚介類など。飲料セグメントは、2022 年に最大の市場シェアを記録しました。
• 市場は国別に、米国、カナダ、メキシコに分割されています。 。 2022 年の市場シェアは米国が独占しました。
• Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Döhler Group、DuPont、Givaudan SA、Koninklijke DSM NV、Naturex SA、Oterra A/S、Sensient Technologies Corporation は、この地域の天然食品着色料市場で事業を展開する大手企業です。

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