2027年までの北米工業用マーガリン市場 - 用途別の地域分析と予測（ベーカリー、スプレッドソースとトッピング、製菓、インスタント食品、その他）。タイプ (スプレッドマーガリン、汎用業務用マーガリン、バターブレンド);ソース (動物ソース、植物ソース);形状（ハード工業用マーガリン、ソフト工業用マーガリン）

北米の工業用マーガリン市場は、2018 年に 8 億 8,120 万米ドルと推定され、2019 年の予測期間中に 3.5% の CAGR で成長すると予想されています。

マーガリンは高品質への進化です。これは、石油化学者、食品技術者、栄養士、化学技術者が力を合わせて成し遂げた技術進歩の代表的な例です。工業用マーガリンは、食物エネルギーの源が濃縮されているため、優れた栄養食品として世界中で定着しています。それはビタミン D と A の均一なサプリメントであると同時に、多価不飽和必須脂肪酸の供給源にもなります。工業用マーガリンは、バターの代替品でも模造品でもありませんが、スプレッドは天然物から作られており、バターの物理的、感覚的、栄養的特性をすべて備えていることが知られています。さらに、ケーキやペストリーなどの製品は、ほとんどの消費者にとって常に人気のある菓子ですが、脂肪分やカロリーが高いため、人々はこれらの商品を避けようとします。低脂肪、低コレステロール、低カロリーのベーカリーや菓子を求める消費者の需要を満たすために、メーカーはバターの代わりに工業用マーガリンを代替品として使用しています。

北米の工業用マーガリン市場

市場洞察   

北米の工業用マーガリン市場に有利な低カロリー食品への需要の高まり.

北米のほとんどの先進国および発展途上国の消費者は、健康的なライフ スタイルと健康的な食事や食習慣の維持に大きな関心を持っています。低脂肪食品や低脂肪食品への需要が高まっています。ライフスタイルの変化や健康志向の高まりにより飲料の需要が高まり、業務用マーガリン市場の成長を牽引しています。若い消費者は、肥満や糖尿病を予防するために、低脂肪、低コレステロール、低カロリーの食品を含む健康的な食事を採用することの健康上の利点について、ますます認識するようになってきています。北米の消費者の間でベーカリーや菓子製品の需要が高まっており、工業用マーガリン市場の成長を促進すると予想されます。ケーキやペストリーなどの製品は、ほとんどの消費者にとって常に人気のある菓子ですが、脂肪分やカロリーが高いため、人々はこれらの商品を避けようとします。低脂肪、低コレステロール、低カロリーのベーカリーや菓子を求める消費者の需要を満たすために、メーカーは代替品としてバターの代わりに工業用マーガリンを使用しています。しかし、米国やカナダなどの北米の一部の国では、工業的に生産されたトランス脂肪酸の摂取に対して厳しい規則や規制が設けられています。工業用マーガリンにはトランス脂肪酸が0.2～26g含まれており、中国、日本、デンマークなど一部の国では摂取が禁止されています。工業用マーガリン市場の主要企業は、新しく革新的なフレーバーやマーガリンの研究に取り組んでいます。製品。フレーバーの選択肢が増えると、消費者はその製品に惹かれやすくなり、売上と収益の増加に役立ちます。現在、製パン、ホレカ、食品加工業界でのこの製品の用途の増加に伴い、工業用マーガリンの需要は成長し続けています。食品加工業界は、バターよりもコストが低いため、加工食品にマーガリンを使用することを好みます。    

Application Insights

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タイプインサイト

北米の工業用マーガリン市場は、スプレッドマーガリン、汎用工業用マーガリン、バターブレンドなどの基本タイプに基づいて分割されています。汎用工業用マーガリン部門は、北米の工業用マーガリン市場を牽引しました。マーガリンは、調理、ベーキング、および風味付け用途のスプレッドとして使用されます。乳製品を含まないスプレッドと表現されることもあります。スプレッドマーガリンは、脂肪分が10～90％の範囲にあります。 工業用万能マーガリンは、製パン関連の工業用途に適した万能マーガリンです。マーガリンは、最終製品の味を改善するために色と風味を加えています。特に一般的なベーキング用途での使用に適しています。バターブレンドは、数種類の植物性脂肪とマーガリンをブレンドして、製パン業界で使用されるバターと同様の製品を製造することによって調製されます。バターブレンドはバターに似た風味を持っています。バターブレンドは豊かな食感とバターのような風味を持ちながら、純粋なバターに比べて経済的です。無水乳脂肪と植物油から作られたバターブレンドは、純粋なバターと比較してコレステロール値が 95% 未満になる可能性があります。

出典洞察

北米の工業用マーガリン市場は、供給源に基づいて動物源と植物源に分類されます。植物原料セグメントは、北米の工業用マーガリン市場を支配していました。マーガリンは、通常、水と植物油（コーン油、大豆油、キャノーラ油、パーム油、オリーブ油など）を組み合わせて作られるバター代替品です。着色料、塩、天然または人工香料などの成分が加えられる場合があります。したがって、ほとんどのマーガリンには動物性食品がまったく含まれていないため、ビーガン向けのバターの代替品として適しています。ほとんどのマーガリンは植物由来の原料から作られていますが、依然として精製された製品です。これは、食品そのものではなく、植物油などの食品全体から抽出された成分から製造されていることを意味します。 19 世紀に、マーガリンは飽和脂肪の便利な供給源となる動物性脂肪から作られました。動物性脂肪は石鹸の製造にも使用されたため、すぐに不足が生じました。マーガリンを製造する際に動物源に由来するさまざまな種類の成分には、乳糖、ホエイ、カゼイン、ビタミン D3、マリンオイル、レシチンなどが含まれます。ビタミンD3は通常、羊の毛に由来するラノリンから作られます。海洋油は魚由来であり、マーガリン、特にショートニング タイプには他の水生動物が使用されています。

フォーム インサイト

 

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北米の工業用マーガリン市場は、形状に基づいてハード工業用マーガリンと一般工業用マーガリンに分類されます。硬質工業用マーガリンは、北米の工業用マーガリン市場を支配しています。工業用ハードマーガリンは、通常、80% の飽和脂肪、14% の一価不飽和脂肪、6% の多価不飽和脂肪で構成されています。工業用ハードマーガリンの発煙点は約 302°f (150°c)、発火点は約 700°f (371°c) です。これらはパン屋や食品加工工場でパイ、クラッカー、ラスク、ドーナツ、クロワッサン、デニッシュペストリーを製造するために使用されています。工業用ハードマーガリンは一般にトランス脂肪含有量が高くなります。工業用ソフトマーガリンは容器に入った状態で入手でき、主にスプレッドとして使用されます。飽和脂肪もトランス脂肪も少ないので、ハードマーガリンよりも好まれます。ソフトマーガリンは、ベーキング、調味料、穏やかなソテー、圧力調理などの用途に使用されます。ソフト工業用マーガリンは、ハード工業用マーガリンと比較して、硬化油の使用量を減らして作られています。工業用ソフトマーガリンはトランス脂肪酸が少ないです。工業用ソフトマーガリンのトランス脂肪含量が低いことは、心臓病、代謝障害、脳卒中のリスクを大幅に軽減することに関連しています。ソフト工業用マーガリンの柔らかさと滑らかな粘稠度による食品加工部門からの需要の増加により、予測期間中にソフト工業用マーガリン市場が牽引されると予想されます。

米国工業用マーガリン市場、タイプ別

北米の工業用マーガリン市場セグメンテーション

北米の工業用マーガリン市場、用途別

• ベーカリー
• スプレッド、ソース、トッピング
• 菓子
• インスタント食品
• その他

北米の工業用マーガリン市場、タイプ別< /span>

• スプレッドマーガリン
• 万能工業用マーガリン
< li>バター ブレンド
• その他

北米の工業用マーガリン市場、供給源別スパン>

• 動物源
• 植物源

• ハード工業用マーガリン
• ソフト工業用マーガリン

北米工業用マーガリン市場、国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ

会社プロフィール

• 英国食品関連
• Bunge Limited
< li>Conagra Brands, Inc.
• EFKO グループ
• フジオイル ヨーロッパ
• NMGK グループ
• ピュラトス
• リチャードソン インターナショナル リミテッド
< li> ヴァンデモールテレ
• ウィルマー インターナショナル リミテッド

North America Industrial Margarine Strategic Insights

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