2031年までのヨーロッパのカゼイン塩市場予測 - 地域分析 - 製品タイプ別（カゼインナトリウム、カゼインカルシウム、カゼインカリウムなど）および用途別（ベーカリーおよび菓子、乳製品および冷凍デザート、飲料、スープ、ソースおよび調味料、乳児用調合粉乳、栄養補助食品など）

ヨーロッパのカゼイン塩市場は、2023年に8億1,552万米ドルと評価され、2031年までに12億4,751万米ドルに達すると見込まれています。また、2023年から2031年にかけて5.5%のCAGRを記録すると推定されています。

食品および飲料業界におけるカゼイン塩の幅広い用途がヨーロッパのカゼイン塩市場を牽引

食品および飲料業界では、カゼイン塩はベーカリー製品および菓子製品、冷凍デザート、乳製品、スープおよびソース、ドレッシング、飲料などの機能性成分として使用されています。 ベーカリーおよび菓子業界では、カゼイン塩はビスケットおよびクッキー、ケーキミックス、パン、ペストリー、ドーナツ、チョコレート、キャンディー、栄養バーに使用されています。これは、これらの製品の食感と口当たりを向上させるのに役立ちます。同様に、乳製品および冷凍デザート分野では、カゼイン塩はチーズ、ヨーグルト、コーヒークリーマー、ホイップクリーム、アイスクリームなどに広く使用されています。チーズの脂肪と水の結合力を高め、食感と伸びを改善し、溶けやすさを向上させます。アイスクリームでは安定剤として使用されます。包装済みのすぐに食べられるベーカリー製品、乳製品、菓子の消費量の増加に伴い、その機能的利点から、食品・飲料メーカー全体でカゼイン塩の需要が増加しています。消費者は健康的な食生活への関心が高まっており、機能性食品・飲料の需要は世界中で高まっています。カゼイン塩は豊富なタンパク質源であり、ベーカリー製品のタンパク質強化にも使用できます。メーカーはカゼイン塩を配合した製品を発売しています。カゼイン塩は最終製品のタンパク質とアミノ酸含有量を高めます。タンパク質を豊富に含む製品は、消費者の健康と栄養に関するトレンドにおいて、非常に重要な位置を占めています。飲料分野では、すぐに飲めるプロテインシェイク、栄養ドリンク、スポーツドリンクの消費量が世界的に増加しています。カゼイン塩は飲料の粘度を高め、口当たりを良くします。アミノ酸組成を高め、飲料の安定剤および乳化剤として作用します。カゼインカリウムは、ジュースやワイン製造において、酸化防止や酸化フェノール成分の除去のために広く使用されています。このように、食品・飲料業界におけるカゼイン塩の幅広い用途が、カゼイン塩市場を牽引しています。

欧州カゼイン塩市場概要

欧州連合（EU）は消費量において世界最大の乳製品市場の一つであるため、カゼイン塩市場は欧州全域で大きく成長しています。カゼイン塩はチーズやその他の乳製品の製造に使用されます。欧州ホエイ加工業者協会（European Whey Processor Association）によると、欧州はチーズの主要生産国であり、結果として小麦の最大の生産国でもあります。乳製品セクターは食品・飲料業界に大きく貢献しており、欧州全域で12,000を超える牛乳加工・生産施設が存在します。このように、確立された乳製品セクターは、原料としてのカゼイン塩の需要を押し上げています。さらに、ヨーロッパでは化粧品およびパーソナルケア産業が確立されています。カゼイン塩の乳化、粘度向上、安定化特性は、スキンケアおよびヘアケア製品の需要を牽引しています。シャンプー、コンディショナー、ヘアマスクなどのヘアケア製品では、カゼイン塩は髪にボリュームを与えるコンディショニング剤として使用されます。このように、この地域で成長しているパーソナルケアおよび化粧品セクターは、カゼイン塩の需要を押し上げています。ヨーロッパでは、ベルギー、オーストリア、デンマーク、ギリシャなどの国で食品サプリメント製品に対する消費者の認識が変化しているため、人々は専用の栄養補助食品を摂取することを好んでいます。カゼインとカゼイン塩は高品質のタンパク質であるため、主要成分として栄養補助食品の配合に広く使用されています。さらに、英国では、消費者が健康的なライフスタイル、体重管理、スポーツ栄養、健康的な食事、健康の価値をより意識するようになるにつれて、市場が拡大すると予想されます。国民食事栄養調査によると、英国では19～64歳の約33.0%と65歳以上の40%が栄養補助食品を使用しています。この地域では、栄養補助食品を消費する消費者の数が大幅に増加しています。食品サプリメントヨーロッパ機構の調査によると、ヨーロッパの人々は主に、健康全般（52%）、免疫システム（45%）、エネルギー（29%）、腸／消化（17%）、皮膚、髪、爪（17%）、心臓の健康／血圧（14%）の維持のために栄養補助食品を使用しています。したがって、栄養補助食品の消費増加がカゼイン塩の需要を促進しています。

ヨーロッパのカゼイン塩市場の収益と2031年までの予測（百万米ドル）

ヨーロッパのカゼイン塩市場のセグメンテーション

ヨーロッパのカゼイン塩市場は、製品タイプ、用途、国別に分類されています。

製品タイプ別に見ると、ヨーロッパのカゼイン塩市場は、カゼインナトリウム、カゼインカルシウム、カゼインカリウム、その他に分類されています。2023年には、カゼインナトリウムセグメントが最大の市場シェアを占めました。

用途別に見ると、ヨーロッパのカゼイン塩市場は、ベーカリー・菓子類、乳製品・冷凍デザート、飲料、スープ、ソース、調味料、乳児用調合乳、栄養補助食品、その他に分類されています。2023年には、栄養補助食品セグメントが最大の市場シェアを占めました。

国別に見ると、ヨーロッパのカゼイン塩市場は、ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、その他ヨーロッパに分類されています。 2023年、ヨーロッパのカゼイン塩市場シェアはその他のヨーロッパ諸国が占めました。

ヨーロッパのカゼイン塩市場で事業を展開している大手企業には、Royal FrieslandCampina NV、AMCO Proteins、Fonterra Co-Operative Group Ltd、Milk Specialties Global、Farbest Tallman Foods Corp、Erie Foods International Inc、Glenstal Foods、Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd、Ornua Co-Operative Ltd、およびLactoprot Deutschland GmbHなどがあります。

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