Previsioni di mercato degli agenti per mascheramento del sapore del Nord America fino al 2030 – Analisi regionale – per tipologia (dolci, sale, grassi, amari e altri) e applicazione (alimenti e bevande [prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e Prodotti ittici; sostituti della carne; alternative ai latticini; pasti pronti e pronti; altri alimenti e bevande], prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri)

Il mercato degli agenti per mascherare gli aromi in Nord America è stato valutato a 68,93 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 114,79 milioni di dollari entro il 2030; si stima che crescerà a un CAGR del 6,6% dal 2022 al 2020. Progressi tecnologici nel settore dei carburanti per il mascheramento del sapore Mercato degli agenti per il mascheramento del sapore in Nord America Gli agenti per il mascheramento del sapore sono utilizzati in vari alimenti e bevande, medicinali e farmaci, integratori alimentari e alimentazione animale prodotti attraverso varie tecniche e tecnologie come microincapsulazione, nanotecnologia, rivestimento polimerico, metodi organolettici, estrusione hot melt, complessazione ed essiccazione a spruzzo. La nanotecnologia aiuta a migliorare la solubilità e la stabilità degli aromi, oltre a fornire proprietà di rilascio controllato. Pertanto, i produttori utilizzano sempre più la nanotecnologia per produrre agenti per mascherare il sapore. Inoltre, la microincapsulazione è una tecnologia relativamente nuova in cui il contenuto aromatico è incapsulato in una matrice solida. Il sapore viene rilasciato quando la sostanza viene riscaldata o esposta all\'acqua. Nella microincapsulazione vengono utilizzate l\'essiccazione a spruzzo, la coacervazione, la polimerizzazione e altre tecniche. Nel processo di microincapsulazione, la miscela olio/acqua viene omogeneizzata in presenza di materiale della parete, seguita da un\'essiccazione a spruzzo controllata. I materiali delle pareti includono gomme vegetali, amidi, destrina, proteine, esteri di cellulosa e altri. La microincapsulazione fornisce un rilascio controllato del sapore nel posto giusto e nel momento desiderato. Protegge i principi attivi (sapori) dall\'umidità, dall\'acido, dal calore, dall\'ossidazione e dall\'interazione degli ingredienti. Fornisce inoltre la facilità di manipolazione degli ingredienti poiché sono asciutti e scorrevoli, riducendo i costi complessivi di trasporto e movimentazione. Il mascheramento del sapore microincapsulato è altamente stabile a scaffale, rendendolo più desiderabile rispetto ad altri formati. La tecnologia non serve solo a mascherare sapori e odori; può anche migliorare la stabilità, prevenire l\'interazione degli ingredienti e modificare il rilascio degli ingredienti. Pertanto, i progressi tecnologici nella produzione di agenti mascheranti il sapore rafforzano la crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore in tutto il mondo. Panoramica del mercato degli agenti per mascherare il sapore in Nord America La domanda di agenti per mascherare il sapore è in aumento poiché i consumatori diventano attenti alla salute e cercano attivamente prodotti alimentari a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodio e a basso contenuto di sale. Questo aumento della domanda di prodotti a ridotto contenuto di sale e zucchero ha portato a un maggiore utilizzo di dolcificanti artificiali e sostituti dello zucchero, che possono avere retrogusti distinti, che richiedono un mascheramento. A causa di questo fattore, la domanda di agenti per mascherare il sapore è in aumento nella regione del Nord America. Negli ultimi anni, le tendenze vegane hanno acquisito uno slancio significativo in Nord America a causa della crescente consapevolezza sui benefici per la salute del cibo vegano e della crescente innovazione nei prodotti a base vegetale. L’Organizzazione Mondiale dell’Alimentazione ha dichiarato che il 6% della popolazione negli Stati Uniti è vegana e che le vendite di alimenti a base vegetale sono aumentate del 27% nel 2021 rispetto al 2020. Pertanto, l’aumento delle restrizioni e delle preferenze dietetiche, come quella vegana , senza glutine e FODMAP, ha creato la necessità di agenti per mascherare il sapore. Questi agenti aiutano a migliorare il gusto dei prodotti progettati per soddisfare esigenze dietetiche specifiche mantenendo profili aromatici piacevoli. La domanda di prodotti per la salute e il benessere è in rapido aumento in paesi come gli Stati Uniti e il Canada a causa del cambiamento degli stili di vita delle persone, della mancanza di attività fisica e di altri fattori simili. La maggior parte degli integratori alimentari ha un sapore particolare che ne riduce l\'appetibilità. Pertanto, i produttori utilizzano prontamente agenti mascheranti il sapore per superare il gusto sgradevole di questi integratori alimentari e aumentare la loro accettazione tra i consumatori. L’industria della nutrizione sportiva è un settore in rapida crescita nel Nord America. I produttori di integratori alimentari stanno investendo molto nel lancio di prodotti migliori in termini di valore nutrizionale, gusto e sapore. Pertanto, si prevede che la domanda di ingredienti quali agenti mascheranti il sapore, esaltatori e altri additivi aumenterà nel periodo di previsione. Entrate e previsioni del mercato degli agenti per mascherare l\'aroma del Nord America fino al 2030 (US $ mila) Segmentazione del mercato degli agenti per mascherare l\'aroma del Nord America Il mercato degli agenti per mascherare l\'aroma del Nord America è segmentato in base al tipo, all\'applicazione e al paese. In base alla tipologia, il mercato degli agenti mascheranti il sapore del Nord America è classificato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro ha detenuto la quota di mercato più ampia degli agenti mascheranti il sapore del Nord America nel 2022. In base all\'applicazione, il mercato degli agenti mascheranti il sapore del Nord America è segmentato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande ha detenuto la maggiore quota di mercato degli agenti per mascherare il sapore del Nord America nel 2022. Il segmento degli alimenti e delle bevande è ulteriormente suddiviso in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, bevande, carne, pollame e frutti di mare, sostituti della carne, alternative ai latticini , pasti pronti e pronti e altri cibi e bevande. In base al paese, il mercato degli agenti di mascheramento del sapore del Nord America è classificato negli Stati Uniti, Canada e Messico. Gli Stati Uniti hanno dominato il mercato degli agenti per mascherare il sapore del Nord America nel 2022. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato degli agenti per mascherare gli aromi del Nord America.

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