Previsioni di mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa fino al 2030 – Analisi regionale – per fonte (soia, grano, piselli, micoproteine e altri), tipo di ingrediente (proteine di soia, proteine di piselli, tempeh, tofu, seitan e altri) e applicazione (polpette, bocconcini, salsicce, polpette e altri)

Il mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne è stato valutato a 829,68 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà 1.482,03 milioni di dollari entro il 2030; si stima che registrerà un CAGR del 7,5% dal 2022 al 2030.

Iniziative di sviluppo strategico da parte dei principali attori del mercato guidano il mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne

I produttori europei di ingredienti sostitutivi della carne stanno investendo in modo significativo in iniziative di sviluppo strategico come innovazione di prodotto, fusioni e acquisizioni ed espansione delle loro attività per attrarre i consumatori e migliorare la loro posizione di mercato. Inoltre, la domanda di ingredienti sostitutivi della carne è in aumento tra i produttori di prodotti a base di carne di origine vegetale a causa della crescente tendenza al veganismo e alla crescente preferenza per gli alimenti di origine vegetale. Pertanto, i principali produttori stanno lanciando vari ingredienti sostitutivi della carne per soddisfare la crescente domanda. Ad esempio, Axiom Foods ha lanciato una nuova proteina di pisello, ricavata dai piselli gialli Pisum sativum, che viene utilizzata principalmente come sostituto della carne e come estensore della carne in vari prodotti a base vegetale. Analogamente, a novembre 2022, International Flavors & Fragrances Inc (IFF) ha lanciato Supro Tex, un ingrediente proteico vegetale a base di soia. L\'ingrediente contiene l\'80% di proteine, il che gli conferisce un profilo paragonabile alla carne animale. Tali lanci di prodotti da parte di attori chiave del mercato guidano la crescita del mercato degli ingredienti sostitutivi della carne. I principali produttori stanno impiegando strategie come acquisizione, espansione e aumento della capacità produttiva per servire meglio i propri clienti e soddisfare le loro crescenti richieste. Ad esempio, a gennaio 2021, un\'azienda alimentare vegana con sede nel Regno Unito, VBites, ha ampliato le sue attività in tutta la regione aggiudicandosi inserzioni con due catene di supermercati chiamate Spinneys e Waitrose. VBites offre alternative vegetali a carne, pesce, formaggio e latticini. Pertanto, tali iniziative di sviluppo strategico da parte dei principali attori del mercato aiutano le aziende ad ampliare la propria portata nazionale e ad acquisire un vantaggio competitivo nei mercati internazionali

Panoramica del mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa

Il mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa sta crescendo in modo significativo a causa della notevole domanda di prodotti a base di carne vegetale in paesi come Germania, Francia, Spagna e Regno Unito. La crescente consapevolezza della salute e la crescente tendenza al veganismo hanno reso l\'Europa un mercato significativo per gli ingredienti sostitutivi della carne. Secondo il Good Food Institute (GFI), le sole vendite di carne vegetale hanno rappresentato 2,1 miliardi di dollari nel 2022, in aumento del 19% rispetto al 2020. Analogamente, secondo il \"The Smart Protein Project report\", il valore delle vendite di alimenti vegetali in Germania è cresciuto del 97% nel periodo 2018-2020, mentre il volume delle vendite è aumentato dell\'80%. Inoltre, i consumatori sono fortemente propensi verso i prodotti a base di carne vegetale a causa della crescente consapevolezza del benessere degli animali e della sostenibilità ambientale.

La popolarità dei prodotti a base di carne di origine vegetale sta aumentando in Europa a causa dello spostamento della domanda dei consumatori dalle proteine animali alle proteine vegetali. Questa inclinazione verso i prodotti a base di carne di origine vegetale è associata a vari fattori, come la consapevolezza della salute, problemi di sostenibilità, opinioni etiche o religiose, preoccupazioni ambientali e diritti degli animali. Secondo l\'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), il consumo di grassi e proteine naturali, tra cui piselli e soia, può offrire diversi benefici per la salute, tra cui un intestino sano. Pertanto, la crescente consapevolezza della salute nella regione aumenta ulteriormente la domanda di alternative alla carne realizzate con proteine vegetali naturali come soia, semi di cotone, piselli, fave e grano.

I principali attori del mercato stanno espandendo la loro presenza nei paesi europei per soddisfare la crescente domanda di ingredienti sostitutivi della carne. Ad esempio, a settembre 2021, Roquette Frères, leader mondiale negli ingredienti sostitutivi della carne e pioniere delle proteine vegetali, ha annunciato l\'apertura di un centro di competenza di 2.000 metri quadrati presso la sua sede di Vic-Sur-Aisne (Hauts-de-France, Francia). Questo centro è interamente dedicato all\'innovazione delle proteine vegetali. Questa strategia ha anche aiutato l\'azienda ad espandere la sua linea di prodotti e le dimensioni aziendali a livello globale. Pertanto, a causa di tutti i fattori sopra menzionati, si prevede che la domanda di ingredienti sostitutivi della carne crescerà in Europa durante il periodo di previsione.

Fatturato e previsioni del mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa fino al 2030 (milioni di $ USA)

Segmentazione del mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa

Il mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa è categorizzato in base a fonte, tipo di ingrediente, applicazione e paese.

In base alla fonte, il mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa è segmentato in soia, grano, piselli, micoproteine e altri. Il segmento della soia ha detenuto la quota di mercato più grande nel 2022.

In base agli ingredienti, il mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne è suddiviso in

proteine di soia, proteine di piselli, tempeh, tofu, seitan e altri. Il segmento delle proteine di soia ha detenuto la quota di mercato più grande nel 2022.

In termini di applicazione, il mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne è suddiviso in polpette, nugget, salsicce, polpette e altri. Il segmento degli altri ha detenuto la quota di mercato più grande nel 2022.

Per paese, il mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne è suddiviso in Stati Uniti, Canada e Messico. Gli Stati Uniti hanno dominato la quota di mercato degli ingredienti sostitutivi della carne in Europa nel 2022.

Crespel & Deiters GmbH Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc e Roquette Freres Sa sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato europeo degli ingredienti sostitutivi della carne.

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