Previsioni di mercato degli agenti per mascherare il sapore in Europa fino al 2030 - Analisi regionale - per tipologia (dolci, sale, grassi, amari e altri) e applicazione (alimenti e bevande [prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e frutti di mare ; sostituti della carne; alternative ai latticini; pasti pronti e pronti e altri alimenti e bevande], prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri)

Il mercato europeo degli agenti per mascherare gli aromi è stato valutato a 53,44 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 92,46 milioni di dollari entro il 2030; si stima registrerà un CAGR del 7,1% dal 2022 al 2030. I progressi tecnologici nel mascheramento degli aromi guidano il mercato degli agenti per mascheramento degli aromi in Europa Gli agenti mascheranti degli aromi sono utilizzati in vari alimenti e bevande, medicinali e farmaci, integratori alimentari e prodotti per l\'alimentazione animale attraverso vari tecniche e tecnologie quali microincapsulazione, nanotecnologia, rivestimento polimerico, metodi organolettici, estrusione hot melt, complessazione e essiccazione a spruzzo. La nanotecnologia aiuta a migliorare la solubilità e la stabilità degli aromi, oltre a fornire proprietà di rilascio controllato. Pertanto, i produttori utilizzano sempre più la nanotecnologia per produrre agenti per mascherare il sapore. Inoltre, la microincapsulazione è una tecnologia relativamente nuova in cui il contenuto aromatico è incapsulato in una matrice solida. Il sapore viene rilasciato quando la sostanza viene riscaldata o esposta all\'acqua. Nella microincapsulazione vengono utilizzate l\'essiccazione a spruzzo, la coacervazione, la polimerizzazione e altre tecniche. Nel processo di microincapsulazione, la miscela olio/acqua viene omogeneizzata in presenza di materiale della parete, seguita da un\'essiccazione a spruzzo controllata. I materiali delle pareti includono gomme vegetali, amidi, destrina, proteine, esteri di cellulosa e altri. La microincapsulazione fornisce un rilascio controllato del sapore nel posto giusto e nel momento desiderato. Protegge i principi attivi (sapori) dall\'umidità, dall\'acido, dal calore, dall\'ossidazione e dall\'interazione degli ingredienti. Fornisce inoltre la facilità di manipolazione degli ingredienti poiché sono asciutti e scorrevoli, riducendo i costi complessivi di trasporto e movimentazione. Il mascheramento del sapore microincapsulato è altamente stabile a scaffale, rendendolo più desiderabile rispetto ad altri formati. La tecnologia non serve solo a mascherare sapori e odori; può anche migliorare la stabilità, prevenire l\'interazione degli ingredienti e modificare il rilascio degli ingredienti. Pertanto, i progressi tecnologici nella produzione di agenti mascheranti il sapore rafforzano la crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore in tutta la regione. Panoramica del mercato europeo degli agenti per mascherare il sapore Il mercato degli agenti per mascherare il sapore in Europa è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d\'Europa. La crescita del mercato nella regione è attribuita alla crescente attenzione dei consumatori sulla riduzione del contenuto di zucchero nei prodotti e al crescente interesse dei consumatori per i prodotti a base vegetale. Il mercato europeo ha visto una crescente attenzione alla riduzione del contenuto di zucchero nei prodotti come parte delle iniziative di salute pubblica per combattere l’obesità e i problemi di salute correlati. Nel gennaio 2022, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)/Europa ha annunciato il lancio di una nuova rete volontaria per la riduzione dello zucchero e delle calorie, guidata dagli Stati membri, per promuovere diete più sane e ridurre i livelli di obesità e sovrappeso tra i consumatori di tutta la regione. Ciò ha portato ad un aumento della domanda di agenti mascheranti il sapore poiché aiuta i produttori a modulare la dolcezza senza aggiungere zucchero, rendendoli attraenti per i consumatori attenti alla salute. Inoltre, il crescente interesse per opzioni alimentari più sane e naturali nella regione europea contribuisce alla crescita del mercato. I consumatori europei hanno abbracciato diete biologiche e a base vegetale, spesso incorporando ingredienti con gusti forti o sconosciuti, come alcune verdure, cereali e legumi; Per rendere queste scelte attente alla salute più attraenti, i produttori alimentari utilizzano il mascheramento del sapore per mitigare eventuali sapori eccessivi o sgradevoli, garantendo che i prodotti mantengano un’ampia accettazione da parte dei consumatori pur aderendo alle tendenze delle etichette naturali e pulite. Questa richiesta è in linea con la più ampia qualità alimentare europea, il gusto e la consapevolezza dell’esperienza sensoriale, tutti fattori che contribuiscono all’adozione di agenti per mascherare il sapore nella regione. Entrate e previsioni del mercato degli agenti per mascherare l\'aroma in Europa fino al 2030 (US$ mila) Segmentazione del mercato degli agenti per mascherare l\'aroma in Europa Il mercato degli agenti per mascherare l\'aroma in Europa è segmentato in base al tipo, all\'applicazione e al paese. In base alla tipologia, il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore è classificato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro ha detenuto la maggiore quota di mercato europea degli agenti per mascherare il sapore nel 2022. In base all\'applicazione, il mercato europeo degli agenti per mascherare il sapore è segmentato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande ha detenuto la maggiore quota di mercato europea degli agenti per mascherare il sapore nel 2022. Il segmento degli alimenti e delle bevande è ulteriormente suddiviso in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, bevande, carne, pollame e frutti di mare, sostituti della carne, alternative ai latticini, Pasti pronti e pronti e altri cibi e bevande. In base al paese, il mercato europeo degli agenti di mascheramento del sapore è classificato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa. Il resto d\'Europa ha dominato il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore nel 2022. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato europeo degli agenti per mascherare gli aromi.

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