Previsioni di mercato del siero di latte in polvere demineralizzato in Europa fino al 2031 - Analisi regionale - per tipo (50% siero di latte demineralizzato, 70% siero di latte demineralizzato, 90% siero di latte demineralizzato e altri), categoria (convenzionale e biologico) e applicazione (prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, nutrizione infantile, bevande e altri)

Il mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato è stato valutato a 256,19 milioni di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 379,74 milioni di dollari entro il 2031; si stima che registrerà un CAGR del 5,0% dal 2023 al 2031.

I progressi nelle tecnologie di lavorazione guidano il mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato

I moderni metodi di lavorazione come la filtrazione a membrana e la cromatografia a scambio ionico hanno rivoluzionato il processo di demineralizzazione, consentendo un controllo preciso sulla riduzione minerale preservando al contempo l\'integrità nutrizionale delle proteine del siero di latte e dei composti bioattivi. Questi progressi tecnologici hanno portato a maggiori capacità produttive, consentendo ai produttori di soddisfare la crescente domanda globale di siero di latte in polvere demineralizzato. Ottimizzando i parametri di processo e riducendo i tempi di lavorazione, i produttori possono ottenere rese più elevate e una migliore coerenza del prodotto, garantendo una qualità uniforme tra i lotti. Aziende come GEA e Tetra Pak hanno migliorato i loro sistemi di filtrazione a membrana per una demineralizzazione più efficiente del siero. Ad esempio, a febbraio 2024, DuPont ha lanciato nuovi elementi di nanofiltrazione per la lavorazione dei latticini. L\'azienda ha lanciato una nuova gamma di elementi di nanofiltrazione FilmTec Hypershell NF245XD per l\'uso nel settore lattiero-caseario, in particolare per la lavorazione del siero. Inoltre, le tecnologie di lavorazione migliorate contribuiscono alla sostenibilità delle pratiche di produzione riducendo al minimo gli sprechi e il consumo di energia. Ciò è in linea con le tendenze del settore verso processi di produzione più efficienti e rispettosi dell\'ambiente. La funzionalità migliorata della polvere di siero demineralizzata, ottenuta tramite tecniche di lavorazione avanzate, consente una sua più ampia applicazione in varie formulazioni di alimenti e bevande. Che venga utilizzata nell\'alimentazione infantile, nella nutrizione sportiva o in applicazioni culinarie, i produttori possono contare su una qualità del prodotto costante che soddisfa rigorosi standard normativi e di consumo. Pertanto, i progressi nelle tecnologie di lavorazione alimentano la crescita del mercato della polvere di siero demineralizzata.

Panoramica del mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato

Il mercato del siero di latte in polvere demineralizzato in Europa sta assistendo a una crescita, grazie all\'ampia presenza di attori affermati come Arla Foods Ingredients, FrieslandCampina ed Euroserum. In Europa, la domanda di siero di latte in polvere demineralizzato è ampiamente riscontrabile nel settore dell\'alimentazione infantile. È un ingrediente chiave nelle formule per neonati grazie alla sua somiglianza al latte materno in termini di composizione proteica e biodisponibilità. Inoltre, l\'Europa ha un importante mercato di prodotti da forno e dolciari. Nelle applicazioni di panetteria, il siero di latte in polvere demineralizzato contribuisce a migliorare la consistenza, la struttura della mollica e la ritenzione di umidità nei prodotti da forno. Agisce come un condizionatore naturale dell\'impasto, facilitando una migliore manipolazione e lavorazione dell\'impasto. Le proteine nel siero di latte in polvere demineralizzato aiutano anche nello sviluppo del glutine, che è essenziale per creare il volume e la consistenza desiderati nei prodotti da forno e di pasticceria. Inoltre, il suo sapore delicato di latte esalta il profilo gustativo generale senza sopraffare gli altri ingredienti, rendendolo ideale per un\'ampia gamma di prodotti da forno, tra cui pane, torte, muffin e biscotti. Ad esempio, il consumo totale di prodotti da forno nei 29 paesi europei è stato di oltre 39 milioni di tonnellate nel 2022, con un valore di mercato di quasi 180 miliardi di dollari.

Inoltre, la crescente consapevolezza della salute tra la popolazione europea ha portato a una maggiore domanda di prodotti a base di proteine, che guida la domanda di ingredienti proteici, come la polvere di siero di latte demineralizzata. La popolarità della polvere di siero di latte demineralizzata è aumentata in tutta la regione, in particolare in Italia, Norvegia, Francia e Regno Unito. Inoltre, la crescente domanda di prodotti a etichetta pulita e l\'emergente passaggio a diete ricche di proteine stanno contribuendo alla domanda di ingredienti sostenibili. Si prevede che tali tendenze di stile di vita in evoluzione per quanto riguarda cibo e bevande influenzeranno le decisioni di acquisto dei consumatori. Pertanto, i produttori di cibo e bevande nella regione stanno adattando la loro offerta di prodotti in base alle preferenze dei consumatori e facilitando gli integratori che soddisfano le aspettative dei consumatori. Ciò ha aumentato la domanda di siero di latte demineralizzato in polvere in Europa.

Il consumo di cibo biologico è la nuova tendenza tra i consumatori in Europa, che sta influenzando positivamente il mercato del siero di latte demineralizzato in polvere. Il siero di latte demineralizzato biologico in polvere, che è utilizzato in particolar modo per realizzare diversi prodotti alimentari biologici, sta guadagnando popolarità nella regione poiché la percentuale di consumatori che opta per cibo biologico sta crescendo in Europa.

Una dieta alimentare ricca di proteine sta guadagnando una notevole popolarità tra i consumatori nei paesi sviluppati come Germania, Francia, Italia e Regno Unito. Le proteine sono considerate nutrienti in quanto supportano il mantenimento di una buona salute e aiutano nella perdita di peso e nel miglioramento della salute di ossa e muscoli. Pertanto, la crescente tendenza delle diete ricche di proteine e il crescente utilizzo di siero di latte demineralizzato in polvere nei prodotti da forno, nelle formule per neonati e nella nutrizione sportiva come proteine in polvere e barrette proteiche sono i principali fattori che guidano il mercato del siero di latte demineralizzato in polvere in Europa. Questi fattori spingono la domanda di siero di latte demineralizzato in polvere in Europa.

Ricavi e previsioni del mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato fino al 2031 (milioni di $ USA)

Segmentazione del mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato

Il mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato è suddiviso in tipo, categoria, applicazione e paese.

In base al tipo, il mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato è suddiviso in siero di latte demineralizzato al 50%, siero di latte demineralizzato al 70%, siero di latte demineralizzato al 90% e altri. Il segmento del siero di latte demineralizzato al 90% ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023.

Per categoria, il mercato europeo del siero di latte in polvere demineralizzato è suddiviso in convenzionale e biologico. Il segmento convenzionale ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2023.

In termini di applicazione, il mercato europeo del siero di latte demineralizzato in polvere è segmentato in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, nutrizione infantile, bevande e altri. Il segmento della nutrizione infantile ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023.

Per paese, il mercato europeo del siero di latte demineralizzato in polvere è segmentato in Germania, Regno Unito, Francia, Italia, Spagna e resto d\'Europa. Il resto d\'Europa ha dominato la quota di mercato del siero di latte demineralizzato in polvere in Europa nel 2023.

Interfood Holding BV, Lactalis Ingredients, Hiroland Domestic and Foreign Trade Ltd Co, LACLAT Ltd, Kaskat Dairy SP Zoo, Euroserum SAS, EPI Ingredients SAS, Valio Ltd, Dairygold Cooperative Society Limited, Saputo Dairy UK Ltd, SCE Epiim, ALPAVIT, Royal FrieslandCampina NV e ALIMA-BIS sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato europeo del siero di latte demineralizzato in polvere.

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