No. of Pages: 150 | Report Code: TIPRE00009264 | Category: Food and Beverages
Il mercato delle colture lattiero-casearie dell\'Asia Pacifico ammonta a 221,1 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 5,4% durante il periodo di previsione 2019 - 2027, per raggiungere 354,2 milioni di dollari entro il 2027.
Le colture starter per latticini sono microrganismi che vengono aggiunto deliberatamente al latte per avviare e svolgere la fermentazione desiderata in condizioni controllate. Viene utilizzato nella produzione di prodotti a base di latte fermentato come formaggio, kefir e yogurt. La coltura iniziale del latte viene aggiunta al prodotto durante il processo di produzione e lasciata crescere in condizioni controllate. I batteri producono sostanze che conferiscono al prodotto fermentato le sue proprietà caratteristiche uniche come sapore, aroma, acidità (pH) e consistenza. La crescita dell’industria lattiero-casearia sta guidando la crescita del mercato delle colture lattiero-casearie. Poiché l\'industria lattiero-casearia è diventata una parte importante a livello mondiale, la domanda di colture starter è cresciuta a un ritmo più rapido negli ultimi anni. L’industria lattiero-casearia è fiorente nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti. Si prevede che la crescita complessiva della produzione di prodotti lattiero-caseari e la crescente domanda di prodotti a base di latte aumenteranno la domanda di colture iniziali di latticini nell’Asia del Pacifico. La coltura iniziale del latte viene utilizzata su larga scala nel processo di produzione di kefir, yogurt, panna acida, formaggio al burro e altri prodotti a base di latte fermentato. Lo starter viene aggiunto ai prodotti lattiero-caseari durante il processo di produzione e lì può crescere in condizioni controllate.
Approfondimenti di mercato
Rapida crescita nel settore della trasformazione dei prodotti lattiero-caseari
La crescita del settore lattiero-caseario sta guidando la crescita del mercato delle colture lattiero-casearie. Poiché l\'industria lattiero-casearia è diventata una parte importante a livello mondiale, la domanda di colture starter è cresciuta a un ritmo più rapido negli ultimi anni. L’industria lattiero-casearia è fiorente nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti. Si prevede che la crescita complessiva della produzione di prodotti lattiero-caseari e la crescente domanda di prodotti a base di latte aumenteranno la domanda di colture iniziali di latticini nell’Asia del Pacifico. La coltura iniziale del latte viene utilizzata su larga scala nel processo di produzione di kefir, yogurt, panna acida, formaggio al burro e altri prodotti a base di latte fermentato. Lo starter viene aggiunto ai prodotti lattiero-caseari durante il processo di produzione e lì viene lasciato crescere in condizioni controllate. La funzione primaria della coltura starter è la conversione del lattosio e di altri zuccheri presenti nel latte in acido lattico. La coltura iniziale produce sostanze che conferiscono al prodotto fermentato le sue caratteristiche uniche come sapore, acidità (pH), aroma e consistenza. Durante il processo di fermentazione batterica, si verifica un calo del livello di pH nei latticini. Ciò avviene quando i batteri fermentano il lattosio in acido lattico. Pertanto, questo processo di fermentazione aiuta a conservare il prodotto più a lungo e a mantenerne anche il valore nutrizionale. Grazie a questi vantaggi, i latticini fermentati vengono utilizzati su larga scala nell\'industria di trasformazione dei latticini.
Informazioni sul tipo
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Nature Insights
L\'antipasto lattiero-caseario dell\'Asia Pacifico il mercato della cultura è segmentato in base alla natura come tipo a ceppo singolo e tipo multi ceppo. Il segmento di tipo multi-ceppo detiene la quota maggiore nel mercato delle colture starter per latticini nell\'Asia del Pacifico. Le colture multiceppo sono colture costituite da un numero noto di colture a ceppo singolo. Queste colture di ceppi multipli sono composte da streptococcus cremoris, streptococcus lactis e altri LAB mesofili che producono gas e aromi. Gli antipasti lattici che producono aroma o odore sono essenziali per la produzione di panna acida, latticello, burro coltivato e altri prodotti a base di latte fermentato. È noto che l\'aggiunta di colture starter di ceppi multipli migliora la durata di conservazione del prodotto e conferisce una migliore caratteristica di rigonfiamento adatta ai prodotti da forno.
Il mercato delle colture starter per latticini nell\'Asia del Pacifico è segmentato in base al tipo di prodotto come latticello, formaggio, burro stagionato, panna acida, yogurt e altri. Il segmento dei formaggi detiene la quota maggiore nel mercato delle colture lattiero-casearie dell’Asia Pacifico. Il formaggio è un latticino derivato dal latte ed è prodotto in una vasta gamma di consistenze, sapori e colori mediante la coagulazione della caseina proteica del latte. L\'aggiunta di fermenti lattici ha diverse funzioni nella produzione del formaggio. La funzione principale della coltura lattiero-casearia è la formazione di acidi. Oltre a questo, ci sono varie altre funzioni dei fermenti lattici che inibiscono la produzione del formaggio. È stato dimostrato che le proprietà conservanti dei fermenti lattici iniziali sono utili per aumentare la durata di conservazione del formaggio.
Approfondimenti sulle funzioni
Il mercato delle colture starter per latticini nell\'Asia del Pacifico è segmentato in base alla funzione come produzione di acido, produzione di aromi e altre. Il segmento della produzione di acidi detiene la quota maggiore nel mercato delle colture lattiero-casearie dell’Asia Pacifico. Nella coltura iniziale dei latticini, la produzione di acido gioca un ruolo significativo nella produzione di vari latte e derivati del latte. Gli starter vengono aggiunti in base al prodotto e la loro crescita è favorita in condizioni controllate. Al momento della fermentazione, i batteri generano elementi che conferiscono al prodotto fermentato diverse caratteristiche come sapore, aroma, acidità (pH) e consistenza. Allo stesso tempo, un abbassamento del pH si verifica anche quando gli starter fermentano e trasformano il lattosio in acido lattico, provocando un effetto conservante sul prodotto e migliorandone il valore nutrizionale e la digeribilità. Pertanto, la produzione di acido migliora la qualità e il sostentamento del prodotto.
SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA COLTURA STARTER DEL LATTE DELL\'ASIA PACIFICO
Strategic insights for Asia Pacific Dairy Starter Culture involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.
| Report Attribute | Details |
|---|---|
| Market size in 2018 | US$ 221.1 Million |
| Market Size by 2027 | US$ 354.2 Million |
| Global CAGR (2019 - 2027) | 5.4% |
| Historical Data | 2016-2017 |
| Forecast period | 2019-2027 |
| Segments Covered |
By Tipo
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| Regions and Countries Covered | Asia-Pacifico
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| Market leaders and key company profiles |
The regional scope of Asia Pacific Dairy Starter Culture refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.
The List of Companies - Asia Pacific Dairy Starter Culture Market
The Asia Pacific Dairy Starter Culture Market is valued at US$ 221.1 Million in 2018, it is projected to reach US$ 354.2 Million by 2027.
As per our report Asia Pacific Dairy Starter Culture Market, the market size is valued at US$ 221.1 Million in 2018, projecting it to reach US$ 354.2 Million by 2027. This translates to a CAGR of approximately 5.4% during the forecast period.
The Asia Pacific Dairy Starter Culture Market report typically cover these key segments-
The historic period, base year, and forecast period can vary slightly depending on the specific market research report. However, for the Asia Pacific Dairy Starter Culture Market report:
The Asia Pacific Dairy Starter Culture Market is populated by several key players, each contributing to its growth and innovation. Some of the major players include:
The Asia Pacific Dairy Starter Culture Market report is valuable for diverse stakeholders, including:
Essentially, anyone involved in or considering involvement in the Asia Pacific Dairy Starter Culture Market value chain can benefit from the information contained in a comprehensive market report.
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