Taille et prévisions du marché américain des épices et des herbes (2021-2031), part régionale, tendance et opportunités de croissance Couverture du rapport d’analyse : par type (feuilles de laurier, basilic, poivre, piments, cumin, coriandre, ail, muscade, curcuma, graines de fenouil , cannelle et autres), catégorie (conventionnelle et biologique), forme (entière, poudre/moulue et flocons), utilisation finale (transformation alimentaire, vente au détail d\'aliments et restauration) et région (nord-est, sud-ouest, ouest, sud-est et Midwest)

La taille du marché américain des épices et des herbes était évaluée à 2,46 milliards de dollars américains en 2023 et devrait atteindre 3,59 milliards de dollars américains d'ici 2031 ; il devrait enregistrer un TCAC de 4,8 % de 2023 à 2031.

Les épices et les herbes sont utilisées depuis des siècles à des fins culinaires et médicinales. Les épices rehaussent non seulement la saveur, l’arôme et la couleur des aliments et des boissons, mais elles peuvent également protéger contre les maladies aiguës et chroniques. Les herbes et les épices sont constituées de diverses parties de plantes cultivées pour leurs substances aromatiques, piquantes ou autrement souhaitables, notamment les rhizomes, les bulbes, les écorces, les boutons floraux, les stigmates, les fruits, les graines et les feuilles. Techniquement, les herbes proviennent de plantes aromatiques cultivées dans la zone tempérée, tandis que les épices sont des produits de plantes tropicales. Les deux sont utilisés pour aromatiser les aliments et sont riches en composés phytochimiques, qui sont des produits chimiques végétaux sains. Les épices et les herbes possèdent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antitumorigènes, anticancérogènes et hypoglycémiantes et hypocholestérolémiantes, ainsi que des propriétés qui affectent la cognition et l’humeur. Ce sont également d’excellentes sources d’antioxydants grâce à leur teneur élevée. De plus, les herbes et les épices sont largement appréciées depuis des siècles pour leurs propriétés curatives et leur saveur, et la recherche moderne a mis en évidence de nombreux bienfaits pour la santé. De plus, l’utilisation de certaines épices et herbes seules ou en mélanges peut remplacer ou réduire le sel et le sucre dans les aliments, contribuant ainsi à leur demande accrue.

Les épices et les herbes sont utilisées dans les assaisonnements alimentaires pour dévoiler des arômes alléchants et rehausser le goût et la saveur des produits alimentaires. Ils peuvent être utilisés comme alternatives aux exhausteurs de goût moins recherchés tels que le sucre, le sel et la graisse. Le safran est une épice majeure utilisée comme agent aromatisant et colorant dans divers produits alimentaires et boissons tels que les plats préparés, les soupes, les sauces, les vinaigrettes, les boissons fonctionnelles et les produits de boulangerie. Les épices et les herbes telles que le poivre, les piments, les feuilles de laurier, le basilic et l'origan sont également utilisées dans divers types d'aliments tels que les salades emballées, les pizzas surgelées, les plats prêts à manger et autres. En outre, le buchu est également utilisé commercialement aux États-Unis pour faire du thé ou infusé dans du brandy. Ces dernières années, les épices et les herbes ont gagné en importance en tant que sources potentielles de conservateurs alimentaires naturels en raison de l’intérêt croissant porté aux conservateurs naturels, qui constituent de meilleures alternatives aux additifs chimiques dans l’industrie agroalimentaire. Ils aident à retarder le processus naturel de détérioration en diminuant ou en éliminant les agents pathogènes d'origine alimentaire, augmentant ainsi la durée de conservation du produit final. L'ail, les graines de céleri, l'estragon, l'aneth, la cannelle, le curcuma et le cumin contiennent des composés fonctionnant comme des conservateurs

McCormick & Co Inc, Badia Spices, Inc., B&G Foods Inc, Goya Foods Inc, Sauer Brands, Pacific Spice Company, Inc., US Spice Mills, Inc., Great American Spice Company, Baron Spices & Seasonings et Harris Spice sont les principaux acteurs opérant sur le marché américain des épices et des herbes. Ces acteurs du marché se concentrent sur la fourniture de produits innovants de haute qualité pour répondre aux demandes des clients et accroître leur part de marché des épices et des herbes aux États-Unis.

La taille globale du marché américain des épices et des herbes a été calculée à l'aide de sources primaires et secondaires. Pour commencer le processus de recherche, une recherche secondaire exhaustive a été menée à l’aide de sources internes et externes pour obtenir des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. En outre, plusieurs entretiens primaires ont été menés avec des participants de l'industrie pour valider les données et obtenir des informations analytiques sur le sujet. Les participants à ce processus comprennent des experts du secteur, tels que des vice-présidents, des responsables du développement commercial, des responsables de la veille commerciale et des directeurs nationaux des ventes, ainsi que des consultants externes, tels que des experts en évaluation, des analystes de recherche et des leaders d'opinion clés, spécialisés dans les épices et les herbes américaines. marché.

US Spices and Herbs Strategic Insights

Strategic insights for US Spices and Herbs involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

US Spices and Herbs Report Scope

US Spices and Herbs Regional Insights

The regional scope of US Spices and Herbs refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.