Prévisions du marché des ingrédients de substitution de la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale jusqu\'en 2030 - Analyse régionale - par source (soja, blé, pois, mycoprotéine et autres), type d\'ingrédient (protéine de soja, protéine de pois, tempeh, tofu, seitan et autres) et application (galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres)

Le marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale était évalué à 146,52 millions USD en 2022 et devrait atteindre 247,07 millions USD d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 6,7 % de 2022 à 2030.

Les initiatives gouvernementales visant à promouvoir la consommation de produits de substitution à la viande alimentent le marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale

Les organismes gouvernementaux de divers pays encouragent la consommation de viande d'origine végétale en raison des préoccupations environnementales croissantes et des avantages pour la santé offerts par ces produits. En outre, les gouvernements investissent activement dans la recherche et le développement et le lancement de nouveaux produits de viande d'origine végétale.

Le programme Biomes a été créé pour financer des études utilisant des espèces naturelles trouvées dans les biomes de l'Amazonie et du Cerrado, dans le but de fournir des intrants pour l'industrie des protéines alternatives. En comprenant les applications possibles des espèces naturelles de ces biomes dans l'industrie, nous pouvons accroître les chances des communautés productrices locales de générer des revenus supplémentaires. Français De plus, des intrants nationaux seront livrés à l'industrie, et ces espèces seront valorisées plus que celles déboisées. GFI Brésil a signé pour sept projets de recherche en 2022 et prévoit d'en financer six autres en 2023. Le programme Biomes fournira 19 projets avec un financement global de plus de 1,2 million de dollars américains.

Le marché brésilien des protéines végétales est déjà plus développé et il est en pleine expansion. Plus de 80 nouveaux produits ont été introduits sur le marché en 2022, un chiffre qui suggère que les années de croissance de l'industrie ont amélioré la sélection de produits à base de plantes disponibles pour les consommateurs brésiliens. Grâce aux efforts collaboratifs et continus des institutions de recherche et des universités, ainsi qu'aux politiques réglementaires avantageuses et aux incitations gouvernementales, le niveau d'excellence actuel est atteignable.

Ces mesures visent à améliorer la santé publique tout en réduisant considérablement les émissions de GES. De telles recommandations et l'influence des agences gouvernementales stimulent encore la demande de produits carnés alternatifs. Ainsi, l'investissement et le soutien continus de divers organismes gouvernementaux devraient offrir des opportunités de croissance lucratives au marché au cours de la période de prévision.

Aperçu du marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale

Un changement dans le mode de vie et les habitudes alimentaires des consommateurs en Amérique du Sud et en Amérique centrale est un facteur majeur de la croissance du marché des ingrédients de substitution de viande. L'augmentation de la population et les améliorations économiques continues au Brésil et en Argentine contribuent à accroître la part de marché dans la région. La mise en œuvre d'un régime végétarien dans la vie quotidienne peut aider à réduire le taux de cholestérol, protégeant ainsi les consommateurs contre plusieurs maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer. Selon les données de la Banque mondiale, le Brésil abritait 8 % de la population végétarienne mondiale en 2020. Ainsi, les dépenses élevées par habitant en produits de substitution de viande stimulent la croissance du marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

L'impact positif d'un régime végétalien et végétarien sur l'environnement est l'une des principales raisons qui propulsent les dépenses par habitant de la région en produits de substitution de viande. Selon une étude en ligne menée par Mapa Veg en septembre 2022, Sao Paulo comptait un pourcentage important de végétariens, de végétaliens et de sympathisants autoproclamés au Brésil, avec plus de 4,2 mille répondants. Avec environ 2 000 habitants, Rio de Janeiro avait la deuxième plus grande population. Ainsi, la demande de produits carnés à base de plantes augmente avec une tendance croissante vers les régimes végétaliens et végétariens. Ces facteurs incitent les fabricants de produits alimentaires à investir dans des produits de substitution à la viande, ce qui stimule la demande d'ingrédients de substitution à la viande tels que les protéines de soja texturées, les protéines de pois, le tofu, le seitan et le tempeh.

Chiffre d'affaires et prévisions du marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale jusqu'en 2030 (en millions de dollars américains)

Segmentation du marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale

Le marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale est classé en source, type d'ingrédients, application et pays.

En fonction de la source, le marché des ingrédients de substitution à la viande en Amérique du Sud et en Amérique centrale est segmenté en soja, blé, pois, mycoprotéines et autres. Français Le segment du soja détenait la plus grande part de marché en 2022.

Sur la base des ingrédients, le marché des ingrédients de substitution de viande d'Amérique du Sud et centrale est classé en protéines de soja, protéines de pois, tempeh, tofu, seitan et autres. Le segment des protéines de soja détenait la plus grande part de marché en 2022.

En termes d'application, le marché des ingrédients de substitution de viande d'Amérique du Sud et centrale est classé en galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres. Les autres segments détenaient la plus grande part de marché en 2022.

Par pays, le marché des ingrédients de substitution de viande d'Amérique du Sud et centrale est segmenté en Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale. Le reste de l'Amérique du Sud et centrale a dominé la part de marché des ingrédients de substitution de viande d'Amérique du Sud et centrale en 2022.

DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc et Roquette Freres Sa sont quelques-unes des principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients de substitution de viande d'Amérique du Sud et centrale.

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