Prévisions du marché des colorants alimentaires naturels en Amérique du Sud jusqu’en 2028 – Impact du COVID-19 et analyse régionale – par type (carmin, anthocyanes, caramel, curcumine, rocou, caroténoïdes, chlorophylle et autres), forme (liquide, gel et poudre) ), et application (boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts glacés, boissons, sauces, vinaigrettes et condiments, produits RTC et PAM, viande, volaille et fruits de mer, et autres)

Le marché des colorants alimentaires naturels en SAM devrait passer de 108,33 millions de dollars américains en 2022 à 132,56 millions de dollars américains d\'ici 2028. Il devrait croître à un rythme TCAC de 3,4 % de 2022 à 2028.

Augmentation de la propension des consommateurs à adopter des produits à label propre

Beaucoup de gens croient que les produits alimentaires et les boissons ne sont plus sains que lorsqu\'ils portent une étiquette avec des ingrédients reconnaissables. L’industrie agroalimentaire est entrée dans une phase de produits clean label, ce qui a conduit les fabricants à adopter des colorants alimentaires naturels afin d’acquérir un avantage concurrentiel. Les produits clean label attirent également un plus grand nombre de clients, car ils sont plus à l’aise avec la consommation de produits contenant des ingrédients connus. D’autres facteurs, tels que la sensibilisation accrue à la santé et l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs, ont également entraîné une augmentation des aliments contenant des ingrédients naturels et des produits clean label. Selon Clean Label Alliance, au moins 75 % des personnes sont prêtes à payer des prix élevés pour des produits clean label. Cela peut être attribué au fait que ces produits sont peu transformés, respectueux de l’environnement et biologiques. Le marché des colorants alimentaires naturels devrait croître au cours de la période de prévision, car les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits clean label. La propension des consommateurs à adopter des produits « clean label » augmente en raison de la sensibilisation accrue à la santé et à la falsification des aliments. Cela amène les consommateurs à consulter les étiquettes avant d’acheter un produit. Ce facteur devrait être un moteur crucial pour la croissance de la demande de colorants alimentaires naturels.

Aperçu du marché

Selon la Natural Food Colours Food Association (NATCOL), la demande des consommateurs pour des solutions naturelles et des produits contenant des colorants naturels dans la SAM était de 57 % en 2019-2020. La couleur du rocou est dérivée des graines de rocou, qui sont largement cultivées dans les pays tropicaux comme le Brésil, le Pérou ou l\'Équateur. L’Amérique latine produit 60 % de la production mondiale totale de graines de rocou. Selon l\'ambassade du Pérou au Royaume-Uni, le Pérou détient 95 % du marché international de la production de carmin. Au cours des dernières décennies, SAM a été témoin d’un changement dans les modes globaux de consommation de boissons, ainsi que d’une croissance de l’industrie agroalimentaire parallèlement à l’expansion des supermarchés. Ces facteurs ont offert aux consommateurs une variété de choix en matière de boissons laitières et de boissons gazeuses. PepsiCo, Inc. a étendu sa présence au Mexique et construit une usine de production à Guanajuato. Cette demande croissante de boissons gazeuses, l\'expansion rapide de l\'industrie des boissons et la prise de conscience croissante des dangers des additifs alimentaires pour la santé devraient alimenter le marché des colorants alimentaires naturels dans la SAM.

Chiffre d\'affaires et prévisions du marché des colorants alimentaires naturels SAM jusqu\'en 2028 (millions de dollars américains)

Segmentation du marché des colorants alimentaires naturels SAM

Le marché des colorants alimentaires naturels SAM est segmenté en type, forme, application et pays. En fonction du type, le marché est segmenté en carmin, anthocyanes, caramel, curcumine, rocou, caroténoïdes, chlorophylle et autres. Le segment des caroténoïdes a enregistré la plus grande part de marché en 2022.

Sur la base de la forme, le marché des colorants alimentaires naturels SAM est segmenté en liquides et en colorants alimentaires naturels. gel et poudre. Le liquide & Le segment des gels a enregistré une part de marché plus importante en 2022.

En fonction des applications, le marché des colorants alimentaires naturels SAM est segmenté en boulangerie et confiserie, desserts laitiers et glacés, boissons, sauces, vinaigrettes et condiments, produits RTC et PAM, viande, volaille et fruits de mer, et autres. Le segment des boissons a enregistré la plus grande part de marché en 2022.

En fonction du pays, le marché est segmenté entre le Brésil, l\'Argentine et le reste de la SAM. Le Brésil a dominé la part de marché en 2022.

Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Döhler Group, DuPont, Givaudan SA, Koninklijke DSM NV, Naturex SA, Oterra A/S et Sensient Technologies Corporation sont les principales sociétés opérant sur le marché des colorants alimentaires naturels dans la région.   

South America Natural Food Colors Strategic Insights

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South America Natural Food Colors Report Scope

South America Natural Food Colors Regional Insights

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