Prévisions du marché des ingrédients de substitution de la viande en Amérique du Nord jusqu\'en 2030 - Analyse régionale - par source (soja, blé, pois, mycoprotéine et autres), type d\'ingrédient (protéine de soja, protéine de pois, tempeh, tofu, seitan et autres) et application (galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres)
La demande croissante de viande d\'origine végétale alimente le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande
Au cours des dernières années, la sensibilisation à la durabilité environnementale a considérablement augmenté. Le changement climatique a affecté les écosystèmes naturels de la Terre et a constitué une menace importante pour le bien-être des populations. La croissance démographique mondiale et l\'urbanisation sont les principales causes de l\'épuisement des ressources naturelles, notamment l\'eau, les combustibles fossiles et les terres, contribuant au réchauffement climatique. En raison de l\'augmentation de la population mondiale, la demande de nourriture augmente également. Les gens dépendent fortement des sources animales pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Ce facteur a exercé une forte pression sur l\'industrie de l\'élevage. L\'industrie de l\'élevage est l\'un des principaux contributeurs aux émissions anthropiques de gaz à effet de serre. Selon l\'Organisation des Nations Unies pour l\'alimentation et l\'agriculture (FAO), l\'industrie mondiale de l\'élevage émet 7,1 gigatonnes de dioxyde de carbone par an, ce qui représente 14,5 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre d\'origine humaine. Selon les experts du secteur, la production animale émet plus de dioxyde de carbone que l\'ensemble de l\'industrie des transports réunie. Selon le Good Food Institute, la viande végétale produit 30 à 90 % moins d\'émissions de gaz à effet de serre (kg-CO2-eq/kg-viande) que la viande conventionnelle. En raison de la prise de conscience croissante des impacts négatifs de l\'industrie de la viande et de l\'élevage sur l\'environnement, les consommateurs se tournent rapidement vers les produits alimentaires à base de plantes.
Selon le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association (PBFA), le marché des aliments à base de plantes dans le commerce de détail américain en 2022 valait 8 milliards de dollars américains, avec des ventes en dollars en hausse de 7 % par rapport à 2021.
Source : The Plant Based Foods Association (PBFA)
La consommation régulière de viande peut augmenter le risque de diabète. Selon ProVeg International, une organisation non gouvernementale, une étude menée par l\'Université d\'Oxford auprès de plus de 474 000 personnes a révélé que la consommation quotidienne de 70 grammes de viande rouge non transformée (comme le bœuf ou le porc) et de viande transformée (comme le bacon, les saucisses ou le jambon) augmentait le risque de développer un diabète de type 2 de 30 %. De plus, la consommation d\'aliments d\'origine végétale peut réduire le risque de résistance à l\'insuline, de prédiabète et de diabète de type 2. Cela met en évidence les avantages de l\'adoption d\'habitudes alimentaires durables.
Les consommateurs du monde entier adoptent un mode de vie végétalien en raison de préoccupations croissantes en matière de santé et d\'une sensibilisation croissante à la durabilité environnementale. Ainsi, la préférence croissante pour les aliments d\'origine végétale stimule la demande d\'ingrédients utilisés pour fabriquer des aliments d\'origine végétale, tels que le tofu, les protéines de soja, le tempeh et les protéines de pois, stimulant ainsi le marché des ingrédients de substitution à la viande.
Aperçu du marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Nord
L\'Amérique du Nord est l\'une des régions les plus importantes pour le marché des ingrédients de substitution de viande en raison du nombre croissant de personnes optant pour des alternatives plus saines aux produits à base de viande et de la tendance croissante au véganisme. De plus, avec des préoccupations croissantes concernant la cruauté envers les animaux et son impact négatif sur l\'environnement, les consommateurs de la région préfèrent les produits de substitution de viande à base de protéines de soja, de tofu, de tempeh, de seitan, etc. En Amérique du Nord, les femmes, en particulier les milléniaux et la population plus jeune, sont les principales consommatrices d\'aliments et de boissons à base de plantes. Il s\'agit en grande partie d\'un groupe d\'Américains soucieux de leur santé, aisés et diplômés de l\'université. Ainsi, les halos continus de santé et de durabilité autour de la viande végétale, malgré les rapports des médias selon lesquels ces produits peuvent être comparables à la viande animale, rendent les protéines végétales attrayantes pour les consommateurs.
Selon l\'Organisation mondiale de la santé (OMS) », ceux qui consomment en moyenne 14 livres de viande rouge par jour ont un risque 17 % plus élevé de cancer du côlon tout au long de leur vie. Ainsi, les consommateurs préfèrent nettement les produits à base de viande végétale, ce qui stimule la demande d\'ingrédients de substitution de viande dans la région.
Les fabricants de produits de substitution de viande de la région prennent constamment des initiatives stratégiques telles que l\'innovation de produits, qui a été le pionnier de la production de ces produits. Par exemple, en avril 2023, Beyond Meat, un leader américain de la viande végétale, a annoncé le lancement de Beyond Pepperoni et Beyond Chicken Fillet, en s\'appuyant sur son récent lancement de Beyond Steak. Une telle innovation dans les produits de substitution de viande stimule en fin de compte la demande d\'ingrédients de substitution de viande dans la région.
Chiffre d\'affaires et prévisions du marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Nord jusqu\'en 2030 (en millions de dollars américains)
Segmentation du marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande est classé en source, type d\'ingrédients, application et pays.
En fonction de la source, le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande est classé en
Soja, blé, pois, mycoprotéine et autres. Français Le segment du soja détenait la plus grande part de marché en 2022.
Sur la base des ingrédients, le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande est classé en
Protéine de soja, protéine de pois, tempeh, tofu, seitan et autres. Le segment des protéines de soja détenait la plus grande part de marché en 2022.
En termes d\'application, le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande est classé en galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres. Les autres segments détenaient la plus grande part de marché en 2022.
Par pays, le marché nord-américain des ingrédients de substitution de viande est segmenté en États-Unis, Canada et Mexique. Les États-Unis ont dominé la part de marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Nord en 2022.
Crespel & Deiters GmbH Co KG, DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer Daniels Midkland Co, Axiom Foods Inc, The Scoular Co, Kerry Group Plc et Roquette Freres Sa sont quelques-unes des principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients de substitution de viande en Amérique du Nord.
1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Market Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Meat Substitute Ingredients Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturing Process
4.3.3 Distributors or Suppliers
4.3.4 Application
4.4 List of Vendors
5. Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.1 Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.2 Market Drivers
5.2.1 Rising Demand for Plant-Based Meat
5.2.2 Strategic Development Initiatives by Key Market Players
5.3 Market Restraints
5.3.1 Flavor Challenges Associated with Plant-Based Protein
5.4 Market Opportunities
5.4.1 Government Initiatives to Promote Consumption of Meat Alternative Products
5.5 Future Trends
5.5.1 Growing Veganism Trend
5.6 Impact of Drivers and Restraints:
6. Meat Substitute Ingredients Market – North America Market Analysis
6.1 Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
6.2 Meat Substitute Ingredients Market Forecast Analysis
7. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Source
7.1 Soy
7.1.1 Overview
7.1.2 Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Wheat
7.2.1 Overview
7.2.2 Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Pea
7.3.1 Overview
7.3.2 Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.4 Mycoprotein
7.4.1 Overview
7.4.2 Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.5 Others
7.5.1 Overview
7.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Ingredient Type
8.1 Soy Protein
8.1.1 Overview
8.1.2 Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Pea Protein
8.2.1 Overview
8.2.2 Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.3 Tempeh
8.3.1 Overview
8.3.2 Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.4 Tofu
8.4.1 Overview
8.4.2 Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.5 Seitan
8.5.1 Overview
8.5.2 Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.6 Others
8.6.1 Overview
8.6.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Application
9.1 Patties
9.1.1 Overview
9.1.2 Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Nuggets
9.2.1 Overview
9.2.2 Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Sausages
9.3.1 Overview
9.3.2 Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meatballs
9.4.1 Overview
9.4.2 Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Others
9.5.1 Overview
9.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. North America Meat Substitute Ingredients Market – Country Analysis
10.1 North America Market Overview
10.1.1 North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.1 North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.2 United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.2.1 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.2.2 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.2.3 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.3 Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.3.1 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.3.2 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.3.3 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.4 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.4.1 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.4.2 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.4.3 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Expansion
11.3 New Product Development
11.4 Merger and Acquisition
11.5 Partnerships
12. Company Profiles
12.1 Crespel & Deiters GmbH & Co KG
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 DuPont de Nemours Inc
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 Ingredion Inc
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Wilmar International Ltd
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 Archer-Daniels-Midland Co
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 Axiom Foods Inc
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Kerry Group Plc
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Roquette Freres SA
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4
12.8.5 Financial Overview
12.8.6 SWOT Analysis
12.8.7 Key Developments
12.9 The Scoular Co
12.9.1 Key Facts
12.9.2 Business Description
12.9.3 Products and Services
12.9.4 Financial Overview
12.9.5 SWOT Analysis
12.9.6 Key Developments
13. Appendix
13.1 About The Insight Partners
List of Tables
Table 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation
Table 2. List of Vendors in Value Chain
Table 3. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Table 4. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 5. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 6. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 7. North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Country
Table 8. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 9. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 10. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
Table 11. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 12. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 13. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
Table 14. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 15. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 16. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
List of Figures
Figure 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation, by Country
Figure 2. Porter's Five Forces Analysis
Figure 3. Ecosystem: Meat Substitute Ingredients Market
Figure 4. Registrations for the Veganuary Campaign from 2015 to 2021
Figure 5. Impact Analysis of Drivers and Restraints
Figure 6. Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
Figure 7. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Source (2022 and 2030)
Figure 8. Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 9. Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 10. Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 11. Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 12. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 13. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Ingredient Type (2022 and 2030)
Figure 14. Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 15. Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 16. Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 17. Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 18. Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 19. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 20. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Application (2022 and 2030)
Figure 21. Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 22. Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 23. Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 24. Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 25. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 26. North America Meat Substitute Ingredients Market, by Key Country – Revenue (2022) (US$ Million)
Figure 27. North America: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Key Countries, 2022 and 2030 (%)
Figure 28. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
Figure 29. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
Figure 30. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
- Crespel & Deiters GmbH Co KG
- DuPont de Neumours Inc
- Ingredion Inc
- Wilmar International Ltd
- Archer Daniels Midland Co
- Axiom Foods Inc
- Kerry Group Plc
- Roquette Freres SA
- The Scoular Co
- Save and reduce time carrying out entry-level research by identifying the growth, size, leading players, and segments in the North America meat substitute ingredients market.
- Highlights key business priorities in order to assist companies to realign their business strategies.
- The key findings and recommendations highlight crucial progressive industry trends in the North America meat substitute ingredients market, thereby allowing players across the value chain to develop effective long-term strategies.
- Develop/modify business expansion plans by using substantial growth offering developed and emerging markets.
- Scrutinize in-depth North America market trends and outlook coupled with the factors driving the North America meat substitute ingredients market, as well as those hindering it.
- Enhance the decision-making process by understanding the strategies that underpin commercial interest with respect to client products, segmentation, pricing, and distribution.