Prévisions du marché des truffes noires en Amérique du Nord jusqu’en 2028 – Impact du COVID-19 et analyse régionale – par catégorie (biologique et conventionnelle), applications (culinaire ; huile ; sauces, tartinades et beurre ; et autres) et utilisation finale ( Transformation alimentaire, vente au détail de produits alimentaires et restauration)

Le marché des truffes noires en Amérique du Nord devrait passer de 72,55 millions de dollars américains en 2022 à 130,46 millions de dollars américains d\'ici 2028. On estime qu\'il connaîtra une croissance à un TCAC de 10,3 % de 2022 à 2028.

Les initiatives d\'innovation de produits des utilisateurs finaux stimulent le marché des truffes noires en Amérique du Nord

Les fabricants de truffes noires investissent massivement dans la recherche et l\'amélioration des technologies. développements, partenariats et collaborations pour lancer des produits innovants afin d’attirer une large base de consommateurs. Les vendeurs d\'aliments et de boissons lancent de nouveaux produits à base de truffes, tels que des sauces et des huiles, qui conduisent à la consommation de truffes noires sur le marché mondial. En 2018, deRosario, le fabricant américain, a lancé une gamme de condiments à base de truffes, notamment de l\'huile de truffe noire, de l\'huile d\'olive extra vierge, etc. L\'option condiment comprend un mélange de sel de mer fin et grossier avec une quantité appropriée de truffes noires. De tels lancements de produits aident les entreprises à établir des relations à long terme avec les consommateurs finaux. Certaines entreprises de restauration ajoutent des truffes noires à leurs produits. Le Grand Velas Taco est le taco le plus cher au monde vendu au Grand Velas Los Cabos, à Cabo San Lucas, au Mexique. Il s\'agit d\'un repas haut de gamme contenant les meilleures langoustines, le bœuf de Kobe haché, le meilleur caviar Beluga au monde et du fromage à la truffe noire, le tout agrémenté de feuilles d\'or et de pétales de fleurs comestibles. Ainsi, l’utilisation de la truffe noire dans ces plats haut de gamme stimule la vente de truffes noires. Par conséquent, ces innovations de produits par les utilisateurs finaux stimulent davantage la croissance du marché des truffes noires en Amérique du Nord.

Aperçu du marché des truffes noires en Amérique du Nord

Les truffes noires sont désormais cultivées dans des pays d\'Amérique du Nord tels que la Californie, l\'Oregon, l\'État de Washington, l\'Idaho et la Caroline du Nord. En Amérique du Nord, la truffe noire européenne (Périgord) est désormais cultivée et principalement produite, en raison des progrès croissants de la production végétale et des larges applications de la truffe noire dans les préparations culinaires, les huiles, les sauces et les pâtes à tartiner. La région compte la présence de nombreuses associations et organisations gouvernementales et privées qui favorisent la sensibilisation, la croissance et le développement de l’industrie de la truffe noire en Amérique du Nord. Ces autorités prennent des initiatives en promouvant la recherche, en établissant des normes, en partageant des informations entre les producteurs et en éduquant le public. Selon la North American Truffle Growers Association (NATGA), il y a probablement plus de 200 installations de truffes plantées aux États-Unis, allant de quelques arbres à plus de 12 000 dans un verger. Cela met ainsi des truffes noires ultra fraîches à la disposition des professionnels de la restauration et des chefs. Par conséquent, les initiatives stratégiques des associations privées et publiques stimulent la demande de truffes noires dans toute la région. De plus, la saveur et l\'arôme intense de la truffe noire sont principalement à l\'origine de la demande de truffes noires fraîches de la part des services alimentaires et des consommateurs. industrie de transformation des aliments. Malgré le prix élevé des truffes noires, différentes cuisines contenant des truffes noires comme ingrédient en Amérique du Nord sont continuellement très demandées. En outre, les truffes noires sont largement utilisées par les restaurants et les cafés haut de gamme, car elles ornent les assiettes. L\'augmentation du revenu disponible, l\'augmentation de la popularité de la culture du week-end, l\'introduction de services aériens à bas prix et la croissance du secteur des services sont à l\'origine de la hausse des prix et des revenus. l\'hôtellerie de luxe de la région. Les restaurants et les entreprises de transformation sont d\'importants utilisateurs finaux de truffes noires et jouent un rôle central dans l\'augmentation des ventes globales de truffes noires dans la région.

Truffes noires d\'Amérique du Nord Chiffre d\'affaires et prévisions du marché jusqu\'en 2028 (millions de dollars américains)

Segmentation du marché des truffes noires en Amérique du Nord

Le marché des truffes noires d\'Amérique du Nord est segmenté en catégories, applications, utilisation finale et pays.

En fonction de la catégorie, le marché des truffes noires d\'Amérique du Nord est divisé en catégories biologiques et conventionnel. En 2022, le segment conventionnel a enregistré la plus grande part du marché des truffes noires en Amérique du Nord.

En fonction des applications, le marché des truffes noires en Amérique du Nord est segmenté en culinaire ; huile; sauces, tartinades et beurre; et d\'autres. En 2022, le segment culinaire a enregistré la plus grande part du marché des truffes noires en Amérique du Nord.

En fonction de l\'utilisation finale, le marché des truffes noires en Amérique du Nord est segmenté en transformation, commerce de détail alimentaire et restauration. En 2022, le segment de la restauration a enregistré la plus grande part du marché des truffes noires en Amérique du Nord.

En fonction du pays, le marché des truffes noires en Amérique du Nord est segmenté aux États-Unis, Canada et Mexique. En 2022, le segment américain a enregistré la plus grande part du marché des truffes noires en Amérique du Nord.

Arotz SA ; Great Southern Truffles Pty Ltd; LAUMONT TRUFFES SLU; et SABATINO NA LLC sont les principales sociétés opérant sur le marché de la truffe noire en Amérique du Nord.

North America Black Truffles Strategic Insights

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