Prévisions du marché européen des caséinates jusqu\'en 2031 - Analyse régionale - par type de produit (caséinate de sodium, caséinate de calcium, caséinate de potassium et autres) et application (boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés ; boissons ; soupes, sauces et condiments ; préparations pour nourrissons ; compléments alimentaires ; et autres)

Français Le marché européen des caséinates était évalué à 815,52 millions de dollars américains en 2023 et devrait atteindre 1 247,51 millions de dollars américains d\'ici 2031 ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,5 % de 2023 à 2031.

Le large champ d\'application des caséinates dans l\'industrie agroalimentaire stimule le marché européen des caséinates

Dans l\'industrie agroalimentaire, les caséinates sont utilisés comme ingrédients fonctionnels dans les produits de boulangerie et de confiserie, les desserts glacés, les produits laitiers, les soupes et les sauces, les vinaigrettes, les boissons, etc. Dans l\'industrie de la boulangerie et de la confiserie, les caséinates sont utilisés dans les biscuits et les cookies, les préparations pour gâteaux, le pain, les pâtisseries, les beignets, les chocolats, les bonbons et les barres nutritionnelles. Il contribue à améliorer la texture et la sensation en bouche de ces produits. De même, dans les secteurs des produits laitiers et des desserts glacés, les caséinates sont largement utilisés dans les fromages, les yaourts, les crèmes à café, les crèmes fouettées, les glaces, etc. Ils améliorent la capacité de rétention des matières grasses et de l\'eau du fromage, améliorent la texture et l\'élasticité, et augmentent la capacité de fusion. Dans les glaces, ils sont utilisés comme stabilisant. Avec la consommation croissante de produits de boulangerie, de produits laitiers et de confiseries prêts à consommer, la demande de caséinates augmente chez les fabricants de produits alimentaires et de boissons en raison de leurs avantages fonctionnels. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux d\'adopter des habitudes alimentaires saines ; la demande d\'aliments et de boissons fonctionnels augmente donc dans le monde entier. Le caséinate est une riche source de protéines et peut également être utilisé pour enrichir les produits de boulangerie. Les fabricants lancent des produits infusés aux caséinates. Ils améliorent la teneur en protéines et en acides aminés des produits finis. Les produits riches en protéines sont au cœur des tendances en matière de santé et de nutrition des consommateurs. Dans le secteur des boissons, la consommation de shakes protéinés prêts à boire et de boissons nutritionnelles et sportives est en hausse à l\'échelle mondiale. Les caséinates augmentent la viscosité des boissons et améliorent la sensation en bouche. Ils améliorent le profil en acides aminés et agissent comme stabilisant et émulsifiant dans les boissons. Le caséinate de potassium est largement utilisé dans les jus et la vinification pour prévenir l\'oxydation et éliminer les composés phénoliques oxydés. Ainsi, le large champ d\'application des caséinates dans l\'industrie agroalimentaire propulse le marché des caséinates.

Aperçu du marché européen des caséinates

Le marché des caséinates connaît une croissance significative en Europe, l\'Union européenne étant l\'un des plus grands marchés laitiers en termes de volume de consommation. Les caséinates sont utilisés pour produire du fromage et d\'autres produits laitiers. Selon l\'Association européenne des transformateurs de lactosérum, l\'Europe est le premier producteur de fromage et, par conséquent, le plus grand producteur de blé. Le secteur laitier contribue significativement à l\'industrie agroalimentaire, avec plus de 12 000 installations de transformation et de production de lait en Europe. Ainsi, le secteur laitier bien établi stimule la demande de caséinate comme ingrédient. De plus, l\'Europe a développé l\'industrie des cosmétiques et des soins personnels. Les propriétés émulsifiantes, viscosifiantes et stabilisantes des caséinates stimulent la demande pour les produits de soins de la peau et des cheveux. Dans les produits capillaires tels que les shampooings, après-shampooings et les masques capillaires, les caséinates sont utilisés comme agents revitalisants pour donner du volume aux cheveux. Ainsi, la croissance du secteur des soins personnels et des cosmétiques dans la région stimule la demande de caséinates. En Europe, les consommateurs privilégient les compléments alimentaires spécialisés en raison de l\'évolution de la perception des consommateurs à leur égard dans des pays comme la Belgique, l\'Autriche, le Danemark et la Grèce. Protéines de haute qualité, la caséine et les caséinates sont largement utilisés dans la formulation de compléments alimentaires comme ingrédients majeurs. Par ailleurs, le marché britannique devrait se développer à mesure que les consommateurs prennent davantage conscience de l\'importance d\'un mode de vie sain, du contrôle du poids, de la nutrition sportive, d\'une alimentation saine et du bien-être. Selon l\'Enquête nationale sur l\'alimentation et la nutrition, près de 33 % des 19-64 ans et 40 % des 65 ans et plus consomment des compléments alimentaires au Royaume-Uni. Français Il y a eu une croissance considérable du nombre de consommateurs dans la région qui consomment des compléments alimentaires. Selon une enquête de la Food Supplement Europe Organization, la population européenne utilise principalement des compléments alimentaires pour maintenir la santé globale (52 %), le système immunitaire (45 %), l\'énergie (29 %), les intestins/digestifs (17 %), la peau, les cheveux, les ongles (17 %) et la santé cardiaque/tension artérielle (14 %). Ainsi, la consommation croissante de compléments alimentaires stimule la demande de caséinates.

Chiffre d\'affaires et prévisions du marché européen des caséinates jusqu\'en 2031 (en millions de dollars américains)

Segmentation du marché européen des caséinates

Le marché européen des caséinates est classé par type de produit, application et pays.

En fonction du type de produit, le marché européen des caséinates est segmenté en caséinate de sodium, caséinate de calcium, caséinate de potassium et autres. Le segment des caséinates de sodium détenait la plus grande part de marché en 2023.

En termes d\'application, le marché européen des caséinates est classé en boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts glacés, boissons, soupes, sauces et condiments, préparations pour nourrissons, compléments alimentaires, etc. Le segment des compléments alimentaires détenait la plus grande part de marché en 2023.

Par pays, le marché européen des caséinates est segmenté en Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Espagne et reste de l\'Europe. Le reste de l\'Europe a dominé la part de marché des caséinates en Europe en 2023.

Royal FrieslandCampina NV, AMCO Proteins, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Milk Specialties Global, Farbest Tallman Foods Corp, Erie Foods International Inc, Glenstal Foods, Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd, Ornua Co-Operative Ltd et Lactoprot Deutschland GmbH sont quelques-unes des principales entreprises opérant sur le marché européen des caséinates.

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