Tamaño y pronóstico del mercado de especias y hierbas de EE. UU. (2021-2031), participación regional, tendencia y cobertura del informe de análisis de oportunidades de crecimiento: por tipo (hojas de laurel, albahaca, pimienta, chiles, comino, cilantro, ajo, nuez moscada, cúrcuma, semillas de hinojo) , canela y otros), categoría (convencional y orgánica), forma (entera, en polvo/molida y en hojuelas), uso final (procesamiento de alimentos, venta minorista de alimentos y servicio de alimentos) y región (noreste, suroeste, oeste, sureste). y Medio Oeste)

El tamaño del mercado estadounidense de especias y hierbas se valoró en 2.460 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 3.590 millones de dólares en 2031; se espera que registre una tasa compuesta anual del 4,8% entre 2023 y 2031.

Las especias y hierbas se han utilizado durante siglos con fines culinarios y medicinales. Las especias no sólo mejoran el sabor, el aroma y el color de los alimentos y bebidas, sino que también pueden proteger contra enfermedades agudas y crónicas. Las hierbas y especias constan de varias partes de plantas cultivadas por sus sustancias aromáticas, picantes o deseables, incluidos rizomas, bulbos, cortezas, botones florales, estigmas, frutos, semillas y hojas. Técnicamente, las hierbas provienen de plantas aromáticas cultivadas en la zona templada, mientras que las especias son productos de plantas tropicales. Ambos se utilizan para dar sabor a los alimentos y son ricos en fitoquímicos, que son químicos vegetales saludables. Las especias y hierbas poseen actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antitumorales, anticancerígenas y reductoras de la glucosa y el colesterol, así como propiedades que afectan la cognición y el estado de ánimo. También son excelentes fuentes de antioxidantes por su alto contenido. Además, las hierbas y especias han sido ampliamente valoradas durante siglos por sus propiedades curativas y su sabor, y la investigación moderna ha encontrado evidencia de numerosos beneficios para la salud. Además, el uso de determinadas especias y hierbas solas o en mezclas puede sustituir o reducir la sal y el azúcar en los alimentos, lo que contribuye a aumentar su demanda.

Las especias y hierbas se utilizan en los condimentos alimentarios para revelar aromas tentadores y realzar el gusto y el sabor de los productos alimenticios. Se pueden utilizar como alternativas a los promotores del sabor menos deseables, como el azúcar, la sal y las grasas. El azafrán es una especia importante que se utiliza como aromatizante y colorante en diversos alimentos y bebidas, como comidas listas para comer, sopas, salsas, aderezos, bebidas funcionales y productos horneados. Las especias y hierbas como la pimienta, los chiles, las hojas de laurel, la albahaca y el orégano también se utilizan en diversos tipos de alimentos, como ensaladas envasadas, pizza congelada, comidas listas para comer y otros. Además, el buchu también se usa comercialmente en los EE. UU. para hacer té o se prepara en brandy. En los últimos años, las especias y hierbas han ganado importancia como fuentes potenciales de conservantes alimentarios naturales debido al creciente interés en los conservantes naturales, que han sido mejores alternativas a los aditivos químicos en la industria procesadora de alimentos. Ayudan a retrasar el proceso natural de deterioro al disminuir o eliminar los patógenos transmitidos por los alimentos, aumentando así la vida útil del producto final. El ajo, las semillas de apio, el estragón, el eneldo, la canela, la cúrcuma y el comino tienen compuestos que funcionan como conservantes

McCormick & Co Inc, Badia Spices, Inc., B&G Foods Inc, Goya Foods Inc, Sauer Brands, Pacific Spice Company, Inc., US Spice Mills, Inc., Great American Spice Company, Baron Spices & Seasonings y Harris Spice son los actores clave que operan en el mercado estadounidense de especias y hierbas. Estos actores del mercado se están centrando en ofrecer productos innovadores y de alta calidad para satisfacer las demandas de los clientes y aumentar su participación en el mercado de especias y hierbas en Estados Unidos.

El tamaño general del mercado de especias y hierbas de EE. UU. se ha obtenido utilizando fuentes primarias y secundarias. Para iniciar el proceso de investigación se ha realizado una exhaustiva investigación secundaria utilizando fuentes internas y externas para obtener información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. Además, se han realizado múltiples entrevistas primarias con participantes de la industria para validar los datos y obtener información analítica sobre el tema. Los participantes en este proceso incluyen expertos de la industria, como vicepresidentes, gerentes de desarrollo comercial, gerentes de inteligencia de mercado y gerentes de ventas nacionales, junto con consultores externos, como expertos en valoración, analistas de investigación y líderes de opinión clave, especializados en especias y hierbas de EE. UU. mercado.

US Spices and Herbs Strategic Insights

Strategic insights for US Spices and Herbs involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

US Spices and Herbs Report Scope

US Spices and Herbs Regional Insights

The regional scope of US Spices and Herbs refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.