Pronóstico del mercado de colorantes alimentarios naturales de América del Sur hasta 2028 – Impacto de COVID-19 y análisis regional – por tipo (carmín, antocianinas, caramelo, curcumina, annato, carotenoides, clorofila y otros), forma (líquido, gel y polvo) ), y Aplicación (Panadería y Confitería, Postres Lácteos y Congelados, Bebidas, Salsas; Aderezos y Condimentos, Productos RTC y RTE, Carnes; Aves y Mariscos, y Otros)

Se espera que el mercado de colorantes alimentarios naturales en SAM crezca de 108,33 millones de dólares en 2022 a 132,56 millones de dólares en 2028. Se estima que crecerá a un ritmo CAGR del 3,4 % entre 2022 y 2028.

Aumento de la propensión de los consumidores hacia los productos de etiqueta limpia

Muchas personas creen que los productos alimenticios y bebidas son más saludables sólo cuando tienen una etiqueta con ingredientes reconocibles. La industria de alimentos y bebidas ha entrado en una fase de productos de etiqueta limpia, lo que ha llevado a los fabricantes a adoptar colorantes alimentarios naturales para obtener una ventaja competitiva. Los productos de etiqueta limpia también atraen a un mayor número de clientes, ya que se sienten más cómodos consumiendo productos con ingredientes conocidos. Otros factores, como la mayor concienciación sobre la salud y el aumento del poder adquisitivo de los consumidores, también han provocado un aumento de los alimentos con ingredientes naturales y productos de etiqueta limpia. Según Clean Label Alliance, al menos el 75% de las personas están dispuestas a pagar precios elevados por productos con etiqueta limpia. Esto se puede atribuir al hecho de que estos productos están mínimamente procesados, son ecológicos y orgánicos. Se espera que el mercado de colorantes alimentarios naturales crezca durante el período previsto, ya que ha habido una preferencia de los consumidores en constante crecimiento por los productos de etiqueta limpia. La propensión de los consumidores hacia los productos con etiquetas limpias está aumentando debido al aumento de la concienciación sobre la salud y la adulteración de los alimentos. Esto hace que los consumidores miren las etiquetas antes de comprar cualquier producto. Se espera que este factor sea un factor crucial para el crecimiento de la demanda de colorantes alimentarios naturales.

Descripción general del mercado

Según la Asociación de Alimentos Naturales Colorantes (NATCOL), la solicitud de los consumidores de soluciones y productos naturales que contengan colorantes naturales en SAM fue del 57 % en 2019-2020. El color del achiote se deriva de las semillas del achiote, que se cultivan extensamente en países tropicales como Brasil, Perú o Ecuador. América Latina produce el 60 % del total de la producción mundial de semillas de achiote. Según la Embajada del Perú en el Reino Unido, Perú tiene una participación del 95 % del mercado internacional de producción de carmín. En las últimas décadas, SAM ha sido testigo de cambios en los patrones generales de consumo de bebidas, junto con el crecimiento de la industria procesadora de alimentos en paralelo con la expansión de los supermercados. Estos factores han brindado a los consumidores una variedad de opciones de bebidas lácteas y refrescos. PepsiCo, Inc. amplió su presencia en México y construyó una planta de producción en Guanajuato. Se prevé que esta creciente demanda de refrescos, la rápida expansión de la industria de bebidas y la creciente conciencia sobre los peligros para la salud de los aditivos alimentarios impulsen el mercado de colorantes alimentarios naturales en SAM.

Ingresos del mercado de colorantes alimentarios naturales de SAM y pronóstico hasta 2028 (millones de dólares estadounidenses)

Segmentación del mercado de colorantes alimentarios naturales SAM

El mercado de colorantes alimentarios naturales SAM está segmentado en tipo, forma, aplicación y país. Según el tipo, el mercado se segmenta en carmín, antocianinas, caramelo, curcumina, achiote, carotenoides, clorofila y otros. El segmento de carotenoides registró la mayor cuota de mercado en 2022.

Según la forma, el mercado de colorantes alimentarios naturales SAM se segmenta en líquidos y colorantes alimentarios. gel y polvo. El líquido & El segmento de gel registró una mayor participación de mercado en 2022.

Según la aplicación, el mercado de colorantes alimentarios naturales de SAM se segmenta en panadería y confitería, postres lácteos y congelados, bebidas, salsas, aderezos y condimentos, productos RTC y RTE, carnes, aves y mariscos, y otros. El segmento de bebidas registró la mayor participación de mercado en 2022.

Según el país, el mercado se segmenta en Brasil, Argentina y el Resto de SAM. Brasil dominó la cuota de mercado en 2022.

Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Döhler Group, DuPont, Givaudan SA, Koninklijke DSM NV, Naturex SA, Oterra A/S y Sensient Technologies Corporation son las empresas líderes que operan en el mercado de colorantes alimentarios naturales en la región.  

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