Pronóstico del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte hasta 2030: análisis regional, por fuente (soja, trigo, guisante, micoproteína y otros), tipo de ingrediente (proteína de soja, proteína de guisante, tempeh, tofu, seitán y otros) y aplicación (empanadas, nuggets, salchichas, albóndigas y otros)
La creciente demanda de carne de origen vegetal impulsa el mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte
En los últimos años, la conciencia sobre la sostenibilidad ambiental ha aumentado significativamente. El cambio climático ha afectado a los ecosistemas naturales de la Tierra y ha supuesto una amenaza importante para el bienestar de las personas. El crecimiento de la población mundial y la urbanización son las principales causas del agotamiento de los recursos naturales, incluidos el agua, los combustibles fósiles y la tierra, lo que contribuye al calentamiento global. Debido al aumento de la población mundial, la demanda de alimentos también está aumentando. Las personas dependen en gran medida de fuentes animales para satisfacer sus necesidades nutricionales. Este factor ha ejercido una gran presión sobre la industria ganadera. La industria ganadera es uno de los principales contribuyentes a las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria ganadera mundial emite 7,1 gigatoneladas de dióxido de carbono al año, lo que representa el 14,5% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre. Según los expertos del sector, la producción ganadera emite más dióxido de carbono que toda la industria del transporte en su conjunto. Según el Good Food Institute, la carne de origen vegetal tiene entre un 30 y un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero (kg-CO2-eq/kg-carne) que la carne convencional. Debido a la creciente conciencia sobre los impactos negativos de la industria cárnica y ganadera en el medio ambiente, los consumidores están cambiando rápidamente a productos alimenticios de origen vegetal.
Según el Good Food Institute (GFI) y la Plant Based Foods Association (PBFA), el mercado de alimentos de origen vegetal en el comercio minorista estadounidense en 2022 alcanzó los 8.000 millones de dólares, con un aumento de las ventas en dólares del 7 % con respecto a 2021.
Fuente: The Plant Based Foods Association (PBFA)
El consumo habitual de carne puede aumentar el riesgo de diabetes. Según ProVeg International, una organización no gubernamental, un estudio realizado por la Universidad de Oxford a más de 474.000 personas descubrió que el consumo diario de 70 gramos de carne roja sin procesar (como ternera o cerdo) y carne procesada (como tocino, salchichas o jamón) aumentaba el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 30 %. Además, el consumo de alimentos de origen vegetal puede reducir el riesgo de resistencia a la insulina, prediabetes y diabetes tipo 2. Esto pone de relieve los beneficios de adoptar hábitos alimentarios sostenibles.
Los consumidores de todo el mundo están adoptando un estilo de vida vegano debido a la creciente preocupación por la salud y la creciente conciencia sobre la sostenibilidad ambiental. Por lo tanto, la creciente preferencia por los alimentos de origen vegetal impulsa la demanda de ingredientes utilizados para elaborar alimentos de origen vegetal, como el tofu, la proteína de soja, el tempeh y la proteína de guisante, lo que impulsa el mercado de ingredientes sustitutos de la carne.
Resumen del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte
América del Norte es una de las regiones más importantes para el mercado de ingredientes sustitutos de la carne debido al creciente número de personas que optan por alternativas más saludables a los productos cárnicos y la creciente tendencia al veganismo. Además, con las crecientes preocupaciones sobre la crueldad animal y su impacto negativo en el medio ambiente, los consumidores de la región prefieren los productos sustitutos de la carne elaborados con proteína de soja, tofu, tempeh, seitán, etc. En América del Norte, las mujeres, especialmente la generación del milenio y la población más joven, son los principales consumidores de alimentos y bebidas de origen vegetal. Se trata en gran medida de un grupo de estadounidenses centrados en la salud, adinerados y con educación universitaria. Por lo tanto, los halos de salud y sostenibilidad que rodean a la carne de origen vegetal, a pesar de los informes de los medios de comunicación de que estos productos pueden estar a la par de la carne animal, hacen que las proteínas vegetales sean atractivas para los consumidores.
Según la “Organización Mundial de la Salud (OMS)”, quienes consumen un promedio de 14 libras de carne roja cada día tienen un 17% más de riesgo de cáncer de colon a lo largo de su vida. Por lo tanto, los consumidores prefieren significativamente los productos cárnicos de origen vegetal, lo que está impulsando la demanda de ingredientes sustitutos de la carne en la región.
Los fabricantes de productos sustitutos de la carne en la región están tomando constantemente iniciativas estratégicas como la innovación de productos, que ha sido pionera en la producción de estos productos. Por ejemplo, en abril de 2023, Beyond Meat, un líder con sede en EE. UU. en carne de origen vegetal, anunció el lanzamiento de Beyond Pepperoni y Beyond Chicken Fillet, basándose en su reciente lanzamiento de Beyond Steak. Esta innovación en productos sustitutos de la carne en última instancia impulsa la demanda de ingredientes sustitutos de la carne en la región.
Ingresos y pronóstico del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte hasta 2030 (millones de USD)
Segmentación del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte
El mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte se clasifica en origen, tipo de ingredientes, aplicación y país.
Según la fuente, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte se clasifica en
Soja, trigo, guisante, micoproteína y otros. El segmento de soja tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
Según los ingredientes, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte se clasifica en
Proteína de soja, proteína de guisante, tempeh, tofu, seitán y otros. El segmento de proteína de soja tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
En términos de aplicación, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte se clasifica en pattas, nuggets, salchichas, albóndigas y otros. El segmento Otros tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
Por país, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Norte está segmentado en EE. UU., Canadá y México. Estados Unidos dominó la participación de mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Norte en 2022.
Crespel & Deiters GmbH Co KG, DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer Daniels Midkland Co, Axiom Foods Inc, The Scoular Co, Kerry Group Plc y Roquette Freres Sa son algunas de las empresas líderes que operan en el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Norte.
1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Market Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Meat Substitute Ingredients Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturing Process
4.3.3 Distributors or Suppliers
4.3.4 Application
4.4 List of Vendors
5. Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.1 Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.2 Market Drivers
5.2.1 Rising Demand for Plant-Based Meat
5.2.2 Strategic Development Initiatives by Key Market Players
5.3 Market Restraints
5.3.1 Flavor Challenges Associated with Plant-Based Protein
5.4 Market Opportunities
5.4.1 Government Initiatives to Promote Consumption of Meat Alternative Products
5.5 Future Trends
5.5.1 Growing Veganism Trend
5.6 Impact of Drivers and Restraints:
6. Meat Substitute Ingredients Market – North America Market Analysis
6.1 Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
6.2 Meat Substitute Ingredients Market Forecast Analysis
7. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Source
7.1 Soy
7.1.1 Overview
7.1.2 Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Wheat
7.2.1 Overview
7.2.2 Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Pea
7.3.1 Overview
7.3.2 Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.4 Mycoprotein
7.4.1 Overview
7.4.2 Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.5 Others
7.5.1 Overview
7.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Ingredient Type
8.1 Soy Protein
8.1.1 Overview
8.1.2 Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Pea Protein
8.2.1 Overview
8.2.2 Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.3 Tempeh
8.3.1 Overview
8.3.2 Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.4 Tofu
8.4.1 Overview
8.4.2 Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.5 Seitan
8.5.1 Overview
8.5.2 Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.6 Others
8.6.1 Overview
8.6.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Application
9.1 Patties
9.1.1 Overview
9.1.2 Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Nuggets
9.2.1 Overview
9.2.2 Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Sausages
9.3.1 Overview
9.3.2 Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meatballs
9.4.1 Overview
9.4.2 Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Others
9.5.1 Overview
9.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. North America Meat Substitute Ingredients Market – Country Analysis
10.1 North America Market Overview
10.1.1 North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.1 North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.2 United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.2.1 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.2.2 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.2.3 United States: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.3 Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.3.1 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.3.2 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.3.3 Canada: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.4 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.4.1 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.4.2 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.4.3 Mexico: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Expansion
11.3 New Product Development
11.4 Merger and Acquisition
11.5 Partnerships
12. Company Profiles
12.1 Crespel & Deiters GmbH & Co KG
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 DuPont de Nemours Inc
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 Ingredion Inc
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Wilmar International Ltd
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 Archer-Daniels-Midland Co
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 Axiom Foods Inc
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Kerry Group Plc
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Roquette Freres SA
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4
12.8.5 Financial Overview
12.8.6 SWOT Analysis
12.8.7 Key Developments
12.9 The Scoular Co
12.9.1 Key Facts
12.9.2 Business Description
12.9.3 Products and Services
12.9.4 Financial Overview
12.9.5 SWOT Analysis
12.9.6 Key Developments
13. Appendix
13.1 About The Insight Partners
List of Tables
Table 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation
Table 2. List of Vendors in Value Chain
Table 3. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Table 4. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 5. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 6. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 7. North America: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Country
Table 8. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 9. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 10. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
Table 11. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 12. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 13. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
Table 14. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Source
Table 15. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Ingredient Type
Table 16. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million) – by Application
List of Figures
Figure 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation, by Country
Figure 2. Porter's Five Forces Analysis
Figure 3. Ecosystem: Meat Substitute Ingredients Market
Figure 4. Registrations for the Veganuary Campaign from 2015 to 2021
Figure 5. Impact Analysis of Drivers and Restraints
Figure 6. Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
Figure 7. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Source (2022 and 2030)
Figure 8. Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 9. Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 10. Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 11. Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 12. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 13. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Ingredient Type (2022 and 2030)
Figure 14. Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 15. Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 16. Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 17. Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 18. Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 19. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 20. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Application (2022 and 2030)
Figure 21. Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 22. Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 23. Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 24. Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 25. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 26. North America Meat Substitute Ingredients Market, by Key Country – Revenue (2022) (US$ Million)
Figure 27. North America: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Key Countries, 2022 and 2030 (%)
Figure 28. United States: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
Figure 29. Canada: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
Figure 30. Mexico: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030(US$ Million)
- Crespel & Deiters GmbH Co KG
- DuPont de Neumours Inc
- Ingredion Inc
- Wilmar International Ltd
- Archer Daniels Midland Co
- Axiom Foods Inc
- Kerry Group Plc
- Roquette Freres SA
- The Scoular Co
- Save and reduce time carrying out entry-level research by identifying the growth, size, leading players, and segments in the North America meat substitute ingredients market.
- Highlights key business priorities in order to assist companies to realign their business strategies.
- The key findings and recommendations highlight crucial progressive industry trends in the North America meat substitute ingredients market, thereby allowing players across the value chain to develop effective long-term strategies.
- Develop/modify business expansion plans by using substantial growth offering developed and emerging markets.
- Scrutinize in-depth North America market trends and outlook coupled with the factors driving the North America meat substitute ingredients market, as well as those hindering it.
- Enhance the decision-making process by understanding the strategies that underpin commercial interest with respect to client products, segmentation, pricing, and distribution.