Pronóstico del mercado europeo de cultivos protectores hasta 2028: impacto de COVID-19 y análisis regional por microorganismo objetivo (bacterias, levaduras y mohos) y aplicación (procesamiento de alimentos y piensos)

Introducción al mercado

Europa se encuentra entre los mercados más grandes para cultivos protectores debido a la industria láctea bien establecida y la creciente adopción de diversos productos de seguridad alimentaria. tendencias e innovaciones crecientes en los sectores de alimentación y alimentación. sector de bebidas en la región. La Unión Europea es un importante productor de leche y productos lácteos. Según la Comisión Europea, la producción total de leche en la Unión Europea (UE) se estima en alrededor de 155 millones de toneladas al año. Francia, Polonia, los Países Bajos, Italia y España son algunos de los principales productores de leche y productos lácteos en la UE. Estos países representan alrededor del 70% de la producción total. El mercado de productos lácteos en toda la región está experimentando cambios sustanciales con el surgimiento de diferentes tendencias de consumo. Los consumidores de toda Europa prefieren productos lácteos naturales, orgánicos y sostenibles que estén mínimamente procesados y contengan ingredientes simples. Además, el etiquetado transparente de los productos ayuda a los consumidores preocupados por su salud en toda la región a tener un mejor conocimiento de los componentes utilizados en los productos lácteos. Además, con la llegada de los agitados estilos de vida modernos, existe una creciente demanda de productos alimenticios convenientes que puedan consumirse sobre la marcha y que no necesiten refrigeración y que al mismo tiempo se mantengan frescos. Por ello, los fabricantes de lácteos están incorporando cultivos protectores, que son bacterias especializadas, para inhibir el crecimiento de organismos patógenos o agentes de deterioro microbiológico. La creciente utilización de cultivos protectores como conservantes naturales en productos lácteos procesados está impulsando el crecimiento del mercado de cultivos protectores en Europa. Además, las culturas protectoras están desempeñando un papel vital en la evolución del panorama lácteo de la región. La UE es uno de los principales productores de vino. Según la Comisión Europea, la UE representa el 65% de la producción mundial de vino y el 60% del consumo mundial. La demanda de vino en toda la región está influenciada por la megatendencia de ingredientes naturales y puros. Los consumidores prefieren vinos libres de productos exógenos como conservantes. Por lo tanto, los fabricantes de vino están empleando bioingredientes para satisfacer la tendencia emergente de vino con ingredientes limpios y naturales. Por ejemplo, Chr. Hansen Holding A/S, uno de los principales fabricantes de cultivos protectores, ofrece a los productores de vino cultivos bioprotectores que reducen el contenido de sulfitos en el vino. Se espera que estas tendencias impulsen la demanda de culturas protectoras en toda la región en los próximos años. Además, la presencia de algunos fabricantes destacados de cultivos protectores en toda la región, como DSM, Biochem SRL y Chr. Se espera que Hansen Holding A/ impulse el crecimiento del mercado en Europa durante el período previsto. En los últimos años, los fabricantes de piensos y alimentos para mascotas están incorporando ingredientes naturales en sus productos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Los cultivos protectores tienen amplias aplicaciones en la formulación de alimentos para mascotas y piensos para animales con etiqueta limpia. Destacados fabricantes de cultivos protectores están desarrollando cultivos especiales para la alimentación animal. En los últimos años, los fabricantes de ensilaje en Europa están empleando cepas microbianas para inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos en el ensilaje. Por ejemplo, DeLaval Inc., una empresa con sede en Suecia, ofrece Feedtech Silage F3000, un cultivo bacteriano que evita que la levadura, el moho y los clostridios crezcan y destruyan el ensilaje. Se espera que las crecientes iniciativas de los fabricantes para desarrollar cultivos protectores para la conservación de alimentos para animales abran lucrativas oportunidades de crecimiento para el mercado regional en los próximos años.

En Europa, el Reino Unido, Francia y Rusia son los países más difíciles. países afectados por el brote de COVID-19. El Reino Unido ha registrado el mayor número de casos de COVID-19, seguido de Francia, España, Italia y Alemania. Los países de la región han implementado medidas drásticas y restricciones de viaje, incluido el cierre parcial de sus fronteras. Se prevé que esto tendrá un impacto en el crecimiento del mercado en Europa. Las restricciones de bloqueo se están levantando lentamente en algunos países de Europa; por ejemplo, en Dinamarca se han reabierto tiendas y restaurantes. Italia está en la \"zona amarilla\" y está levantando lentamente las restricciones de bloqueo. Es probable que todos estos factores tengan un impacto positivo en la alimentación y el consumo. industria de bebidas, lo que se traducirá en la recuperación del mercado de cultivos protectores en los próximos meses.

Visión general y dinámica del mercado

Se espera que el mercado de cultivos protectores en Europa crezca de 67,74 millones de dólares en 2021 a 123,49 millones de dólares en 2028; se estima que crecerá a una tasa compuesta anual del 9,0% de 2021 a 2028. Demanda creciente de regiones sin explotar; La rápida urbanización, los mayores ingresos disponibles y la ajetreada vida laboral están impulsando la adopción de patrones dietéticos occidentales. Este factor, a su vez, ha aumentado la demanda de cultivos microbianos en la aplicación de productos lácteos. La mayoría de los mercados lácteos no están organizados. La región sigue siendo un mercado en crecimiento para cultivos microbianos debido a la fuerte demanda. Los fabricantes están mirando esta región potencial. Además, están invirtiendo mucho en traer las últimas innovaciones y aumentar la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda en la región. Dado que la región está utilizando conservantes químicos o de origen vegetal y no microbianos, lo que crearía oportunidades lucrativas para el mercado de cultivos protectores en el futuro. Por lo tanto, se espera que todos estos factores brinden grandes oportunidades para el crecimiento del mercado de cultivos protectores. en regiones no explotadas durante el período previsto. Esto está impulsando el crecimiento del mercado de culturas protectoras.

Segmentos de mercado clave

Basados en En cuanto al microorganismo objetivo, el mercado europeo de cultivos protectores se divide en bacterias y levaduras y bacterias. moldes. En 2020, las levaduras & El segmento de moldes tuvo la mayor participación en el mercado europeo de cultivos protectores. Según la aplicación, el mercado se divide en procesamiento de alimentos y piensos para animales. El segmento de procesamiento de alimentos representa la mayor participación de mercado en 2020. De manera similar, según el procesamiento de alimentos, el mercado se divide en productos lácteos

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Principales fuentes y empresas cotizadas

Algunas importantes fuentes primarias y secundarias Las fuentes citadas para la elaboración de este informe sobre el mercado de cultivos protectores en Europa son sitios web de empresas, informes anuales, informes financieros, documentos de gobiernos nacionales y bases de datos estadísticas, entre otros. Las principales empresas que figuran en el informe son Biochem Srl, Bioprox, Chr. Hansen Holding A/S, Dalton Biotecnologie Srl, DSM, Lallemand Inc., Meat Cracks Technologie GmbH, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group y Sacco System entre otros.

Informe de razones para comprar

• Comprender el panorama del mercado europeo de culturas protectoras e identificar los segmentos del mercado que tienen más probabilidades de garantizar un fuerte retorno
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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CULTIVOS PROTECTIVOS EN EUROPA

Por microorganismo objetivo

• Bacterias
• Levaduras y bacterias Moldes

Por

Aplicación

• Procesamiento de alimentos
  • Productos lácteos
  • Bebidas
  • Carnes, aves y carnes. Productos del Mar
  • Otros
• Alimentos para animales

Por país

• Alemania
• Francia
• Reino Unido
• Italia
• Rusia
• Resto de Europa

Perfiles de empresas

• Biochem Srl
• Bioprox
• Chr. Hansen Holding A/S
• Dalton Biotecnologie Srl
• DSM
• Sabores y sabores internacionales Fragrances Inc.
• Kerry Group
• Lallemand Inc.
• Meat Cracks Technologie GmbH
• Sacco Systems

Europe Protective Cultures Strategic Insights

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Europe Protective Cultures Report Scope

Europe Protective Cultures Regional Insights

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