Pronóstico del mercado europeo de sabores en polvo hasta 2030 – Análisis regional – por tipo (dulce, salado y otros), categoría (natural [orgánica y convencional] y sintética) y aplicación (panadería y confitería; postres lácteos y congelados; Sopas, Salsas y Aderezos; Carnes y Productos Sustitutos de la Carne; Snacks y Comidas RTE; Suplementos Nutricionales; y Otros)

El mercado europeo de sabores en polvo fue valorado en 2.466,20 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 3.663,74 millones de dólares en 2030; se estima que crecerá a una tasa compuesta anual del 5,1 % entre 2022 y 2030.

Las ventajas de los sabores en polvo impulsan el mercado europeo de sabores en polvo

< p>Los sabores en polvo son formas deshidratadas o secas de extractos líquidos. Se fabrican secando por aspersión o liofilizando el puré, la pasta o las emulsiones líquidas para formar un polvo fino y concentrado que se mezcla fácilmente en diferentes formulaciones y es estable en almacenamiento. Los aromas en polvo se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios, como productos horneados, confitería, postres lácteos y congelados, snacks salados, sopas, salsas, aderezos, comidas listas para comer, nutracéuticos y carne y productos sustitutos de la carne. En los productos de panadería, los aromas en polvo se utilizan en mezclas secas para lograr un sabor y una textura consistentes. Los aromas en polvo más utilizados en productos de panadería y confitería son el cacao en polvo, la vainilla en polvo, las frutas en polvo y la canela en polvo. Los sabores en polvo se mezclan fácilmente y mejoran el sabor de los refrigerios salados, como papas fritas, totopos, palomitas de maíz, galletas saladas y refrigerios extruidos.

En sopas, productos para untar, salsas y aderezos, los sabores en polvo, como las especias en polvo , leche/crema en polvo y queso en polvo imparten sabores únicos, mejoran su textura y consistencia y aumentan la capacidad de retención de agua. Los sabores en polvo también se utilizan en nutracéuticos como proteínas en polvo, gomitas y cápsulas y píldoras para enmascarar el sabor no deseado de ciertos ingredientes y aumentar la palatabilidad de estos productos. En la carne y los productos sustitutos de la carne, se utilizan sabores en polvo para impartir el sabor y aroma umami, lo que atrae a un gran número de consumidores.

La creciente demanda de alimentos y bebidas preparados en todo el mundo debido a los estilos de vida agitados y los cambios en los hábitos alimentarios , y el aumento del ingreso per cápita ha aumentado la necesidad de aditivos alimentarios, incluidos sabores en polvo.

De ahí la amplia aplicación de sabores en polvo y la creciente demanda de alimentos envasados como panadería, confitería, lácteos y postres congelados. , snacks salados y dulces, sopas, salsas, aderezos para ensaladas, comidas listas para consumir y productos cárnicos, está impulsando el mercado europeo de sabores en polvo.

Descripción general del mercado europeo de sabores en polvo

El mercado europeo de sabores en polvo está segmentado en Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Rusia y el resto de Europa. Según el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), los consumidores del Reino Unido han seguido la tendencia de consumo de productos alimenticios precocinados en todas las categorías, y el aumento más significativo se ha observado en cereales, panadería y pastelería. pastelería, lácteos y amp; postres helados, snacks y postres. Comidas listas para consumir, alcohol y delicias. El consumo de snacks fuera de los horarios de comida establecidos también está aumentando en el Reino Unido, Finlandia, Alemania y Rumania. Mientras tanto, se ha observado un aumento del 52% en las compras a granel de alimentos precocinados y las compras en línea han aumentado significativamente. Los sabores en polvo ofrecen comodidad en la preparación de alimentos y bebidas, lo que genera un mayor interés de los consumidores. También tienen una vida útil más larga, ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y atraen a los fabricantes que buscan ingredientes duraderos. Los fabricantes en Europa crean cada vez más perfiles de sabor personalizados utilizando formas en polvo, atendiendo a las diversas preferencias de los consumidores. Desde la pandemia de COVID-19, las crecientes tendencias en materia de salud y bienestar también han impulsado la demanda de sabores en polvo en toda Europa. El aumento de las dietas veganas y basadas en plantas en toda la región presenta una oportunidad para fabricar sabores en polvo que se alineen con estas preferencias dietéticas. Por lo tanto, la adopción tendencial de dietas basadas en plantas y veganas ofrece una oportunidad lucrativa para los fabricantes.

Ingresos del mercado de sabores en polvo en Europa y pronóstico hasta 2030 (millones de dólares estadounidenses)

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Segmentación del mercado europeo de sabores en polvo

El mercado europeo de sabores en polvo está segmentado en tipo, categoría, aplicación y país.

Según el tipo, el mercado europeo de sabores en polvo se segmenta en dulces, salados y otros. El segmento salado tuvo la mayor cuota de mercado en 2022.

Según la categoría, el mercado europeo de sabores en polvo se divide en naturales y sintéticos. El segmento sintético tuvo una mayor participación de mercado en 2022. El segmento natural se divide en orgánico y convencional.

Según la aplicación, el mercado europeo de sabores en polvo se segmenta en panadería y confitería; postres lácteos y helados; sopas, salsas y aderezos; carne y productos sucedáneos de la carne; refrigerios y comidas listas para usar; suplementos nutricionales; y otros. El segmento de snacks y comidas listas para consumir tuvo la mayor participación de mercado en 2022.

Según el país, el mercado europeo de sabores en polvo está segmentado en Alemania, Francia, Italia, el Reino Unido, Rusia y el resto de Europa. El resto de Europa dominó la cuota de mercado europeo de sabores en polvo en 2022.

Bell Flavors & Fragrances Inc, Flavorchem Corp, Gold Coast Ingredients Inc, Robertet SA, Symrise AG y Synergy Flavors Ltd son algunas de las empresas líderes que operan en el mercado europeo de sabores en polvo.

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