Pronóstico del mercado de suero de leche desmineralizado en polvo en Europa hasta 2031: análisis regional, por tipo (suero de leche desmineralizado al 50 %, suero de leche desmineralizado al 70 %, suero de leche desmineralizado al 90 % y otros), categoría (convencional y orgánico) y aplicación (panadería y confitería, productos lácteos y postres congelados, nutrición infantil, bebidas y otros)

El mercado europeo de suero de leche en polvo desmineralizado se valoró en 256,19 millones de dólares en 2023 y se espera que alcance los 379,74 millones de dólares en 2031; se estima que registrará una CAGR del 5,0% entre 2023 y 2031.

Los avances en las tecnologías de procesamiento impulsan el mercado europeo de suero de leche en polvo desmineralizado

Los métodos de procesamiento modernos, como la filtración por membrana y la cromatografía de intercambio iónico, han revolucionado el proceso de desmineralización, lo que permite un control preciso de la reducción de minerales al tiempo que se preserva la integridad nutricional de las proteínas del suero y los compuestos bioactivos. Estos avances tecnológicos han dado lugar a una mayor capacidad de producción, lo que permite a los fabricantes satisfacer la creciente demanda mundial de suero de leche en polvo desmineralizado. Al optimizar los parámetros del proceso y reducir los tiempos de procesamiento, los fabricantes pueden lograr mayores rendimientos y una mejor consistencia del producto, lo que garantiza una calidad uniforme en todos los lotes. Empresas como GEA y Tetra Pak han estado mejorando sus sistemas de filtración por membrana para lograr una desmineralización más eficiente del suero. Por ejemplo, en febrero de 2024, DuPont lanzó nuevos elementos de nanofiltración para el procesamiento de productos lácteos. La empresa ha lanzado una nueva gama de elementos de nanofiltración FilmTec Hypershell NF245XD para su uso en la industria láctea, especialmente para el procesamiento de suero. Además, las tecnologías de procesamiento mejoradas contribuyen a la sostenibilidad de las prácticas de producción al minimizar el desperdicio y el consumo de energía. Esto se alinea con las tendencias de la industria hacia procesos de fabricación más eficientes y respetuosos con el medio ambiente. La funcionalidad mejorada del suero en polvo desmineralizado, lograda mediante técnicas de procesamiento avanzadas, permite su aplicación más amplia en diversas formulaciones de alimentos y bebidas. Ya sea que se utilice en nutrición infantil, nutrición deportiva o aplicaciones culinarias, los fabricantes pueden confiar en una calidad constante del producto que cumple con los estrictos estándares regulatorios y de consumo. Por lo tanto, los avances en las tecnologías de procesamiento impulsan el crecimiento del mercado del suero en polvo desmineralizado.

Resumen del mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa

El mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa está experimentando un crecimiento, debido a la amplia presencia de actores bien establecidos como Arla Foods Ingredients, FrieslandCampina y Euroserum. En Europa, la demanda de suero desmineralizado en polvo se observa de manera destacada en el sector de la nutrición infantil. Es un ingrediente clave en las fórmulas infantiles debido a su similitud con la leche materna humana en términos de composición proteica y biodisponibilidad. Además, Europa tiene un importante mercado de panadería y confitería. En aplicaciones de panadería, el suero desmineralizado en polvo contribuye a mejorar la textura, la estructura de la miga y la retención de humedad en los productos horneados. Actúa como un acondicionador de masa natural, lo que facilita un mejor manejo y procesamiento de la masa. Las proteínas en el suero desmineralizado en polvo también ayudan en el desarrollo del gluten, que es esencial para crear el volumen y la textura deseados en productos de pan y pastelería. Además, su suave sabor lácteo mejora el perfil de sabor general sin abrumar a otros ingredientes, lo que lo hace ideal para una amplia gama de productos de panadería, incluidos pan, pasteles, muffins y galletas. Por ejemplo, el consumo total de panadería en los 29 países europeos fue de más de 39 millones de toneladas en 2022, con un valor de mercado de casi 180 mil millones de dólares.

Además, la creciente conciencia de la salud entre la población europea ha llevado a una mayor demanda de productos a base de proteínas, lo que impulsa la demanda de ingredientes proteicos, como el suero en polvo desmineralizado. La popularidad del suero en polvo desmineralizado ha aumentado en toda la región, particularmente en Italia, Noruega, Francia y el Reino Unido. Además, la creciente demanda de productos de etiqueta limpia y el cambio emergente hacia dietas ricas en proteínas están contribuyendo a la demanda de ingredientes sostenibles. Se prevé que estas tendencias cambiantes del estilo de vida con respecto a los alimentos y las bebidas influyan en las decisiones de compra de los consumidores. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas de la región están adaptando sus ofertas de productos de acuerdo con las preferencias de los consumidores y facilitando suplementos que atraigan las expectativas de los consumidores. Esto ha impulsado la demanda de suero de leche desmineralizado en polvo en Europa.

El consumo de alimentos orgánicos es la nueva tendencia entre los consumidores en Europa, lo que está impactando positivamente en el mercado de suero de leche desmineralizado en polvo. El suero de leche desmineralizado orgánico en polvo, que se utiliza especialmente para hacer varios productos alimenticios orgánicos, está ganando popularidad en la región a medida que el porcentaje de consumidores que optan por alimentos orgánicos está creciendo en Europa.

Una dieta rica en proteínas está ganando popularidad significativa entre los consumidores en países desarrollados como Alemania, Francia, Italia y el Reino Unido. La proteína se considera nutritiva ya que ayuda a mantener una buena salud y ayuda a perder peso y mejorar la salud de los huesos y los músculos. Por lo tanto, la creciente tendencia de las dietas ricas en proteínas y el uso cada vez mayor de suero de leche desmineralizado en polvo en productos de panadería, fórmulas infantiles y nutrición deportiva, como proteína en polvo y barras de proteína, son los principales factores que impulsan el mercado de suero de leche desmineralizado en polvo en Europa. Estos factores impulsan la demanda de suero de leche desmineralizado en polvo en Europa.

Ingresos y pronóstico del mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa hasta 2031 (millones de USD)

Segmentación del mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa

El mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa se clasifica en tipo, categoría, aplicación y país.

Según el tipo, el mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa se clasifica en suero desmineralizado al 50 %, suero desmineralizado al 70 %, suero desmineralizado al 90 % y otros. El segmento de suero desmineralizado al 90 % tuvo la mayor participación de mercado en 2023.

Por categoría, el mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa se bifurca en convencional y orgánico. El segmento convencional tuvo una mayor participación de mercado en 2023.

En términos de aplicación, el mercado europeo de suero de leche en polvo desmineralizado está segmentado en panadería y confitería, lácteos y postres helados, nutrición infantil, bebidas y otros. El segmento de nutrición infantil tuvo la mayor participación de mercado en 2023.

Por país, el mercado europeo de suero de leche en polvo desmineralizado está segmentado en Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España y el resto de Europa. El resto de Europa dominó la cuota de mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa en 2023.

Interfood Holding BV, Lactalis Ingredients, Hiroland Domestic and Foreign Trade Ltd Co, LACLAT Ltd, Kaskat Dairy SP Zoo, Euroserum SAS, EPI Ingredients SAS, Valio Ltd, Dairygold Cooperative Society Limited, Saputo Dairy UK Ltd, SCE Epiim, ALPAVIT, Royal FrieslandCampina NV y ALIMA-BIS son algunas de las empresas líderes que operan en el mercado de suero desmineralizado en polvo en Europa.

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