Marktprognose für Fleischersatzzutaten in Europa bis 2030 – Regionale Analyse – nach Quelle (Soja, Weizen, Erbsen, Mykoprotein und andere), Zutatentyp (Sojaprotein, Erbsenprotein, Tempeh, Tofu, Seitan und andere) und Anwendung (Patties, Nuggets, Würstchen, Fleischbällchen und andere)

Der europäische Markt für Fleischersatzzutaten wurde im Jahr 2022 auf 829,68 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2030 1.482,03 Millionen US-Dollar erreichen; es wird geschätzt, dass er von 2022 bis 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 7,5 % verzeichnet.

Strategische Entwicklungsinitiativen wichtiger Marktteilnehmer treiben den europäischen Markt für Fleischersatzzutaten an

Europäische Hersteller von Fleischersatzzutaten investieren erheblich in strategische Entwicklungsinitiativen wie Produktinnovation, Fusionen und Übernahmen sowie die Expansion ihrer Geschäfte, um Verbraucher anzuziehen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Fleischersatzzutaten bei Herstellern pflanzlicher Fleischprodukte aufgrund des wachsenden Trends zum Veganismus und der zunehmenden Präferenz für pflanzliche Lebensmittel. Daher bringen wichtige Hersteller verschiedene Fleischersatzzutaten auf den Markt, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. So brachte Axiom Foods beispielsweise ein neues Erbsenprotein auf den Markt, das aus gelben Erbsen der Sorte Pisum sativum hergestellt wird und hauptsächlich als Fleischersatz und Fleischverlängerer in verschiedenen pflanzlichen Fleischprodukten verwendet wird. Ebenso brachte International Flavors & Fragrances Inc (IFF) im November 2022 Supro Tex auf den Markt – eine pflanzliche Proteinzutat auf Sojabasis. Die Zutat enthält 80 % Protein und hat damit ein mit tierischem Fleisch vergleichbares Profil. Solche Produkteinführungen durch wichtige Marktteilnehmer treiben das Wachstum des Marktes für Fleischersatzzutaten voran. Große Hersteller verfolgen Strategien wie Akquisition, Expansion und Ausweitung der Produktionskapazität, um ihre Kunden besser zu bedienen und ihre wachsende Nachfrage zu befriedigen. So erweiterte im Januar 2021 ein in Großbritannien ansässiges veganes Lebensmittelunternehmen, VBites, seine Geschäftstätigkeit in der gesamten Region, indem es sich bei zwei Supermarktketten namens Spinneys und Waitrose eintragen ließ. VBites bietet pflanzliche Alternativen zu Fleisch, Fisch, Käse und Milchprodukten an. Solche strategischen Entwicklungsinitiativen wichtiger Marktteilnehmer helfen den Unternehmen, ihre Reichweite im Inland zu erweitern und sich einen Wettbewerbsvorteil auf den internationalen Märkten zu verschaffen.

Überblick über den europäischen Markt für Fleischersatzzutaten

Der Markt für Fleischersatzzutaten in Europa wächst aufgrund der großen Nachfrage nach pflanzlichen Fleischprodukten in Ländern wie Deutschland, Frankreich, Spanien und Großbritannien erheblich. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und der steigende Trend zum Veganismus haben Europa zu einem bedeutenden Markt für Fleischersatzzutaten gemacht. Laut dem Good Food Institute (GFI) beliefen sich die Verkäufe von pflanzlichem Fleisch allein im Jahr 2022 auf 2,1 Milliarden US-Dollar – ein Anstieg von 19 % gegenüber 2020. Ebenso stieg laut dem „Bericht des Smart Protein Project“ der Verkaufswert von pflanzlichen Lebensmitteln in Deutschland zwischen 2018 und 2020 um 97 %, während das Verkaufsvolumen um 80 % zunahm. Darüber hinaus neigen Verbraucher aufgrund des steigenden Bewusstseins für Tierschutz und ökologische Nachhaltigkeit stark zu pflanzlichen Fleischprodukten.

Die Beliebtheit pflanzlicher Fleischprodukte nimmt in Europa zu, da die Verbrauchernachfrage von tierischen Proteinen auf pflanzliche Proteine umsteigt. Diese Neigung zu pflanzlichen Fleischprodukten ist mit verschiedenen Faktoren verbunden, wie Gesundheitsbewusstsein, Nachhaltigkeitsfragen, ethischen oder religiösen Ansichten, Umweltbedenken und Tierrechten. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) kann der Verzehr natürlicher Fette und Proteine, darunter Erbsen und Soja, mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, darunter einen gesunden Darm. Das steigende Gesundheitsbewusstsein in der Region steigert daher die Nachfrage nach Fleischalternativen aus natürlichen pflanzlichen Proteinen wie Soja, Baumwollsamen, Erbsen, Favabohnen und Weizen weiter.

Die wichtigsten Marktteilnehmer bauen ihre Präsenz in europäischen Ländern aus, um der steigenden Nachfrage nach Fleischersatzzutaten gerecht zu werden. So kündigte beispielsweise Roquette Frères – ein weltweit führender Anbieter von Fleischersatzzutaten und Pionier für Pflanzenproteine – im September 2021 die Eröffnung eines 2.000 Quadratmeter großen Kompetenzzentrums an seinem Standort in Vic-Sur-Aisne (Hauts-de-France, Frankreich) an. Dieses Zentrum ist ganz der Innovation im Bereich Pflanzenproteine gewidmet. Diese Strategie half dem Unternehmen auch, seine Produktlinie und Geschäftsdimensionen weltweit zu erweitern. Aufgrund all der oben genannten Faktoren wird daher erwartet, dass die Nachfrage nach Fleischersatzzutaten in Europa im Prognosezeitraum steigen wird.

Umsatz und Prognose für den europäischen Markt für Fleischersatzzutaten bis 2030 (in Mio. USD)

Segmentierung des europäischen Marktes für Fleischersatzzutaten

Der europäische Markt für Fleischersatzzutaten ist nach Quelle, Zutatentyp, Anwendung und Land kategorisiert.

Basierend auf der Quelle ist der europäische Markt für Fleischersatzzutaten in Soja, Weizen, Erbsen, Mykoprotein und andere segmentiert. Das Sojasegment hatte 2022 den größten Marktanteil.

Basierend auf den Zutaten ist der europäische Markt für Fleischersatzzutaten in

Sojaprotein, Erbsenprotein, Tempeh, Tofu, Seitan und andere unterteilt. Das Sojaproteinsegment hatte 2022 den größten Marktanteil.

In Bezug auf die Anwendung ist der europäische Markt für Fleischersatzzutaten in Pastetchen, Nuggets, Würstchen, Fleischbällchen und andere unterteilt. Das Segment „Sonstige“ hatte 2022 den größten Marktanteil.

Nach Ländern ist der europäische Markt für Fleischersatzzutaten in die USA, Kanada und Mexiko unterteilt. Die USA dominierten im Jahr 2022 den europäischen Markt für Fleischersatzzutaten.

Crespel & Deiters GmbH Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc und Roquette Freres Sa sind einige der führenden Unternehmen auf dem europäischen Markt für Fleischersatzzutaten.

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