Europäische Marktprognose für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe bis 2030 – Regionale Analyse – nach Typ (fruchtig, blumig, holzig, Mischungen und andere) und Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Körperpflegeprodukte, Kosmetik und andere)

Der europäische Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe wurde im Jahr 2022 auf 477,82 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2030 901,87 Millionen US-Dollar erreichen; von 2022 bis 2030 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 8,3 % erwartet.

Strategische Entwicklungsinitiativen wichtiger Marktteilnehmer treiben den europäischen Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe an

Globale Hersteller fermentierter Geschmacks- und Duftstoffe investieren erheblich in strategische Entwicklungsinitiativen wie Produktinnovation, Fusionen und Übernahmen, Partnerschaften, Steigerung der Produktionskapazität und Expansion ihrer Geschäfte, um Verbraucher anzuziehen und ihre Marktposition zu stärken. Angesichts zunehmender Nachhaltigkeitsbedenken und der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und Clean-Label-Produkten greifen Endverbraucherindustrien auf natürliche und nachhaltige Inhaltsstoffe zurück. Daher investieren und innovieren Hersteller ständig im Bereich fermentierter Geschmacks- und Duftstoffe. So brachte beispielsweise Insempra, ein biologisch orientiertes Unternehmen, im April 2023 seinen ersten funktionellen Inhaltsstoff auf den Markt, einen biotechnologisch hergestellten, 100 % natürlichen „Alpha-Ionon“-Geschmacks- und Duftstoff für Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen. Der Geschmack wird durch Fermentation hergestellt. Das Unternehmen ging außerdem eine Partnerschaft mit einem führenden Hersteller und Vertreiber natürlicher Aromastoffe, „Axxence Aromatic GmbH“, ein, um seine Produkte an Lebensmittel- und Kosmetikhersteller weltweit zu vermarkten. Solche Produkteinführungen und Partnerschaften wichtiger Marktteilnehmer tragen dazu bei, den Markt weltweit anzukurbeln.

Um ein weiteres Beispiel zu nennen: Im Mai 2023 unterzeichnete Evolva einen mehrjährigen Vertrag mit einer nicht genannten Auftragsfertigungsorganisation (CMO) über die Lieferung von durch Präzisionsfermentation hergestelltem Vanillin zur Verwendung in Duftstoffen. Solche Partnerschaften tragen dazu bei, die Produktionskapazität des Unternehmens zur Herstellung fermentierter Aromen und Duftstoffe zu erhöhen. Darüber hinaus sicherte sich das dänische Aromaunternehmen EvodiaBio im Dezember 2022 eine Finanzierung in Höhe von 6,4 Millionen US-Dollar für seine nachhaltige Aromaproduktion für Lebensmittel und Getränke. Das Unternehmen produziert Aromen für Bier durch präzise Fermentationsmethoden. Das Unternehmen behauptet auch, dass diese technische Lösung den Wasser- und CO2-Ausstoß um über 90 % reduziert. Die ständigen Initiativen der Hauptakteure, ihre inländische Reichweite zu erweitern und einen Wettbewerbsvorteil zu erlangen, treiben das Marktwachstum positiv an.

Überblick über den europäischen Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe

Der Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe in Europa wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Konsumgütern in der gesamten Region erheblich. Dies hat zu einer erhöhten Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in den Endverbrauchsbranchen geführt, darunter Lebensmittel und Getränke, Kosmetika und Körperpflege. Daher bringen Hersteller in der Region verschiedene fermentierte Aromen und Düfte auf den Markt. So brachten BASF Nutrition & Health (ein deutsches multinationales Unternehmen) und Isobionics (ein niederländisches Unternehmen) im Juli 2020 ihr erstes fermentiertes Aroma „Isobionics Santalol“ auf den Markt, das den Endprodukten einen holzigen Duft verleiht. Dieser neu im BASF-Portfolio eingeführte Duftstoff ist eine überzeugende Alternative zu Sandelholzöl. Solche Produktinnovationen in der Region, um der steigenden Nachfrage der Endverbraucher gerecht zu werden, dürften das Marktwachstum ankurbeln.

Darüber hinaus steigern die zunehmenden Bedenken von Unternehmen und Verbrauchern hinsichtlich der Nachhaltigkeit und der Umweltauswirkungen bestimmter Geschmacks- und Duftstoffe wie Vanille, Sandelholz und Adlerholz die Nachfrage nach fermentierten Geschmacks- und Duftstoffen. Daher haben Hersteller in der Region erheblich in die Produktion nachhaltiger Inhaltsstoffe investiert. So haben beispielsweise die in Europa ansässigen multinationalen Unternehmen Koninklijke DSM NV und BASF in Zusammenarbeit mit einem Unternehmen namens Allylix einen Pauschalbetrag von 13,5 Millionen US-Dollar in die mikrobielle Produktion von Geschmacks- und Duftmolekülen investiert. Solche Investitionen der Hersteller tragen dazu bei, das Wachstum des Marktes für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe in Europa anzukurbeln.

Umsatz und Prognose des europäischen Marktes für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe bis 2030 (in Millionen US-Dollar)

Segmentierung des europäischen Marktes für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe

Der europäische Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe ist nach Typ, Anwendung und Land kategorisiert.

Nach Typ ist der europäische Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe in fruchtig, blumig, holzig, Mischungen und Sonstiges unterteilt. Das fruchtige Segment hatte 2022 den größten Marktanteil an fermentierten Geschmacks- und Duftstoffen in Europa.

In Bezug auf die Anwendung ist der europäische Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe in Lebensmittel und Getränke, Körperpflegeprodukte, Kosmetika und Sonstiges unterteilt. Das Sonstige-Segment hatte 2022 den größten Marktanteil an fermentierten Geschmacks- und Duftstoffen in Europa.

Nach Ländern ist der europäische Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe in Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Spanien und das übrige Europa unterteilt. Der Rest von Europa dominierte den europäischen Marktanteil für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe im Jahr 2022.

Jeneil Biotech Inc, Dohler GmbH, Takasago International Corp, Givaudan SA, BASF SE, Firmenich International SA, Amyris Inc, Insempra GmbH und Evolva Holding SA sind einige der führenden Unternehmen auf dem europäischen Markt für fermentierte Geschmacks- und Duftstoffe.

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