Europäische Marktprognose für demineralisiertes Molkepulver bis 2031 – Regionale Analyse – nach Typ (50 % demineralisierte Molke, 70 % demineralisierte Molke, 90 % demineralisierte Molke und andere), Kategorie (konventionell und biologisch) und Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Säuglingsnahrung, Getränke und andere)

Der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver wurde im Jahr 2023 auf 256,19 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 379,74 Millionen US-Dollar erreichen; von 2023 bis 2031 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 5,0 % erwartet.

Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie treiben den europäischen Markt für demineralisiertes Molkepulver an

Moderne Verarbeitungsmethoden wie Membranfiltration und Ionenaustauschchromatographie haben den Demineralisierungsprozess revolutioniert und ermöglichen eine präzise Kontrolle der Mineralreduzierung bei gleichzeitiger Wahrung der Nährstoffintegrität von Molkenproteinen und bioaktiven Verbindungen. Diese technologischen Fortschritte haben zu erhöhten Produktionskapazitäten geführt, sodass Hersteller die wachsende globale Nachfrage nach demineralisiertem Molkepulver decken können. Durch die Optimierung der Prozessparameter und die Verkürzung der Verarbeitungszeiten können Hersteller höhere Erträge und eine verbesserte Produktkonsistenz erzielen und so eine einheitliche Qualität über alle Chargen hinweg sicherstellen. Unternehmen wie GEA und Tetra Pak haben ihre Membranfiltrationssysteme verbessert, um Molke effizienter zu demineralisieren. So brachte DuPont im Februar 2024 neue Nanofiltrationselemente für die Milchverarbeitung auf den Markt. Das Unternehmen hat eine neue FilmTec Hypershell NF245XD-Reihe von Nanofiltrationselementen für den Einsatz in der Milchindustrie, insbesondere für die Molkeverarbeitung, auf den Markt gebracht. Darüber hinaus tragen verbesserte Verarbeitungstechnologien zur Nachhaltigkeit der Produktionspraktiken bei, indem sie Abfall und Energieverbrauch minimieren. Dies entspricht den Branchentrends hin zu effizienteren und umweltfreundlicheren Herstellungsprozessen. Die verbesserte Funktionalität von demineralisiertem Molkepulver, die durch fortschrittliche Verarbeitungstechniken erreicht wird, ermöglicht seine breitere Anwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeformulierungen. Ob in der Säuglingsnahrung, Sporternährung oder in kulinarischen Anwendungen – Hersteller können sich auf eine gleichbleibende Produktqualität verlassen, die strengen gesetzlichen und Verbraucherstandards entspricht. Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie treiben also das Wachstum des Marktes für demineralisiertes Molkepulver voran.

Überblick über den europäischen Markt für demineralisiertes Molkenpulver

Der europäische Markt für demineralisiertes Molkenpulver wächst dank der großen Präsenz etablierter Akteure wie Arla Foods Ingredients, FrieslandCampina und Euroserum. In Europa ist die Nachfrage nach demineralisiertem Molkenpulver vor allem im Bereich der Säuglingsnahrung zu beobachten. Es ist eine wichtige Zutat in Säuglingsanfangsnahrung, da es in Bezug auf Proteinzusammensetzung und Bioverfügbarkeit der Muttermilch ähnelt. Darüber hinaus verfügt Europa über einen großen Markt für Backwaren und Süßwaren. In Backwaren trägt demineralisiertes Molkenpulver zu einer verbesserten Textur, Krumenstruktur und Feuchtigkeitsspeicherung in Backwaren bei. Es wirkt als natürlicher Teigverbesserer und ermöglicht eine bessere Handhabung und Verarbeitung des Teigs. Die Proteine in demineralisiertem Molkenpulver unterstützen auch die Glutenentwicklung, die für die Erzeugung des gewünschten Volumens und der gewünschten Textur in Brot und Gebäckprodukten unerlässlich ist. Darüber hinaus verbessert sein milder Milchgeschmack das allgemeine Geschmacksprofil, ohne andere Zutaten zu überdecken, was es ideal für eine breite Palette von Backwaren macht, darunter Brot, Kuchen, Muffins und Kekse. So betrug der Gesamtverbrauch an Backwaren in den 29 europäischen Ländern im Jahr 2022 mehr als 39 Millionen Tonnen, mit einem Marktwert von fast 180 Milliarden US-Dollar.

Darüber hinaus hat das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der europäischen Bevölkerung zu einer erhöhten Nachfrage nach proteinbasierten Produkten geführt, was die Nachfrage nach Proteinzutaten wie demineralisiertem Molkenpulver antreibt. Die Popularität von demineralisiertem Molkenpulver hat in der gesamten Region zugenommen, insbesondere in Italien, Norwegen, Frankreich und Großbritannien. Auch die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und der sich abzeichnende Wandel hin zu proteinreicher Ernährung tragen zur Nachfrage nach nachhaltigen Zutaten bei. Solche sich entwickelnden Lifestyle-Trends in Bezug auf Lebensmittel und Getränke werden voraussichtlich die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Daher passen die Hersteller von Lebensmitteln und Getränken in der Region ihr Produktangebot an die Verbraucherpräferenzen an und ermöglichen Nahrungsergänzungsmittel, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Dies hat die Nachfrage nach demineralisiertem Molkepulver in Europa gesteigert.

Der Konsum von Bio-Lebensmitteln ist der neue Trend unter den Verbrauchern in Europa, was sich positiv auf den Markt für demineralisiertes Molkepulver auswirkt. Organisches demineralisiertes Molkepulver, das insbesondere zur Herstellung verschiedener Bio-Lebensmittelprodukte verwendet wird, wird in der Region immer beliebter, da der Prozentsatz der Verbraucher in Europa wächst, die sich für Bio-Lebensmittel entscheiden.

Eine proteinreiche Ernährung wird unter den Verbrauchern in Industrieländern wie Deutschland, Frankreich, Italien und Großbritannien immer beliebter. Protein gilt als nahrhaft, da es die Erhaltung einer guten Gesundheit unterstützt und beim Abnehmen sowie bei der Verbesserung der Knochen- und Muskelgesundheit hilft. Daher sind der wachsende Trend zu proteinreicher Ernährung und die zunehmende Verwendung von demineralisiertem Molkepulver in Backwaren, Säuglingsanfangsnahrung und Sportnahrung wie Proteinpulver und Proteinriegeln die Hauptfaktoren, die den Markt für demineralisiertes Molkepulver in Europa antreiben. Diese Faktoren treiben die Nachfrage nach demineralisiertem Molkepulver in Europa an.

Umsatz und Prognose des europäischen Marktes für demineralisiertes Molkepulver bis 2031 (Mio. USD)

Segmentierung des europäischen Marktes für demineralisiertes Molkepulver

Der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver ist nach Typ, Kategorie, Anwendung und Land kategorisiert.

Basierend auf dem Typ ist der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver in 50 % demineralisierte Molke, 70 % demineralisierte Molke, 90 % demineralisierte Molke und andere unterteilt. Das Segment der 90 % demineralisierten Molke hatte 2023 den größten Marktanteil.

Nach Kategorie ist der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver in konventionell und biologisch unterteilt. Das konventionelle Segment hielt 2023 einen größeren Marktanteil.

In Bezug auf die Anwendung ist der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver in Back- und Süßwaren, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Säuglingsnahrung, Getränke und andere unterteilt. Das Segment Säuglingsnahrung hielt 2023 den größten Marktanteil.

Nach Ländern ist der europäische Markt für demineralisiertes Molkepulver in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Italien, Spanien und das übrige Europa unterteilt. Der Rest von Europa dominierte den europäischen Marktanteil für demineralisiertes Molkepulver im Jahr 2023.

Interfood Holding BV, Lactalis Ingredients, Hiroland Domestic and Foreign Trade Ltd Co, LACLAT Ltd, Kaskat Dairy SP Zoo, Euroserum SAS, EPI Ingredients SAS, Valio Ltd, Dairygold Cooperative Society Limited, Saputo Dairy UK Ltd, SCE Epiim, ALPAVIT, Royal FrieslandCampina NV und ALIMA-BIS sind einige der führenden Unternehmen auf dem europäischen Markt für demineralisiertes Molkepulver.

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