Marktprognose für Kaseinate in Europa bis 2031 – Regionale Analyse – nach Produkttyp (Natriumkaseinat, Kalziumkaseinat, Kaliumkaseinat und andere) und Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren; Milchprodukte und gefrorene Desserts; Getränke; Suppen, Soßen und Gewürze; Säuglingsnahrung; Nahrungsergänzungsmittel und andere)

Der europäische Markt für Kaseinate wurde im Jahr 2023 auf 815,52 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 1.247,51 Millionen US-Dollar erreichen; für den Zeitraum von 2023 bis 2031 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,5 % erwartet.

Breites Anwendungsspektrum von Kaseinaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt den europäischen Markt für Kaseinate an

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden Kaseinate als funktionelle Zutaten in Back- und Süßwaren, gefrorenen Desserts, Milchprodukten, Suppen und Soßen, Dressings, Getränken und mehr verwendet. In der Back- und Süßwarenindustrie werden Kaseinate in Keksen und Plätzchen, Kuchenmischungen, Brot, Gebäck, Donuts, Schokolade, Bonbons und Nährstoffriegeln verwendet. Sie tragen dazu bei, die Textur und das Mundgefühl dieser Produkte zu verbessern. Auch im Milch- und Tiefkühldessertsegment werden Kaseinate häufig in Käse, Joghurt, Kaffeeweißer, Schlagsahne, Eiscreme usw. verwendet. Sie erhöhen die Fett- und Wasserbindung von Käse, verbessern Textur und Dehnbarkeit und erhöhen die Schmelzfähigkeit. In Eiscreme dienen sie als Stabilisator. Mit dem steigenden Konsum von abgepackten, verzehrfertigen Backwaren, Milchprodukten und Süßwaren steigt die Nachfrage nach Kaseinaten bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern aufgrund ihrer funktionellen Vorteile. Verbraucher legen zunehmend Wert auf gesunde Ernährung; daher steigt die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken weltweit. Kaseinat ist eine reichhaltige Proteinquelle und kann auch zur Proteinanreicherung von Backwaren verwendet werden. Hersteller bringen mit Kaseinaten angereicherte Produkte auf den Markt. Diese erhöhen den Protein- und Aminosäuregehalt der Endprodukte. Proteinreiche Produkte liegen bei den Gesundheits- und Ernährungstrends der Verbraucher deutlich im Trend. Im Getränkesegment steigt der Konsum von trinkfertigen Proteinshakes sowie Nahrungs- und Sportgetränken weltweit. Kaseinate erhöhen die Viskosität von Getränken und verbessern das Mundgefühl. Sie verbessern das Aminosäureprofil und wirken in Getränken als Stabilisator und Emulgator. Kaliumkaseinat wird häufig bei der Saft- und Weinherstellung verwendet, um Oxidation zu verhindern und oxidierte Phenolkomponenten zu entfernen. Das breite Anwendungsspektrum von Kaseinaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt den Kaseinatmarkt somit an.

Marktübersicht für Kaseinate in Europa

Der Kaseinatmarkt wächst in ganz Europa stark, da die Europäische Union gemessen am Verbrauchsvolumen einer der größten Milchmärkte ist. Kaseinate werden zur Herstellung von Käse und anderen Milchprodukten verwendet. Laut der European Whey Processor Association ist Europa der führende Käseproduzent und somit auch der größte Weizenproduzent. Der Milchsektor leistet einen bedeutenden Beitrag zur Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit über 12.000 Milchverarbeitungs- und -produktionsanlagen in ganz Europa. Somit steigert der etablierte Milchsektor die Nachfrage nach Kaseinat als Zutat. Darüber hinaus hat sich die Kosmetik- und Körperpflegeindustrie in Europa etabliert. Die emulgierenden, viskositätserhöhenden und stabilisierenden Eigenschaften von Kaseinaten treiben die Nachfrage nach Haut- und Haarpflegeprodukten an. In Haarpflegeprodukten wie Shampoos, Spülungen und Haarmasken wirken Kaseinate als Pflegestoffe, die dem Haar mehr Volumen verleihen. Der wachsende Körperpflege- und Kosmetiksektor in der Region steigert somit die Nachfrage nach Kaseinaten. In Europa bevorzugen Menschen aufgrund der veränderten Verbraucherwahrnehmung von Nahrungsergänzungsmitteln in Ländern wie Belgien, Österreich, Dänemark und Griechenland die Einnahme spezieller Nahrungsergänzungsmittel. Da Kasein und Kaseinate hochwertige Proteine sind, werden sie häufig als Hauptbestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der Markt in Großbritannien weiterentwickeln wird, da sich die Verbraucher der Bedeutung eines gesunden Lebensstils, der Gewichtskontrolle, der Sporternährung, der gesunden Ernährung und des Wohlbefindens bewusster werden. Laut der National Diet and Nutrition Survey verwenden in Großbritannien fast 33,0 % der 19- bis 64-Jährigen und 40 % der über 65-Jährigen Nahrungsergänzungsmittel. Die Zahl der Verbraucher in der Region, die Nahrungsergänzungsmittel konsumieren, ist stark gestiegen. Laut einer Umfrage der Food Supplement Europe Organization verwendet die europäische Bevölkerung Nahrungsergänzungsmittel hauptsächlich zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit (52 %), des Immunsystems (45 %), der Energie (29 %), der Darm-/Verdauungsfunktion (17 %), der Haut-, Haar- und Nagelgesundheit (17 %) sowie der Herzgesundheit/des Blutdrucks (14 %). Der steigende Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln treibt somit die Nachfrage nach Kaseinaten.

Umsatz und Prognose des europäischen Kaseinatmarkts bis 2031 (in Mio. USD)

Segmentierung des europäischen Kaseinatmarkts

Der europäische Kaseinatmarkt ist nach Produkttyp, Anwendung und Land kategorisiert.

Basierend auf dem Produkttyp ist der europäische Kaseinatmarkt in Natriumkaseinat, Calciumkaseinat, Kaliumkaseinat und andere segmentiert. Das Segment Natriumkaseinat hatte 2023 den größten Marktanteil.

In Bezug auf die Anwendung ist der europäische Markt für Kaseinate in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Getränke, Suppen, Soßen und Gewürze, Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmittel und Sonstiges unterteilt. Das Segment Nahrungsergänzungsmittel hatte 2023 den größten Marktanteil.

Nach Ländern ist der europäische Markt für Kaseinate in Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Spanien und das übrige Europa unterteilt. Der Rest Europas dominierte den europäischen Marktanteil bei Kaseinaten im Jahr 2023.

Royal FrieslandCampina NV, AMCO Proteins, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Milk Specialties Global, Farbest Tallman Foods Corp, Erie Foods International Inc, Glenstal Foods, Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd, Ornua Co-Operative Ltd und Lactoprot Deutschland GmbH sind einige der führenden Unternehmen auf dem europäischen Kaseinatmarkt.

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