Europa-Brotmarktprognose bis 2030 – regionale Analyse – nach Typ (Laibe, Sandwichbrot, Baguettes, Burgerbrötchen und andere); Kategorie (Bio und konventionell); und Vertriebskanal (Supermärkte und Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere)

Der europäische Brotmarkt wurde im Jahr 2023 auf 99.087,18 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2030 voraussichtlich 121.271,48 Millionen US-Dollar erreichen; Von 2023 bis 2030 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 2,9 % erwartet.

Produktinnovationen befeuern den europäischen Brotmarkt

Wachstum Das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden hat die Nachfrage nach gesünderen Brotsorten deutlich erhöht. Die Verbraucher halten sich strikt an ihre spezifischen Zutatenanforderungen, etwa glutenfreies, kohlenhydratarmes, ballaststoffreiches oder Vollkornbrot. Wachsende Verbraucherprioritäten und ihre zunehmende Vorliebe für einen gesünderen Lebensmittelkonsum haben auch die Nachfrage nach Bio-Backwaren wie Brot, Baguettes, Bagels sowie Brötchen und Brötchen erhöht. Um der steigenden Nachfrage nach gesunden Produkten gerecht zu werden, erneuern Brothersteller daher ihre Produkte umfassend, darunter handwerklich hergestellte Brote, Funktionsbrote und angereichertes Brot, indem sie Brot mit funktionellen Zutaten wie Samen, Nüssen, Urgetreide, Gemüse usw. kombinieren verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Bäcker führen ständig neue und innovative Produkte ein, um auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben und Kunden anzulocken. Bäcker stellen beispielsweise traditionelle Brote und Laibe aus einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten wie Karotten, Roter Bete, Spinat und anderem Gemüse her. Sie enthalten auch Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt als besondere Zutaten, um mit den Aromen zu experimentieren. Beispielsweise kündigte Sara Lee, eine Marke der Brotbackautomaten Grupo Bimbo SAB de CV, im Januar 2023 die neueste Ergänzung ihres Produktportfolios an: „Weißbrot aus Gemüse“. Es ist mit den Vitaminen A, D und E angereichert und wird mit dem Äquivalent von einer Tasse Gemüse pro Laib gebacken, was eine praktische Möglichkeit darstellt, jeder Mahlzeit zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Außerdem hat Kingsmill, ein britischer Backwarenhersteller, im Oktober 2022 zwei neue Premium-Brotkategorien auf den Markt gebracht. „Great White Bloomer mit Sauerteig“ und ein „Malted Bloomer“; Brot. Das Unternehmen stellte diese neuen Brote in ausgewählten Tesco- und Asda-Läden in ganz Europa zur Verfügung.

Die Brothersteller investieren kontinuierlich in Forschung und Entwicklung im Hinblick auf Zutaten, um leichte, natürliche, kohlenhydratarme und reichhaltige Brote zu entwickeln protein- und zusatzstofffreies Brot für Verbraucher. Daher hat der sich entwickelnde Wandel im Geschmacks- und Präferenzbedürfnis der Verbraucher zu einer hohen Nachfrage nach Spezial- und Funktionsbrot geführt, was den Brotproduzenten voraussichtlich lukrative Möglichkeiten bieten wird.

Überblick über den europäischen Brotmarkt< /strong>

In Europa entscheiden sich die Verbraucher aufgrund der sich schnell ändernden Lebensstile für praktische Lebensmittellösungen und verzehrfertige Produkte wie Tiefkühlkost, Brot, Kekse, Kekse usw. < /p>

Die Nachfrage nach Brot nimmt in der gesamten Region erheblich zu, da Backwaren in vielen europäischen Ländern wie Deutschland, Russland, Frankreich, Italien und dem Vereinigten Königreich einen etablierten Status als Grundnahrungsmittel haben und Europa zu einem der Grundnahrungsmittel macht die wichtigsten Brotmärkte. Darüber hinaus steigert das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Europäer die Nachfrage nach Brot mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, Vollkornprodukten, Gemüse und glutenfreien Backwaren wie glutenfreiem Funktionsbrot und glutenfreiem handwerklich hergestelltem Brot. Nach Angaben des Atlantic Area Healthy Food Eco-System (AHFES) entfielen im Jahr 2020 34 % des weltweiten Backwarenumsatzes auf europäische Bäckereien. Auch Europa war im Jahr 2020 ein aktiver Markt für Backwaren und verzeichnete in der Kategorie Backwaren einen Anteil von 41 % an Neueinführungen in der Backwarenbranche. Russland und die Ukraine waren die wichtigsten Exporteure von Weizen, Ölsaaten, Getreide und Mais. Allerdings wurden Brot, Gemüse und Fleisch teurer, da die Preise für Speiseöle und -fette aufgrund der russischen Invasion in der Ukraine stark anstiegen und die Preise für Grundnahrungsmittel wie Brot stiegen. Laut Harmonisiertem Verbraucherpreisindex (HVPI) verzeichneten die Brotpreise in Europa im August 2022 einen durchschnittlichen Anstieg von 18 % im Vergleich zum Wert im August 2021 (3 % höher als im August 2020).

Darüber hinaus führen die Hersteller aufgrund der wachsenden Nachfrage nach bestimmten Zutaten in Brotkategorien und den gestiegenen Ausgaben für Premium- und nahrhafte Lebensmittelprodukte innovative Brotprodukte wie glutenfreies, biologisches, angereichertes und Premium-Brot ein auf spezifische Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher eingehen.

Europäischer Brotmarktumsatz und Prognose bis 2030 (Milliarden US-Dollar)

Europäischer Brotmarktsegmentierung  ;

Der europäische Brotmarkt ist nach Typ, Kategorie, Vertriebskanal und Land segmentiert.

Nach Typ ist der europäische Brotmarkt in Brote und Sandwiches unterteilt Brot, Baguettes, Burgerbrötchen und andere. Das Baguette-Segment hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil.

Basierend auf der Kategorie ist der europäische Brotmarkt in Bio- und konventionelle Brote unterteilt. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2022 einen größeren Marktanteil.

Nach Vertriebskanälen ist der europäische Brotmarkt in Supermärkte und Verbrauchermärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte und Hypermärkte hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil.

Bezogen auf die Länder ist der europäische Brotmarkt in Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Russland und das übrige Europa unterteilt. Der Rest Europas dominierte im Jahr 2022 den europäischen Brotmarktanteil.

Campbell Soup Co., Groupo Bimbo SAB de CV, Dr. Schar AG und Associated British Foods Plc sind einige der führenden Akteure in diesem Bereich Der europäische Brotmarkt.   

Europe Bread Strategic Insights

Strategic insights for Europe Bread involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

Europe Bread Report Scope

Europe Bread Regional Insights

The regional scope of Europe Bread refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.