توقعات سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية حتى عام 2030 – تحليل إقليمي – حسب المصدر (فول الصويا، القمح، البازلاء، الميكوبروتين، وغيرها)، نوع المكون (بروتين الصويا، بروتين البازلاء، التيمبيه، التوفو، السيتان، وغيرها)، والتطبيق (الفطائر، الناجتس، النقانق، كرات اللحم، وغيرها)

بلغت قيمة سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية 659.33 مليون دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصل إلى 1،272.32 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030؛ ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.6٪ من عام 2022 إلى عام 2030.

الطلب المتزايد على وقود اللحوم النباتية سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية

على مدى السنوات القليلة الماضية، زاد الوعي بشأن الاستدامة البيئية بشكل كبير. لقد أثر تغير المناخ على النظم البيئية الطبيعية للأرض وشكل تهديدًا كبيرًا لرفاهية الناس. يعد النمو السكاني العالمي والتوسع الحضري من الأسباب الرئيسية لاستنفاد الموارد الطبيعية، بما في ذلك المياه والوقود الأحفوري والأراضي، مما يساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري العالمي. وبسبب ارتفاع عدد سكان العالم، يتزايد الطلب على الغذاء أيضًا. يعتمد الناس بشكل كبير على المصادر الحيوانية لتلبية متطلباتهم الغذائية. وقد فرض هذا العامل ضغوطًا كبيرة على صناعة الثروة الحيوانية. تعد صناعة الثروة الحيوانية واحدة من أهم المساهمين في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من صنع الإنسان. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن صناعة الثروة الحيوانية في جميع أنحاء العالم تنبعث منها 7.1 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا، وهو ما يمثل 14.5٪ من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان. ووفقًا لخبراء الصناعة، فإن إنتاج الثروة الحيوانية ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون أكثر من صناعة النقل بأكملها مجتمعة. وفقًا لمعهد الغذاء الجيد، فإن اللحوم النباتية لديها انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أقل بنسبة 30-90٪ (كجم مكافئ ثاني أكسيد الكربون / كجم لحم) من اللحوم التقليدية. ونظرًا للوعي المتزايد بشأن التأثيرات السلبية لصناعة اللحوم والثروة الحيوانية على البيئة، يتحول المستهلكون بسرعة إلى المنتجات الغذائية النباتية.

وفقًا لمعهد الغذاء الجيد (GFI) وجمعية الأغذية النباتية (PBFA)، بلغت قيمة سوق الأغذية النباتية في تجارة التجزئة في الولايات المتحدة في عام 2022 8 مليارات دولار أمريكي، مع ارتفاع مبيعات الدولار بنسبة 7٪ عن عام 2021.

المصدر: جمعية الأغذية النباتية (PBFA)

قد يزيد استهلاك اللحوم بانتظام من خطر الإصابة بمرض السكري. وفقًا لمنظمة ProVeg International، وهي منظمة غير حكومية، وجدت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد لأكثر من 474000 شخص أن الاستهلاك اليومي لـ 70 جرامًا من اللحوم الحمراء غير المصنعة (مثل لحم البقر أو لحم الخنزير) واللحوم المصنعة (مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق أو لحم الخنزير) يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 30٪. علاوة على ذلك، يمكن أن يقلل استهلاك الأطعمة النباتية من خطر مقاومة الأنسولين ومقدمات السكري ومرض السكري من النوع 2. وهذا يسلط الضوء على فوائد تبني عادات غذائية مستدامة.

يتبنى المستهلكون في جميع أنحاء العالم أسلوب حياة نباتي بسبب زيادة الاهتمام بالصحة وزيادة الوعي بالاستدامة البيئية. وبالتالي، فإن التفضيل المتزايد للأطعمة النباتية يدفع الطلب على المكونات المستخدمة في صنع الأطعمة النباتية، مثل التوفو وبروتين الصويا والتيمبيه وبروتين البازلاء، وبالتالي دفع سوق مكونات بدائل اللحوم.

نظرة عامة على سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية

تعد أمريكا الشمالية واحدة من أهم المناطق لسوق مكونات بدائل اللحوم نظرًا للعدد المتزايد من الأفراد الذين يختارون بدائل أكثر صحة لمنتجات اللحوم واتجاه النباتية المتنامي. علاوة على ذلك، مع تزايد المخاوف بشأن القسوة على الحيوانات وتأثيرها السلبي على البيئة، يفضل المستهلكون في المنطقة منتجات بدائل اللحوم المصنوعة من بروتين الصويا والتوفو والتيمبيه والسيتان وما إلى ذلك. في أمريكا الشمالية، تعد النساء، وخاصة جيل الألفية والسكان الأصغر سنًا، المستهلكون الأساسيون للأطعمة والمشروبات النباتية. هذه إلى حد كبير مجموعة من الأمريكيين المهتمين بالصحة والأثرياء والمتعلمين في الكليات. وبالتالي، فإن الهالات الصحية والاستدامة المستمرة المحيطة باللحوم النباتية، على الرغم من التقارير الإعلامية التي تفيد بأن مثل هذه المنتجات قد تكون على قدم المساواة مع اللحوم الحيوانية، تجعل البروتينات النباتية جذابة للمستهلكين. ووفقًا لـ "منظمة الصحة العالمية"، فإن أولئك الذين يستهلكون في المتوسط 14 رطلاً من اللحوم الحمراء يوميًا معرضون لخطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 17٪ طوال حياتهم. وبالتالي، يفضل المستهلكون بشكل كبير منتجات اللحوم النباتية، مما يعزز الطلب على مكونات بدائل اللحوم في المنطقة. ويتخذ مصنعو منتجات بدائل اللحوم في المنطقة مبادرات استراتيجية باستمرار مثل ابتكار المنتجات، الذي كان رائدًا في إنتاج هذه المنتجات. على سبيل المثال، في أبريل 2023، أعلنت شركة بيوند ميت، وهي شركة رائدة في مجال اللحوم النباتية ومقرها الولايات المتحدة، عن إطلاق بيوند بيبروني وبيوند تشيكن فيليه، بناءً على طرحها الأخير لمنتجات بيوند ستيك. ويعزز هذا الابتكار في منتجات بدائل اللحوم في نهاية المطاف الطلب على مكونات بدائل اللحوم في المنطقة.

إيرادات سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية وتوقعاتها حتى عام 2030 (مليون دولار أمريكي)

تجزئة سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية

يتم تصنيف سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية إلى المصدر ونوع المكونات والتطبيق والبلد.

بناءً على المصدر، يتم تصنيف سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية إلى

فول الصويا والقمح والبازلاء والميكوبروتين وغيرها. احتل قطاع فول الصويا أكبر حصة سوقية في عام 2022.

بناءً على المكونات، يتم تصنيف سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية إلى

بروتين الصويا وبروتين البازلاء والتيمبيه والتوفو والسيتان وغيرها. احتلت شريحة بروتين الصويا أكبر حصة سوقية في عام 2022.

من حيث التطبيق، يتم تصنيف سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية إلى فطائر، ونقانق، وسجق، وكرات لحم، وغيرها. احتلت شريحة الآخرين أكبر حصة سوقية في عام 2022.

حسب البلد، يتم تقسيم سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية إلى الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. سيطرت الولايات المتحدة على حصة سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية في عام 2022.

Crespel & Deiters GmbH Co KG، وDuPont de Neumours Inc، وIngredion Inc، وWilmar International Ltd، وArcher Daniels Midkland Co، وAxiom Foods Inc، وThe Scoular Co، وKerry Group Plc، وRoquette Freres Sa هي بعض الشركات الرائدة العاملة في سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية.

North America Meat Substitute Ingredients Strategic Insights

Strategic insights for North America Meat Substitute Ingredients involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

North America Meat Substitute Ingredients Report Scope

North America Meat Substitute Ingredients Regional Insights

The regional scope of North America Meat Substitute Ingredients refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.